- Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay -

Microorganismos Efectivos para la mejora de la producción agroindustrial y tratamiento

de sus residuos

Méd. Vet. Dante J. Bueno

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, EEA Concepción del Uruguay. Ruta Provincial 39 km 143,5, 3260, Concepción del Uruguay, Entre Ríos, Argentina; Facultad de
Ciencia y Tecnología, sede Basavilbaso, Universidad Autónoma de Entre Ríos, Barón Hirsch 175, 3170, Basavilbaso, Entre Ríos, Argentina. Correo electrónico:
bueno.dante@inta.gob.ar

El jueves 14 de Febrero de 2019 se llevó a cabo, en el INTA EEA Concepción del

Uruguay, una Charla Técnica sobre “Microorganismos Efectivos para la mejora de la
producción agroindustrial y tratamiento de sus residuos”. La misma estuvo a cargo del
Ing. Raúl Higa (consultor ambiental; Director de EM Japan Technology Argentina S.A.,
representante Oficial de la tecnología EM en Argentina) y del Ing. Fernando Raffo
(docente de la Cátedra electiva de Ingeniería Ambiental para los Departamentos de
Ingeniería Civil y Electromecánica de la Facultad Regional Concepción del Uruguay de la
Universidad Tecnológica Nacional -FRCU-UTN-), y contó con la presencia de alrededor de
50 asistentes. Este evento fue organizado por el Grupo Avicultura INTA EEA Concepción
del Uruguay y auspiciado por el Proyecto de Extensión Universidad Autónoma de Entre
Ríos (UADER) denominado “Fortalecimiento en el diagnóstico de agentes microbianos que
producen pérdidas económicas a los productores avícolas de Entre Ríos” y la Cátedra
electiva (Ingeniería Ambiental) para los Departamentos de Ingeniería Civil y
Electromecánica de la FRCU-UTN.
En su presentación, el Ing. Higa describió el origen de la tecnología de
microorganismos eficaces (del inglés EM), y comentó que la misma está difundida en
más de 100 países. Esta tecnología está basada en la introducción de microorganismos
benéficos para mejorar las condiciones del suelo, suprimir la putrefacción (incluyendo
enfermedades) y mejorar la eficacia del uso de la materia orgánica por las plantas. Los
principales microorganismos implicados en esta tecnología son bacterias fototróficas
(Rhodopseudomonas spp.), bacterias acido lácticas (Lactobacillus spp.), y levaduras
(Saccharomycetes spp.). Entre las ventajas de esta tecnología se informan: eliminación
de los malos olores y disminución de la producción de gases nocivos; reutilización de los
residuos sólidos orgánicos (animal, vegetal, industrial) y de los efluentes líquidos;
aceleración de la conversión de los residuos orgánicos entre 4 y 5 semanas; no requiere
de inversiones en instalaciones; es muy seguro y colabora con el Medio Ambiente; es
100% orgánico; producción de sustancias útiles como antioxidantes, hormonas,
vitaminas, enzimas, aminoácidos, ácidos orgánicos, azúcares, entre otros; y es de bajo
costo. El Ing. Higa mostró distintos ejemplos de la aplicación de la tecnología comentada
con fotos y gráficos ilustrativos. A su vez, el Ing. Raffo describió un ensayo preliminar
referido al uso de microorganismos eficaces sobre la dureza del hormigón, realizado en la
FRCU-UTN.

Aunque se informa que el uso de la tecnología de microorganismos eficaces en los

animales ha demostrado beneficios similares a lo que se observa en el suelo, no existen
trabajos documentados similares en Argentina. Por ello, integrantes del Grupo Avicultura
del INTA (EEA Concepción del Uruguay) están llevando a cabo distintos trabajos de
investigación con el Ing. Fernando Raffo a fin de probar esta tecnología en la producción
avícola, en especial en los residuos generados por la misma.