PROBLEMAS DE DESHIDRATACION DE ALIMENTOS I

1. Calcular la potencia a proporcionar para calentar un flujo de aire de 700 Kg/h con
una temperatura inicial de 20 C y grado higrométrico de 0.8 hasta 70 C.

2. Una masa de aire de 40 °C tiene una temperatura húmeda de 25°C. Empleando

el diagrama psicrometrico. Determinar:
a) La humedad absoluta
b) La humedad relativa
c) La temperatura de roció
d) La humedad de saturación por enfriamiento adiabático
e) La humedad de saturación a la temperatura en que se encuentra
f) El calor especifico
g) El volumen especifico

3. A 1 Kg de aire seco de 30°C, φ= 0.10, se añade 0.01 Kg de vapor saturado

seco a 100 °C. Hallar las características del aire resultante.