UNIVERSIDAD AUTONOMA AGRARIA

ANTONIO NARRO

Departamento de Producción Animal

ACTIVIDAD EXTRA CLASE

ENSAYO LACTOGENESIS

Materia: Zootecnia de Bovinos productores de Leche.

Grupo: 7

Docente: Dr. Edir Torres Rodríguez

Alumno:

E.MVZ. Alejandra Andrea Estudillo Bahena

Marzo 2021.
LACTOGENESIS
Control hormonal de la lactación. La mayor parte del desarrollo de la glándula mamaria se
realiza durante la preñez, pero continúa en menor grado hasta el pico de la lactación. El
inicio de la lactación se realiza por un aumento repentino de la tasa de actividad secretora
de las células epiteliales cerca del momento del parto. Parte del aumento de esta tasa de
secreción después del parto se debe a la evacuación de productos secretores, y parte se
debe al estímulo hormonal.

Hormonas involucradas en la lactogénesis. En parte el inicio de la secreción láctea se

debe a hormonas de la hipófisis anterior. La prolactina por sí sola no inicia la secreción, y
la combinación de HST, prolactina y cortisol son necesarias. Los corticosteroides, actúan
en forma independiente de la prolactina para iniciar la secreción láctea, ó sinérgicamente
con ella. Por tanto, vemos que se requiere de un complejo hormonal para que se inicie la
secreción. También son necesarias para la secreción láctea otras hormonas como son la
HST, insulina y hormonas tiroideas y paratiroideas.

Función de los estrógenos. Su principal función es provocar proliferación celular y

crecimiento de los tejidos de los órganos sexuales y de otros tejidos relacionados con la
producción. Su efecto sobre la glándula provoca depósitos de grasa, desarrollo del
estroma y crecimiento de un amplio sistema de ductos. Los lobulillos y los alvéolos se
desarrollan ligeramente y son la progesterona y la prolactina las que estimulan el
crecimiento intenso de estas estructuras haciendo que las células alveolares proliferen,
aumenten de volumen y adopten carácter secretor sin llegar realmente a la secreción
láctea.

Control neural de la lactación. El sistema nervioso afecta la lactación de diversas

maneras: el estímulo del mamado está involucrado en la erección del pezón; el suministro
sanguíneo a la glándula mamaria está influido por nervios vasomotores; y los centros
nerviosos en el cerebro controlan el apetito y regulan la secreción de las hormonas de la
hipófisis anterior y hormonas de la expulsión de leche de la hipófisis posterior.

A. Expulsión de la leche. El proceso de evacuación de la leche involucra un reflejo

neurohormonal. el estímulo nervioso resultante de la palpación del pezón,
mamado y otro estímulo que un mamífero asocia con el acto de ordeño, llega al
 sistema nervioso central a lo largo de los nervios somáticos, hacia la médula y de
allí al hipotálamo y causa la liberación de oxitocina y en menor grado de
vasopresina, del lóbulo posterior de la hipófisis a la sangre. La oxitocina viaja a la
glándula mamaria y contrae a las células mioepiteliales, forzando de esta forma a
salir a los pequeños ductos, la leche que está en la luz del alvéolo.
B. Inhibición de la expulsión de la leche. Los estados de tensión, miedo o sustos de la
vaca interfieren con el proceso de la expulsión de la leche, ya que activan el
sistema neuroadrenal provocando la eliminación de adrenalina, inhibiendo el
reflejo de la expulsión de la leche. El efecto inhibitorio de la adrenalina en la
expulsión de la leche ocurre en el cerebro y en la glándula mamaria; la adrenalina
y la noradrenalina intervienen en varios lugares del sistema nervioso central, tales
como la transmisión simpática del núcleo supraóptico y el hipotálamo posterior. El
efecto inhibitorio periférico es en 2 formas: una inhibición se lleva a cabo por la
constricción de los vasos sanguíneos que irrigan a la glándula mamaria, lo que
impide la llegada de la oxitocina a las células mioepiteliales; el segundo es un
efecto inhibitorio en las células mioepiteliales, en las que la adrenalina actúa como
antagonista fisiológico
de la oxitocina [ CITATION Avi14 \l 2058 ]

Lactopoyesis

Cuando desencadenada la producción de leche, es necesario el mantenimiento de este

estado fisiológico en el tiempo, lo que se conoce como galactopoyesis. En esta etapa la
regulación fisiológica más importante recae en el redireccionamiento de los nutrientes
hacia la glándula mamaria para la síntesis de los componentes lácteos en detrimento de
otros tejidos, para lo cual es fundamental el papel que juegan determinadas hormonas.
Los nutrientes utilizados en la síntesis de leche son; agua, la glucosa, los aminoácidos, el
acetato, el β-hidroxibutirato y los ácidos grasos de cadena larga. De estos, el acetato y los
aminoácidos son absorbidos directamente desde el tracto digestivo y el β-hidroxibutirato
se forma a partir del butirato durante su absorción en el rumen. Teniendo en cuenta la
fermentación ruminal de los carbohidratos a ácidos grasos volátiles y que la cantidad de
glucosa absorbida como tal en intestino delgado es insuficiente para soportar la síntesis
de leche, la gluconeogénesis hepática es un proceso esencial para estos animales. Los
ácidos grasos de cadena larga son absorbidos en el tracto digestivo, pero debido al
escaso aporte de las dietas de rumiantes (3-4% de la materia seca), el tejido adiposo de
las vacas se convierte en una fuente importante de ácidos grasos de cadena larga
preformados.

Durante la lactancia, el tejido adiposo es expuesto a una intensa lipólisis producto de un

desbalance entre los nutrientes ingeridos y las necesidades para la producción de leche
(balance energético negativo). Un punto importante es que, aunque las cantidades de
nutrientes aportados por la dieta y por la movilización de reservas corporales sean las
adecuadas para maximizar la producción de leche, esta no será lograda si no existe una
canalización selectiva de los nutrientes hacia la glándula mamaria a lo que se conoce
como partición de nutrientes. [ CITATION Boe16 \l 2058 ]

BIBLIOGRAFIA

Avila Téllez, Salvador, y Luisa Romero. «Anatomía y Fisiología de la Glándula Mamaria.» Facultad
de Medicina Veterinaria. 2014. file:///C:/Users/alees/Downloads/110-
anatomia_unlocked.pdf.
Boeris, M A, G A Genero, y G E Meglia. Glándula mamaria y lactación. Santa Rosa, La Pampa:
Diseño y Diagramación: DCV Gabriela Hernández-Div. Diseño-UNLPam, 2016.
Sisson, S, y J D Grossman. Anatomía de los animales domésticos 5ª Edicion. Filadelfia: W.B.
Saunders Company, 2002.