TEMA 12 CATABOLISMO

 Es la fase degradativa del metabolismo en el que a partir de:

moléculas orgánicas moléculas sencillas

complejas

Se libera energía Trabajo químico: Biosíntesis

Trabajo mecánico: Contracción
muscular
ATP Trabajo osmótico: Transporte
activo a través de las membranas
Trasferencia de grupos fosfato
A + ATP → A-P + ADP

Este proceso es semejante en organismos autótrofos y heterótrofos

CATABOLISMO DADOR ELECTRONES ACEPTOR ELECTRONES

RESPIRACIÓN AEROBIA compuesto orgánico compuesto inorgánico O2
Oxidación completa compuesto inorgánico distinto
ANAEROBIA del O2
Oxidación parcial e
incompleta
FERMENTACIÓN compuesto orgánico compuesto orgánico

CATABOLISMO DE LOS GLÚCIDOS

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Aunque la degradación de todas las moléculas puede suministrar energía, el catabolismo de los
glúcidos y las grasas son los más rentables desde el punto de vista energético.
La molécula más ampliamente utilizada como combustible es la glucosa, la cual procede de la
digestión de los alimentos (Seres heterótrofos), de las reservas almacenadas por las células o de la
fotosíntesis (seres autótrofos).
C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6H2O + 36ATP con lanzadera del glicerofosfato
reducido oxidado oxidado reducido + 38ATP con lanzadera malato
A) GLUCÓLISIS: La molécula de glucosa se escinde en dos de piruvato, en una serie de
reacciones en las que se produce ATP. Ocurre en el citosol o hialoplasma y es una
fase anaerobia.

B) RESPIRACIÓN CELULAR

1. FORMACIÓN DEL ACETIL-COA , a partir del ácido pirúvico. Ocurre en la matriz.

2. CICLO DE KREBS : degradación oxidativa del Acetil-CoA, con producción de CO2 y

átomos de H para formar NADH Y FADH2. Ocurre en la matriz mitocondrial.

3. CADENA TRANSPORTADORA DE ELECTRONES acoplado a la síntesis de ATP

(fosforilación oxidativa). Ocurre en las crestas de la membrana interna de la mitocondria
(crestas).

Para ver animaciones del proceso y realizar actividades

http://wps.prenhall.com/esm_krogh_biology_3/0,8750,1135821-,00.html
Web Tutorial 7.2: Stages of Cellular Respiration (post-quiz)
http://www.science.smith.edu/departments/Biology/Bio231/default.html

http://www.whfreeman.com/thelifewire6e/con_index.htm?07 se necesita
7.1 Glycolysis and Fermentation 7.2 Energy Pathways in Cells 7.3 Citric Acid Cycle

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A) GLUCÓLISIS: La glucólisis es un conjunto de reacciones anaeróbicas que degradan la glucosa (6C),
transformándola en dos moléculas de ácido pirúvico. Es utilizada por casi todas las células como medio para obtener
energía. Cualquiera que sea la fuente de glucosa utilizada, el resultado final será la obtención de ácido pirúvico, ATP
y NADH.
La glucólisis se divide en dos etapas:
1. La glucosa se activa con el ATP, y al final, resultan dos moléculas de gliceraldehido- 3- fosfato. Se
consumen 2 ATP

2. En la segunda etapa se extrae la energía contenida en las 2 moléculas de gliceraldehido- 3- fosfato,

mediante reacciones de oxidación y fosforilación. Se obtienen 4 ATP y 2 NADH

El coenzima oxidado NAD+ debe ser recuperado en la cadena respiratoria en la matriz porque se encuentra en muy
pequeña cantidad en la célula. Si falta éste se bloquea la glucólisis.
El rendimiento neto de la glucólisis es:

GLUCOSA 2 PIRUVATO + 2 NADH + 2ATP

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EL DESTINO DEL ÁCIDO PIRÚVICO ES DIFERENTE SEGÚN LAS CONDICIONES:
 En condiciones aerobias, el ácido pirúvico es descarboxilado a acetil-CoA y oxidado
completamente mediante el ciclo de Krebs en la mitocondria.(RESPIRACIÓN CELULAR)
 En condiciones anaerobias, el ácido pirúvico es reducido mediante la fermentación a ácido
láctico u otro compuesto en el citoplasma.

