EL SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA)

PROCESO DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

73320176 CRIAR GALLINA PONEDORA CON ALIMENTACION ALTERNA

PARA PRODUCIR HUEVOS SEMICRIOLLOS

COMPETENCIA:

REALIZAR LABORES DE MANEJO QUE PERMITAN EL DESARROLLO

CORPORAL DE LAS AVES EN LAS ETAPAS DE CRIA, LEVANTE Y
PRODUCION DE HUEVO.

INSTRUCTOR:
JOHANN CAMILO MORENO ZAMUDIO

PRESENTADO POR:

ADRIANA MARCELA RAMOS

Fecha de entrega actividad: 24 DE ABRIL 2021

DURACION DE 40 HORAS.
FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

•Explicar el protocolo necesario para realizar un alistamiento de galpones para

recibir pollitas de un día, justifique técnicamente esta actividad.

Respuesta.
24 horas antes de la llegada hay que prenderlas criadoras con el objetivo de tener
caliente el área donde estarán alojadas, al igual distribuir el agua y ajustar la altura
de las criadoras a 1.5 metros del piso, estar pendiente de la temperatura sea la
correcta, debe de estar entre 32 a 33 grados centígrados, al igual distribuir el
alimento sobre las bandejas en pequeñas cantidades antes de ubicar las pollitas
dentro de los círculos.
Una vez distribuida la cama se ubican 6 láminas de cartón plast o aluminio
galvanizado de 2,5 m de largo x 50 cm de alto. Formando un circulo en el que se
reciben 800 animales a una densidad de 50 aves x metro cuadrado. Él número de
circulo a montar depende del número de aves a recibir .en el interior del circulo de
ubican 8 bebederos automático para asegurar disponibilidad de agua limpia y
fresca igualmente se colocan 10 comederos; se ubica una criadora en centro del
circulo a una altura de 1,5 m del piso.
Manejo en primeras semanas
Disminuir gradualmente la temperatura, Permitir la ventilación adecuada dentro del
galpón desde los primeros días, para estimular el consumo de alimentos, hay que
distribuir primeras cantidades varias veces durante los periodos de luz.
Reciba 50 pollitas por metro cuadrado y disminuir 10 aves por metro cada 4 a 5
días, asegurarse que la altura de comederos y bebederos es la correcta.
El bebedero debe de estar ligeramente por encima del dorso de las aves, el
comedero debe de estar a la altura de la pechuga.
Si el lote esta des uniforme gradué el equipo al tamaño de la pollita más pequeña,
pero hay que iniciar rápidamente con la separación de las aves más livianas para
mejorar la uniformidad, lavar bebederos todos los días, incluyendo mangueras y
pistolas, verificar que los niveles de cloro en el agua de bebida sean los
adecuados entre dos y tres partes por millón, retirar todas las humedades que se
generen.

