IDEA DE PRODUCTO

Nuestra idea de producto se basa en el deseo de poder llevar al público no sólo un producto
sino también una tradición. Queremos implementar nuevas estrategias para hacer posible la
mejora de los que ya están en el mercado y que resulte más atractivo al consumidor.

El Producto: SUERO COSTEÑO ARTESANAL

Nuestro producto se compone principalmente de leche de vaca, cuya propiedad es separar

proteínas sólidas de proteínas líquidas. La leche es proveniente de la región de la costa
caribe, específicamente del departamento de Sucre, . Esta zona al ser reconocida por su
distribución de productos lácteos de muy buena calidad, hemos decidido hacer uso de esta
materia prima para que los resultados sean satisfactorios. El suero Costeño Artesanal
contará con una consistencia suave y cremosa, característico del auténtico suero artesanal
y tradicional que se ha venido fabricando en algunos hogares de la costa colombiana.

Según una investigación de la Universidad de la Sabana, la historia de la procedencia del

suero costeño, tiene algunas influencias árabes promovidas por las migraciones
comerciales y que más tarde, la zona norte del país hereda a través de las técnicas de
fermentación de lácteos que consiste en almacenar el contenido en totumos de madera.