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Fase 2- Prever y proponer estrategias en la planeación y organización

Actividad Individual

Nombre del estudiante: Sebastian Camilo Robles Amado

CC:1002527771

Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD

Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería - ECBTI

Programa de Ingeniería Electrónica

2020
 Introducción

En el presente trabajo encontraras información detallada acerca de una de las

panificadoras más reconocidas de Colombia, como lo es un análisis de la
organización evidenciado en una serie de tablas donde se pueden identificar
fácilmente las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas presentes en esta
planta; la planeación en base a la producción, efectividad, eficiencia y eficacia en
cuanto a la situación actual y el futuro deseado estableciendo de esta manera una
misión y visión que contribuirán al mejoramiento continuo, también podrás
encontrar diferentes tablas con los valores corporativos, el presupuesto con los
objetivos a corto plazo, las políticas, y los objetivos a corto mediano y largo plazo
de esta empresa, de igual manera podrás visualizar el organigrama, las funciones de
cada miembro de esta planta y la asignación de recursos según el cargo, al finalizar
el análisis de esta panificadora encontraras argumentos que describen habilidades
que se esperan sean adoptadas para dar solución a una problemática.
 Objetivos

Objetivo General

 Elaborar y ofrecer productos alimenticios con insumos 100% Colombianos de la

mejor calidad con el fin de que nuestros consumidores, colaboradores directos,
indirectos, distribuidores y proveedores tengan una buena experiencia al producir,
distribuir y consumir nuestros productos satisfaciendo sus expectativas y
necesidades.

Objetivo Específico

 Obtener un mayor reconocimiento por el público infantil para aumentar la

demanda. Generar fidelización del cliente por medio de espacios virtuales que
permitan el crecimiento del cliente y marca.
 Obtener mayor rentabilidad siendo una marca líder en el mercado
 Conocer la eficiencia y producción de la empresa mejorando sus productos de
acuerdo con las peticiones de los clientes

Desarrollo de la actividad individual:

Usted ha sido asignado como gerente de la empresa (Selecciona una de las cuatro empresas
como estudio de caso), para ello debe desarrollar los siguientes puntos:
1. Análisis de la organización: COMAPAN
Elabórese un breve historial de la empresa: COMAPAN
Desde 1950 hablar de COMAPAN ha sido hablar de pan tajado, gracias a una familia que
trajo esta modalidad para que los colombianos tuviéramos una manera diferente para
disfrutar el pan, que durara más, que fuera practico y nutritivo. Fue así como se fundó esta
empresa y se inició una historia de innovación y del sabor de una sonrisa. En 1957
alimentos COMAPAN decide ampliar su portafolio y crear el ponqué tajado redondo,
marcando el inicio de una nueva categoría que acompañaría los mejores momentos en
familia. En 1970 el éxito de la compañía desencadeno en la apertura de la planta de
envasados. Hoy en día en ella se producen mermeladas, salsas como mayonesa y salsa de
tomate, vinagretas, frutas en su jugo y otras delicias, hechas con materias primas
compradas en su mayoría a campesinos de diferentes regiones del país. En 2002 se abre la
planta de galletas y en 2007 se adquiere un molino propio para asegurar la calidad de la
harina de trigo, la principal materia prima. Actualmente cuenta con 5 plantas de
producción, un molino y 19 puntos de venta directos en Bogotá, en los que venden más de
270 productos entre las categorías de panes tajados, panadería, pastelería, salsas y
conservantes. La historia, tradición, compromiso y los más de 1500 colaboradores han
permitido que la empresa esté presente en las principales regiones del país, Además esta
adopta políticas ambientales haciendo uso y ahorro eficiente del agua y energía, buenas
prácticas de manufactura y producción más limpia, cumpliendo requisitos legales, entre
otras políticas.
Determine para la empresa seleccionada, marque con una X según actividad económica,
tamaño y tipo de sociedad

ACTIVIDAD
ECONOMICA TIPO DE EMPRESA
TAMAÑ0
•MINERAS ___
•AGROPECUARIAS _ •MICRO ____ •S.A.S. __X__
•INDUSTRIALES _ X _ •PEQUEÑA ____ •LTDA ___
•COMERCIALES ___ •MEDIANA ____ •UNIPERSONAL
•SERVICIOS ___ •GRANDE __X__ ___
•OTRA ___

Realice un análisis preliminar de las fortalezas y debilidades internas:

Tabla 1 Fortalezas de la Organización COMAPAN
 Variables Fortalezas Valor
(calificar de 1
a 5)
Producción  Excelente calidad de productos 5
 Variedad de sus productos
Mercadeo  Planes estratégicos elaborados 4
 Eficiencia y buen servicio
 Personal con capacidades y conocimiento
Talento Humano requerido 5
 Facilidad de adaptación y trabajo en
equipo
Finanzas  Excelente administración del dinero en
todos los campos 5
 Materia prima de la más alta calidad
Total 19

