Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Ecuador
Química de Alimentos
Integrantes:
Aguirre Gabriel
Vinueza Katherine
INTRODUCCIÓN
Ligandos Características de
poliaminocarboxílicos ácidos
Valoración de Equilibrios de Indicadores Complexonas
poliaminocarboxílicos
protolitos polipróticos complejación metalocrómicos (ligandos
metal-ligando son polidentados) • IDA (ácido imino diacético): es el más
su pueden sencillo Cuantitativa
Valores relativos Útiles
de Uso para Formar
β suele ser muy elevada
Constantes de se Determinar originando reacciones
formación Limita Complejos • EDTA: da lugar a 5 anillos tiene 6
el quelatos puntos de coordinación cuantitativas
sucesivas en
Punto final
pueden Sistemas Estequiométrica
en
Delimitar la que Valoraciones
• EGTA (ácido etilenglicol-bis-2-amino - Definida (1:1)
posibilidad Forman
de etiléter tetraacético): tiene 6 puntos - La variación de pM permite
de de coordinación determinar el punto final de
Formación
Llevar a cabo la Una sola de las valoración
valoración especie complejos
complejada Rápida
con
con
Ligandos Tiene cinética rápida (más con
Apreciable β
monodentados iones metálicos divalentes)
por lo que se usa el ligando
• DCTA (ácido 1,2-diamino
como valorante.
ciclohexano tetraacético): tiene 6
puntos de coordinación
Disponibilidad del
sistema indicador
El uso de indicadores
metalocrómicos permite
• DTPA (ácido dietilen triamino detectar el punto final de la
pentaacético): forma 8 puntos de
valoración fácilmente.
coordinación
Designado como 𝐻4 𝑌
𝑉𝑒𝑞 − 𝑉𝑦
𝐶𝑀 ( )
𝑉𝑒𝑞
[𝑴𝒛+ ] =
𝛼𝑀(𝑇𝑂𝑇)
𝒑𝑴 = −𝑙𝑜𝑔[𝑀 𝑧+ ]
Influencia de reacciones Influencia de reacciones
secundarias del metal secundarias del ligando
Características Mecanismo de acción Influencia del pH Los más utilizados Forma cuantitativa
de los indicadores en valoraciones para seleccionar un
complexométricas indicador
Se toman en cuenta las
Su utilización se basa en el
Se coloca unas gotas de reacciones secundarias
cambio de color debido al
indicador en la disolución con el H+ ∆𝑝𝑀 tiene que
valor de pM en disolución Murexida
del ion metálico a valorar estar dentro del
y se forma: 𝑀𝐼𝑛 𝑧−𝑞 A partir de las constantes intervalo de pM
globales de protonación Negro de eriocromo
A diferencia del pH en los
T (NET)
equilibrios ácido-base de estas reacciones En la zona
Después se añade EDTA próxima al punto
progresivamente y se Azul de metiltimol
de equivalencia
forma el complejo: 𝑀𝑌 𝑧−4 Se obtiene el coeficiente de (MTB)
Poseen varios grupos reacción secundaria: 𝛼𝐼𝑛(𝐻)
dadores de electrones
Calcón ∆𝒑𝑴 = 𝒍𝒐𝒈𝑲,𝑴𝑰𝒏 ± 𝟏
Hasta que se consume el
ion metálico libre A partir del cual se obtiene la
constante de formación [𝑰𝒏𝒒− ], Igualando la
Por lo tanto, pueden condicional del complejo: 𝑀𝐼𝑛 𝑧−𝑞 𝒍𝒐𝒈 ≥𝟏 ecuación 1 y 2
En el punto final se [𝑴𝑰𝒏𝒛−𝒒 ]
formar complejos
quelatos con el ion a produce una reacción [𝑴𝑰𝒏𝒛−𝒒 ] 𝑲𝑴𝑰𝒏
𝑲,𝑴𝑰𝒏 = ⌈𝑴𝒛+⌉ [𝑰𝒏𝒒−], = Color del indicador: 𝐼𝑛𝑞−
de desplazamiento 𝜶𝑰𝒏(𝑯)
valorar
por la estabilidad de
[𝑴𝑰𝒏𝒛−𝒒 ]
los complejos ⌈𝑴𝒛+ ⌉ = [𝑰𝒏𝒒− ],
𝑲,𝑴𝑰𝒏 [𝑰𝒏𝒒− ], 𝒍𝒐𝒈 ≤ −𝟏
[𝑴𝑰𝒏𝒛−𝒒 ]
El pH influye de manera 1
𝑴𝑰𝒏𝒛−𝒒 + 𝒀𝟒− → 𝑴𝒀𝒛−𝟒 +𝑰𝒏𝒒− [𝑰𝒏𝒒− ],
razonable en el proceso ← 𝒑𝑴 = −𝒍𝒐𝒈 [𝑴𝑰𝒏𝒛−𝒒 ] + 𝒍𝒐𝒈𝑲,𝑴𝑰𝒏 Color del complejo: 𝑀𝐼𝑛 𝑧−𝑞
de valoración
Metodología
Su metodología depende: s
de
La cinética de formación
del complejo
La selectividad del 4−
𝑀2+ + 𝑌(𝑒𝑥𝑐𝑒) 4−
⃗⃗ 𝑀𝑌 2− + 𝑌(𝑛𝑜
⃗← 𝑀2+ + 𝑀𝑔𝑌 2− ←
⃗⃗⃗ 𝑀𝑔 2+ + 𝑀𝑌 2−
𝑟𝑒𝑎𝑥)
proceso de valoración
Al valorar tiene lugar una reacción Se libera el ion Mg2+ y puede ser
Valorar un ion determinado con el EDTA que no reacciona: valorado con EDTA a pH=10 y
en presencia de otros NET, por lo tanto
𝑁 2+ + 𝑌4− ⃗⃗ 𝑁𝑌2−
(𝑛𝑜 𝑟𝑒𝑎𝑥) ←
𝑛𝑦 = 𝑛𝑀 + 𝑛𝑁
Los complejos con EDTA son 𝑛𝑀 = 𝑛𝑀𝑔 = 𝑛𝑌
𝑛𝑀 = 𝑛𝑦 − 𝑛𝑁 de estequiometria 1:1 por lo
tanto 𝑛𝑀 = 𝐶𝑦 ∙ 𝑉𝑦
(Matalon, 2011) 𝑛𝑀 = 𝐶𝑦 ∙ 𝑉𝑦 − 𝐶𝑁 ∙ 𝑉𝑁
(Silva & Barbosa, 2008)
La determinación de Ca2+ y Mg2+ en aguas es el principal Estas valoraciones se llevan a cabo con
campo de aplicación de las valoraciones complexométricas APLICACIONES una serie de pasos previos
𝒎𝒎𝒐𝒍𝑬𝑫𝑻𝑨 = 𝒎𝒎𝒐𝒍𝑪𝒂(𝑰𝑰)
Una vez estandarizada, se
𝒎𝒎𝒐𝒍𝑴𝒈(𝑰𝑰) = 𝒎𝒎𝒐𝒍𝑬𝑫𝑻𝑨 − 𝒎𝒎𝒐𝒍𝑪𝒂(𝑰𝑰)
puede realizar las valoraciones
(Silva & Barbosa, 2008) respectivas para una muestra
de agua
Bibliografía
Silva, M., & Barbosa, J. (2008). Equilibrios iónicos y sus aplicaciones analíticas. Madrid : Editorial
síntesis .
https://slideplayer.es/slide/1029692/