LA RESPIRACIÓN CELULAR: La respiración celular es un conjunto de transformaciones químicas

o secuencias de reacciones que tienen la función de proporcionar energía para el trabajo celular y para la
biosíntesis.
Es una ruta catabólica aerobia que llevan a cabo las células eucarióticas, tanto animales como vegetales, y
muchas procarióticas. En las primeras, las etapas centrales del proceso se producen en las mitocondrias.
En las segundas, en el citosol, aunque los enzimas más importantes se encuentran en la membrana celular.

1.- FORMACIÓN DEL ACETIL-CoA- Tanto los ácidos grasos como la glucosa y algunos
aminoácidos producen este compuesto intermedio.
El ácido pirúvico entra en la matriz de la mitocondria y allí se produce una compleja reacción de
oxidación y descarboxilación catalizada por el complejo enzimático de la
piruvatodeshidrogenasa.
1. Descarboxilación: dos átomos de la glucosa se convierten en C02
2. Deshidrogenación: formación de NADH
3. Activación del ácido oxalacético con el coenzima A

2 H2O + 2 pirúvico + 2 NAD+ + 2 CoA → 2 Ac CoA + 2 CO2 +2 NADH +2H+

2.- CICLO DEL ÁCIDO CÍTRICO O DE KREBS.

El ciclo de Krebs constituye una etapa de la respiración oxidativa y tiene lugar en la matriz mitocondrial.
Consiste en la oxidación completa a CO2 de moléculas de acetil-CoA, que se incorporan a un ciclo de
reacciones.
Da dos vueltas y en cada vuelta del ciclo de Krebs, se incorpora una molécula de acetil-CoA, y salen de él:
 Dos moléculas de CO2.
 Cuatro moléculas de coenzimas reducidas (3 NADH y 1 FADH2).
 Una molécula de GTP equivalente a ATP (FOSFORILACIÓN A NIVEL DE SUSTRATO)

El acetil-CoA que se incorpora al ciclo y es oxidado a CO2 procede de la degradación de los principios
inmediatos, principalmente de ácidos grasos (β-oxidación) y de azúcares (glucólisis) y catabolismo de
prótidos.
De todo ello, podemos concluir que el ciclo de Krebs es la vía metabólica en la que termina la degradación
total de la materia orgánica y se transforma en inorgánica. Además, estas oxidaciones proporcionan
energía (ATP) que se obtiene, bien directamente en este ciclo (sólo 1 ATP, fosforilación a nivel de
sustrato), o bien reoxidando los coenzimas reducidos en la cadena de transporte de electrones, localizada
en la membrana mitocondrial interna.

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 ÁCIDOS GRASOS
CICLO DE KREBS

ÁCIDOS
GRASOS

Matriz
GLUCOSA mitocondrial

Hialoplasma

AMINOÁCIDOS
NO
ESENCIALES

El resultado global del ciclo por cada molécula de glucosa : 6 NADH, 2 FADH2 , 2 ATP
Una molécula de glucosa→ 1 ATP
3 NADH x 2 Ac CoA
1 FADH2

Carácter anfibólico del ciclo de Krebs: Aunque el ciclo de Krebs es eminentemente catabólico, de él
parten también importantes rutas anabólicas. Por ejemplo, el ácido α-cetoglutárico puede servir, previa
transformación, en glutámico para sintetizar los aminoácidos no esenciales. Por otra parte, el ácido cítrico,
una vez transformado en acetil-CoA, será utilizado para fabricar ácidos grasos, y el ácido oxalacético
puede transformarse en glucosa si se incorpora a la vía de la neoglucogénesis
Anfibólico.- Dos tipos de funciones metabólicas:
 Degradación de glucosa (Catabolismo)
 Fuente de precursores para biosíntesis (Anabolismo) de aminoácidos, ácidos grasos y
glucosa. La biosíntesis tiene lugar en el hialoplasma.Los precursores salen de la matriz al
hialoplasma.