• Describir las características que debe cumplir el galpón para la producción de

gallinas ponedoras en suelo
RESPUESTA
Tener en cuenta la ubicación de la estructura del galpón, esta debe de estar en
forma dirigida de oriente a occidente en la que el calor del sol no se concentre y
así tener temperaturas entre 15 y 20 grados centígrados, la altura debe de ser de
acuerdo al clima; Si es clima caliente la altura seria entre 4 y medio a 5 metros,
altura del centro del galpón.
Este debe tener dos bebederos por metro cuadrado y con un comedero por cada
dos metros de área, lámparas con 3 metros de distancia. La humedad relativa
debe de ser entre 50 a 75 %, no es aconsejable cubrir el galpón con tela o plástico
por que puede haber ahogamiento.
El galpón se hace según quiera la persona ya que hay muchas formas. El clima
aconsejado es un clima fresco ni muy caliente, ni muy frio. Que tenga su agua.
Las medidas específicas para un adecuado galpón son 10 m de ancho por 80 m
de longitud, se maneja un comedero para 30 aves y un bebedero para 60 gallinas.
Esto varia por la cantidad de aves que tenga el productor, es importante evitar el
hacinamiento y en caso tal usar ventiladores y extractores para mayor ventilación
de aire.
Para el are a de las aves se maneja 8-9 aves por metro cuadrado.se manejan a
lo largo a la distancia que se quiera y de ancho se recomienda entre 10-12 metros.
Siempre el sol debe pasar de culata a culata para que no afecte en si galpones
atravesados o tiene el problema que le viene a dar el sol de por la mañana a más
de la mitad del galpón o por la tarde igual. Siempre hay que ubicar que el sol pase
por encima.
Para cuidar el suelo del galpón, hay que usar cisco, camo de arroz o viruta. Los
pisos deben ser drenados constantemente para evitar acumulación de excremento
y de malos olores, también hay que retirar la cama cuando el ave termine el ciclo
productivo alrededor de las 60 semanas.
CAMA.
Debe de ser absorbente, materiales adecuados son
 La viruta de madera
 Cascarilla de arroz
Materiales muy finos como el
 Aserrín fino
No deben de usarse ya que afecta las vías respiratorias y los ojos de las gallinas.
El grosor de la cama debe ser de 15 a 20 cm para que permanezca en buenas
condiciones durante todo el periodo de producción.
• Realizar un cuadro mostrando las temperaturas ambientales que deben tener las
pollitas – gallinas acorde a su edad.
RESPUESTA
Cuadro de temperatura de acuerdo a
las edad

Día 1-2 35 -36 grados

Día 3 -7 30 -32 grados
Día 8 -14 28-29 grados
Día 15-21 26-27 grados
Día 22-28 24-25 grados

• Describir el protocolo para realizar aplicación de vacunas intramusculares, por

aspersión y orales en gallinas de postura.
RESPUESTA
VACUNACION SUBCUTANEA E INTRAMUSCULAR EN AVES

 Las vacunas muertas o inactivadas se deben atemperar antes de ser

aplicadas, con el fin de mejorar la a fluidez con contenido, evitar
reacciones vacunas excesivas y mejorar las absorción. También
para evitar choque términos al momento al aplicación.
 24 a 48 horas antes de la aplicación se deben retirar del refrigerador
los frascos con el contenido vacunar y mantenerlos a temperatura
ambiente.
 Al momento de la aplicación el contenido del frasco debe tener una
temperatura de entre 35’38 grados c.
 Para lograr esto en una olla calentar agua hasta alcanzar una
temperatura de 55 ’60 grados c.
 Los frascos se tiene que sumergir completamente durante un tiempo
de 10 -15 minutos. Hasta alcanzar la temperatura requerida.
 Se debe utilizar u termómetro de sonda, para la medición de la
temperatura.
 N se debe dejar vacuna de un día para otro, después de haberla
atemperado.
 Una vez atemperados, los frascos se deben agitar fuertemente para
favorecer la homogenización del contenido de la vacuna y así cada
15 minutos.
 El proceso de vacunación se debe realizar de la manera más
aséptica posible
 Las agujas utilizadas deben ser de un diámetro y longitud adecuados
de acuerdo a la vía de aplicación y la edad de las aves.
 Es obligatorio usar agujas nuevas al comenzar el proceso de
vacunación
 Realizar cambios e agujas frecuentemente por lo menos cada 200 a
500 a ves
  Las mangueras de los inyectores deben ser cambiadas y eliminadas
al terminar el proceso de vacunación en cada lote.
VACUNACION POR VIA ORAL Y OCULONASAL
El galpones en pisos se recomienda hacer encierros y pasar las aves para el
vacunador suministre la vacuna y luego liberarlas en otra zona
En galpones en jaula, esta actividad se puede realizar en pareja, mientras uno las
saca el otro las vacuna.
Se amontonan las pollitas a un lado de la jaula, luego se hace una separación con
un cartón para ir separando las vacunas de las no vacunadas.
1. Se mezcla la vacuna con el diluyente que lleva un colorante y se agita
suavemente para homogenizar.
2. Se distribuye el contenido de un frasco en varios goteros para los
vacunadores a laborar.
3. La vacuna preparada se debe consumir en menos de una hora.
4. No es recomendable utilizar presentaciones mayores a las 2.000 dosis
5. El gotero se pone en posición oblicua, y un poco separado del punto de
aplicación, para dejar caer la gota antes de estar en contacto con el ojo o la
fosa nasal.