Tabla 2 Debilidades de la Organización COMAPAN

Variables Debilidades Valor (calificar
de 1 a 5)
Producción  Falencias en el área de producción 3
 Incumplimiento con entrega de pedidos
Mercadeo  Presentación de productos en
condiciones no optimas 1
 Comentarios de personas que consuman
los productos
Talento humano  Calamidades del personal
 Compartir cualquier tipo de información 2
a empresas de competencia
Finanzas  Alza de precios en la relación pan-
industria
 No acatar parámetros establecidos por la 3
empresa

Total 9

Fuente: Elaboración propia.

Realice las oportunidades y amenazas que enfrenta la empresa en su ambiente:

Tabla 3 Oportunidades de la Organización COMAPAN

Variables Oportunidades Valor (Calificar
de 1 a 5)
Clientes  Aumento de demandas 4
  Información clasificada de clientes
Proveedores  Facilidades de expansión a nivel
nacional 5
 Innovación de productos
Social - Cultural  Mercadeo directamente con campesinos
de las diferentes regiones 4
 Aceptación por la comunidad y
protección del medio ambiente
Político - legal  Actualización en parámetros de
producción, limpieza y seguridad 4
 Aplicación de normas sanitarias y
laborales
Económico  Ofertas y precios accesibles 5
 Diversidad de productos
Total 22

Tabla 4 Amenazas de la Organización COMAPAN

Variables Amenazas Valor (Calificar
de 1 a 5)
Clientes  Malas referencias de los clientes
 Mal servicio al cliente por medio de los 2
colaboradores
Proveedores  Incumplimiento con pagos ya sea por
productos o nominas 1
 Mala calidad de productos
Social –  Contaminación al medio ambiente
Cultural  No aceptación de la comunidad, rechazo 1
por sus productos
Político - legal  Finalización de parámetros legales
vigentes 1
 Incumplimiento de reglas o normas
establecidas por el estado
Económico  Decadencia en ventas 2
 Daño a alimentos en bodegas
Total 7
Fuente: Elaboración propia.

Planeación:
2. Aplicar la función de la planeación, para la empresa seleccionada:
Establecer la situación actual y el futuro deseado, con los siguientes indicadores de gestión:
Productividad, efectividad, eficiencia y eficacia.
Tabla 5 Diagnóstico de la Organización COMAPAN

Variables Situación actual (De acuerdo con Futuro deseado (Cómo ve la

el análisis DOFA) empresa en el futuro)
Productividad Actualmente cuenta con una gran Aumentar productividad
variedad de productos de la mejor hasta llegar a la cima del
calidad mercado dando competencia
Efectividad Todos los procesos se ejecutan de la Mejorar los procesos con el
manera más adecuada y correcta paso del tiempo para ser mas
efectivos en la producción
Eficiencia Todos los parámetros, normas y Actualización de datos que
reglas se cumplen al pie de la letra faciliten la ejecución de tareas
Eficacia Se satisfacen las necesidades Ser la empresa numero uno en
requeridas por los clientes el mercado gracias al servicio
prestado
Fuente: Elaboración propia.
Investíguese si esta empresa seleccionada posee una misión y visión formal. Si ya posee
una misión y visión establecida, evalúela y redefínala de acuerdo con los niveles
competitivos de hoy. Si la compañía carece de una exposición de la misión y visión,
elabórelas.

Misión: Transformar la materia prima y Visión: Dar satisfacción a los clientes

orientar el talento de la gente, para
garantizar a los clientes y consumidores
productos alimenticios que le brinden
nutrición y confianza, afianzando el
liderazgo en el mercado colombiano a
través de la calidad de los productos,
promover el desarrollo integral del
personal y contribuir a la preservación
del medio ambiente.
garantizando eficazmente la calidad de
los productos elaborados, mediante
conocimientos, trabajo en equipo,
compromiso, optimización de los
recursos, efectividad y mejoramiento
continuo, logrando así una industria con
proyecciones que ayuden al desarrollo
del país.