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3. CADENA RESPIRATORIA Y FOSFORILACIÓN OXIDATIVA.

La energía liberada en la oxidación de la glucosa a CO2 se acumula en su mayor parte en la producción de los
transportadores de electrones reducidos NADH Y FADH2.
La fosforilación oxidativa es la síntesis de ATP que se produce a expensas de la energía generada en el transporte de
electrones a través de la cadena respiratoria.
En la membrana interna de la mitocondria existen una serie de transportadores de electrones formando grandes
complejos de enzimas respiratorias:
A. El complejo NADH deshidrogenasa o NADQ reductasa acepta los electrones procedentes del
NADH y se los cede a la ubiquinona (Q). En el proceso se libera energía suficiente para bombear
protones desde la matriz mitocondrial al espacio intermembrana.
B. El complejo citocromo b-c o citocromo reductasa acepta los electrones de la ubiquinona y los
traslada hasta el citocromo c (cyt c). En el proceso se bombean protones al espacio intermembrana.
C. El complejo citocromo oxidasa toma los electrones del citocromo c y se los cede finalmente al O2
que actúa como último aceptor de electrones. La energía liberada permite también bombear
protones al espacio intermembrana.

El mecanismo de acoplamiento de la fosforilación oxidativa y el transporte de electrones fue

establecido por Mitchell (1961) en la hipótesis quimiosmótica.

 Los electrones de alta energía contenidos en las moléculas de NADH Y FADH2 producidos en las fases
anteriores, entran en la cadena transportadora que los llevará hasta el O2 para formar H2O
 Los electrones liberan energía a lo largo de la cadena transportadora, que será utilizada para bombear
protones desde la matriz al espacio intermembrana.
 El resultado del transporte de electrones y el bombeo de protones es que se genera un gradiente
electroquímico de protones (diferencia de cargas y pH) entre la matriz y el espacio intermembrana de la
mitocondria.
 La energía potencial almacenada en ese gradiente se utiliza para la síntesis de ATP, cuando los protones
retornan a la matriz a través de un canal que forma una proteína transmembrana llamada ATP- sintetasa.

No se conoce el número exacto de protones necesarios para sintetizar una molécula de ATP, pero en general se
admite que:
 Cada NADH que entra en la cadena transportadora de e- suministra energía para formar 3 ATP
 Cada FADH2 que entra en la cadena transportadora de e- suministra energía para formar 2 ATP
El NADH y el FADH2 se oxidan a NAD+ Y FAD+ suministrando la energía para formar ATP.

Para ver animación del proceso http://www.whfreeman.com/thelifewire6e/con_index.htm?07

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 7.1 Electron Transport and ATP Synthesis
BALANCE ENERGÉTICO DE LA DEGRADACIÓN COMPLETA DE UNA MOLÉCULA DE GLUCOSA.

Glucólisis (en sustrato) -2ATP+4ATP=2ATP 2ATP

Hialoplasma 1 Glucólisis: NADH-lanzadera malato 2NADH→3ATPx2=6ATP 6ATP
2 Piruvato a acetil-CoA 2NADH→3ATPx2=6ATP 6ATP
Matriz 6NADH→3ATPx6=18ATP
3 Ciclo de Krebs 2FADH2→2ATPx2=4ATP 24
2GTP→1ATPx2=2ATP
TOTAL 38ATP

La cadena transportadora en la membrana interna.

