SOPA CON QUINOA Y VERDURAS

Una versión riquísima de la tradicional sopa.

INGREDIENTES (2 raciones)

 400 ml. de caldo de pollo.

 60 g. quinoa
 50 g. cebolla
 50 g. puerro
 50 g. zanahoria
 sal yodada al gusto

ELABORACIÓN

1. Ponemos a calentar el caldo en un cazo y esperamos a que hierva.

Mientras aprovechamos para cortar las verduras en tiras muy finas.
2. Cuando rompa a hervir añadimos los verduras junto con la quinoa y
cocinamos 20 minutos a fuego suave.
Comprobamos si está bien de sal y pasamos a un par de platos.
Ya está lista para comer.

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