Determinar los valores corporativos

Buen servicio al cliente además de ofrecer precios accesibles

Elaborar productos de la mejor calidad cuidando el medio ambiente y la integridad
personal
Trabajar en equipo con efectividad, eficacia y eficiencia
Elaborar los objetivos a corto, mediano y largo plazo

Corto plazo (1 a 3 meses) Mediano plazo (3 meses a Largo plazo (1 a 5 años)

Recuperar capital invertido
Satisfacer a los clientes
año)
Duplicar las ganancias Aumentar y superar
ganancias
Innovar con nuevos Construir tiendas en
productos diferentes lugares del país

Realizar las políticas

Política de Política de pago a los Política de horarios Políticas de

satisfacción del proveedores formación al cliente
cliente interno
Buen trato y Pagos según fechas Se trabajan 8 horas Capacitar de manera
servicio al cliente establecidas continuas al día breve y adecuada al
cliente
La mejor calidad a Consignaciones Ventas hasta las 10 Darle a conocer la
precios bajos según el medio pm únicamente de importancia de la
acordado lunes a viernes empresa
Integración con los Pagos justos Horario laboral de Realizar
clientes domingo a integraciones
domingo facilitando
evidenciar y
solucionar falencias

Presupuesto (Establecer el presupuesto con el objetivo a corto plazo)

Recursos Gerencia Área Área Área Área

Administrativa Financiera Comercial Operativa

Humanos 2 2 2 2 8
Técnicos Computado Computadores, Computadores, Computadores, Procesos
r y teléfono impresoras, impresoras, impresoras, automatizados,
escáner, teléfonos fijos teléfonos fijos sensores,
teléfonos fijos y celulares y celulares, lectores de
y celulares escáner cogidos,
computadores

Material Lápiz, Esferos, Documentos Calculadoras, Elementos de

almanaques, agendas, financieros, esferos, lápiz, protección
esferos, resmas de comprobantes, agendas, papel personal y
agendas papel, internet internet, papel, elementos de
calculadoras seguridad en
los procesos

Financier Salario por Salario por Salario por Salario por Salario por
o trabajador trabajador trabajador trabajador trabajador
$3.000.000 $2.000.000 $1.800.000 $1.600.000 $985.000
Servicios Servicios Servicios Servicios Servicios
$1.500.000 $500.000 $400.000 $300.000 $180.000

Organización

Realizar la función de la organización:

Investíguese si esta empresa seleccionada posee un organigrama, evalúe y redefinir de
acuerdo con los niveles competitivos de hoy. Si la compañía carece del organigrama,
elaboré.

Organigrama COMAPAN

Mencionar los cargos y funciones según el organigrama.

No CARGO
1 Director General
2 Director de Producción
3 Director de Compras
4 Director Técnico
5 Director Comercial
6 Colaboradores
FUNCIONES
 Brinda orientación, organiza los
recursos, controla y reorganiza procesos
 Destacado por ser líder trasformador
 Planifica, gestiona y organiza la planta
 Diseña y controla los planes ejecutados
en la producción
 Organiza políticas para la compra de
productos o servicios para la planta
 Realiza seguimientos para evaluar
políticas establecidas
 Encargado de la organización general en
producción técnica
 Asegurarse del correcto funcionamiento
de los equipos técnicos
 Cumple objetivos de venta propuestos
 Diseña estrategias para facilitar ventas
 Cumplir con los objetivos establecidos
en la fabricación
 Conocer y desarrollar tareas asignadas de
la mejor manera
  Supervisa la calidad de los productos
elaborados
 Crea estrategias buscando mejorar la
7 Control De Calidad calidad del producto

Asignación de recursos materiales, técnico y financieros:

No Cargo Asignación de recursos

1 Red Comercial
2 Colaboradores
Responsable Almacén
3 Producto Acabado
Responsable Almacén
4 Materia Prima
5 Director Técnico
Envasado Y
Acondicionamiento
6 Final
Productos elaborados en planta, agendas,
computador
Materia prima, moldes, elementos de protección
personal
Bodegas, productos elaborados en planta,
agendas, computador
Bodegas, materia prima (Harina), computador
Dispositivos y materiales eléctricos y
electrónicos (internet, computador, sonido,
cables)
Elementos de protección personal, moldes,
empaques, productos elaborados en planta,
procesos industriales

Conclusiones

 Efectividad, eficacia y eficiencia tres pilares fundamentales para lograr el éxito en

cualquier actividad a desarrollar.
  Asumir roles que facilitan nuestra adaptación y solución a situaciones futuras.

 Comprender todos los agentes involucrados en una empresa para el correcto

funcionamiento de esta.

 Identificar los objetivos a cumplir antes de iniciar cualquier planta facilitara el

cumplimiento de estos.

 Adquirir y conocer la importancia del trabajo en equipo en cualquier tipo de

actividad a ejecutar.

 Conocer las funciones y tareas encargadas a desarrollar por cada miembro de la

planta contribuye al éxito de esta.

Referencia bibliográfica

 https://prezi.com/qkkqkeamvfnx/comapan/

 https://prezi.com/xcqyb5rffvyt/estrategias-y-planes-para-la-organizacion-
productos-comapan/