Precauciones
No se debe tocar el ojo o la fosa nasal con el aplicador ya que se contamina
la vacuna o puede lastimar al ave.

Cuando la gota caiga por fuera del ojo, no tratar de introducirla, habría que
aplicar otro bien aplicado.
No liberar las aves hasta que la gota haya penetrado totalmente.

• ¿Cómo controlamos la cloquera en las gallinas de postura? Justifique su

respuesta
RESPUESTA
Las gallinas con cloques se controlan sacándolas del galpón, sea para sacar un
lote de engorde y luego venderlas para consumo.
O la otra opción es después de identificarlas hay que sacarlas del galpón, y por
medio de un proceso donde hay que encerrarlas en una jaula, donde toca darles el
aliento y llevarlas a condiciones corporales diferentes , para que ellas empiecen a
colocar huevos.
La otra opción es monitorear las posturas diarias de las aves, con el fin de
identificar a las cluecas, retirarlas y evitar que ocupen los nidos de las que ponen
regularmente
• Explicar el protocolo que debemos cumplir para desarrollar el despique en las
gallinas
RESPUESTA
DESPIQUE DE GALLINAS
Los despiques se realizan con el objetivo de evitar desperdicios de alimentos y
disminuir el riesgo de picaje a canibalismo cuando las aves se encuentran en bajo
condiciones de estrés como altas temperaturas, altas densidades, deficiencia de
nutrientes, entre otras.
La debe realizar personal entrenado y sin afanes.
Se debe suministrar vitamina k ,4 a 5 días antes del inicio del despique y durante
el mismo esto ayuda a evitar excesivas y dañinas cauterizaciones, hacer
mantenimiento constante de las máquinas y demás equipo utilizado.
La forma práctica de graduar la temperatura de la cuchilla es permitir una
coloración roja en el centro punto de corte y oscura hacia los extremos,
Las cuchillas empleadas son la k o las s, este tipo de cuchillas tienen filo solo por
un lado, las s son un poco más robustas que las k.
Se utiliza una cuchilla por cada 700 a1000 pollonas, deben ser cambiadas al
detectar algún inconveniente para realizar un corte adecuadamente limpio.
El corte se debe realizar a cada pico por separado colocando un dedo por delante
de la lengua para evitar lesiones.
El pico inferior presenta una zona pálida unida a una zona rosada, el corte se
realiza antes de iniciar la coloración rosada y con esta referencia se corta el pico
superior tratando que sea al mismo nivel para obtener un pico lo más parejo
posible.
El corte y la cauterización se realizan en un solo tiempo y simultáneamente,
permitiendo el contacto del pico con la cuchilla durante dos a tres segundos,
después de realizar el corte.
Evitar a toda costa tiempos de cauterización prolongados y temperaturas
excesivas, para no dañar los picos, ya que esta lesión es irreversible.
El despique se puede realizar sin ningún problema entre la cuarta y la séptima
semana

• Como se debe manejar el estrés en gallinas ponedoras?Justifiqué la respuesta.

RESPUESTA.
Se debe dar manejo atreves de un buen manejo de las instalaciones y
garantizando que siempre haya una maya que cubra los animales tanto del calor
como del frio, así mismo que las raciones del alimento no sobrepasen los 120
gramos al día dejar circular el aire. Ya que si la gallina está fresca la gallina esta
relajada.
Se puede poner hielo al aguapara que esta esté fresca, se debe soltar la gallina en
un espacio amplio para que se relaje.
La ventilación es fundamental para mantener los estándares de productividad.
Como también, Para mermar el estrés hay medicamentos pero no son tan
recomendables,