Valeria Lossio

De los alimentos que consumes a diario construye un cuadro en el que identifiques

los ácidos grasos saturados e insaturados y menciona los beneficios de cada grupo.

Ácidos Grasos Beneficio Alimentos

 Es una fuente de obtención Productos de origen animal
de energía para el cuerpo con grasas saturadas

 Ayudan a mantener el  Manteca de cerdo.

aspecto de la piel y el  Queso crema.
cabello, además de  Carne de vaca.
 Carne de cerdo.
 Permiten la absorción de las  Carne de pollo.
vitaminas liposolubles  Carne de pescado.
(vitamina A, D, E o K).  Yema de huevo.
Saturados  Leche entera.
 Mantequilla
Producto de origen vegetal
con grasas saturadas

 Aceite de coco (que tiene

una presentación líquida).
 Chocolate.
 Aceite de palma.
 Margarina
 El consumo de ácidos grasos  Aguacate
monoinsaturados y  Nueces.
poliinsaturados ayuda a  Semillas de girasol.
mejorar los niveles de
 Las semillas o el aceite de
colesterol en sangre.
linaza.
 Integrar en la dieta diaria
alimentos ricos en grasas  Pescados como el salmón,
monoinsaturadas y la caballa, el arenque, el
poliinsaturados reduce el atún blanco y la trucha.
Insaturados riesgo de padecer
enfermedades cardíacas, así
 Aceite de maíz.
 Aceite de soja (soya)
como el de padecer diabetes  Aceite de cártamo
tipo 2.
 Los ácidos grasos Omega 3
benefician la salud del
corazón. Este tipo de grasa
ayuda a reducir el riesgo de
enfermedades coronarias y se
puede encontrar en carne de
pescados grasos, algas
marinas, frutos secos, etc.
 Favorecen el crecimiento de
los niños.
  Ayudan a mantener una piel
saludable.
 Ayudan a regular el
metabolismo.
 Favorecen el transporte de
vitaminas liposolubles como
A, D, E y K.
 Contribuyen a que el cuerpo
utilice hidratos de carbono y
proteínas.
De la despensa de tu casa, elabora una lista identificando los tipos de carbohidratos que
consumen

Monosacáridos: Miel, cambur, piña, melón,

pimentón, bebidas, productos azucarados, leche

Disacáridos: Azúcar, mermeladas, cerveza de

cebada, leche, queso, productos lácteos.

Polisacáridos: Papas, cereales, pasta,

panes, legumbres, hígado, yuca,
zanahoria
Explica con tus propias palabras como se forman las proteínas incluyendo cada una de las
estructuras

Las proteínas se forman debido a reacciones químicas de condensación de

los aminoácidos. En estas reacciones cada par de aminoácidos se une,
eliminando una molécula de agua y se establece un enlace peptídico.
Estructuras

PRIMARIA Está representada SECUNDARIA Se produce

por la secuencia de aminoácidos cuando la secuencia de
que forman la cadena peptídica y aminoácidos está unida por
por lo tanto indica qué enlaces de hidrogeno.
aminoácidos componen la cadena
y el orden en que se encuentran.
TERCIARIA Se origina cuando CUATERNARIA Es una
ciertas atracciones están proteína formada por más de una
presentes entre las hélices alfa y cadena de aminoácidos
hojas plegadas.