En el higado y en el corazón actúa la lanzadera malato y cada NADH se multiplica por 3 ATP. Se forman 38 ATP
En el cerebro y el músculo actúa la lanzadera del glicerofosfato y se multiplica por dos formándose 36 ATP

METABOLISMO Selectividad

 En relación al ciclo de Krebs, responda a las siguientes preguntas, razonando las respuestas
a) ¿Tiene el piruvato como único destino su incorporación al ciclo de Krebs? (0,5)
b) El acetil-CoA que se incorpora al ciclo de Krebs, ¿procede exclusivamente del catabolismo glucídico?(0,5)
c) Los metabolitos del ciclo de Krebs, ¿pueden utilizarse en otras vías metabólicas?

 Las mitocondrias son unos orgánulos que están presentes en las células eucariotas:

a) Haga un esquema o dibujo de la mitocondria y señale sus componentes (0,5)

b) Indique la localización en las mitocondrias de los siguientes procesos metabólicos: Ciclo de Krebs y cadena
de transporte de electrones (0,5)
c) Como se llaman los productos del ciclo de Krebs que al oxidarse ceden sus electrones a la cadena
transportadora de electrones? ¿ Cuál es el aceptor final de electrones? (1 p)

 La siguiente vía metabólica es esencial para el metabolismo de las células animales

a) Indique el nombre de la vía y en qué compartimento celular se produce (0,5)

b) Explique los posibles procesos metabólicos que puede tener el piruvato producido (1p)

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 c) Escriba la reacción global de la oxidación de la glucosa (0,5)

LA FERMENTACIÓN es un tipo de catabolismo parcial, que se caracteriza por ser un proceso de

oxidación incompleta, típico de los organismos anaeróbicos. Se realiza, pues, sin la intervención del
oxígeno. Durante la fermentación, la energía obtenida procede, igual que en la respiración aerobia, de las
reacciones de oxido-reducción habidas durante el catabolismo de la glucosa (glucólisis), pero en la
fermentación las coenzimas reducidas no ceden sus electrones a una cadena cuyo aceptor final es el
oxígeno, sino que los ceden directamente a un compuesto orgánico que se reduce y es el producto
característico de cada fermentación (láctica, alcohólica...).

El resultado neto del proceso son 2 ATP

La fermentación alcohólica producida por Saccharomyces
cerevisiae(levadura) es un paso esencial en la producción de
pan y vino. Se produce a partir de moléculas de glucosa
(presentes en la masa), que sufren una glucólisis cuyo
producto final es el ácido pirúvico. Este ácido pirúvico en
condiciones anaeróbicas se descarboxila para transformarse
en acetaldehído, el cual se reduce a alcohol etílico por acción
del NADH2 convirtiéndose así en el aceptor final de los
electrones del NADH obtenido en la glucólisis.
2 Ac. Pirúvico 2 acetaldehido + 2 C02
2 Acetaldehido + 2NADH 2 etanol + 2 NAD +
(oxidado) (reducido) (reducido) (oxidado)
Productos iniciales Productos finales

La fermentación láctica El proceso metabólico natural

realizado por bacterias que se utiliza para la elaboración de
yogur y el queso es la fermentación láctica. Son muchas las
bacterias que realizan esta fermentación. En la industria
alimentaria del queso destaca la utilización de los
lactobacilos que son bacterias Gram positivas y anaerobias.
Las células musculares animales en condiciones
anaeróbicas realizan este proceso para obtener energía
produciendo ácido láctico que produce fatiga muscular.

2 ácido pirúvico + 2 NADH 2 ácido láctico +2 NAD+

(oxidado) (reducido) (reducido) (oxidado)
Productos iniciales Productos finales
glucosa + 2 ADP + 2Pi 2 ácido láctico + 2ATP + 2 H2O

glucosa + 2 ADP + 2Pi 2 etanol + 2 CO2 + 2ATP + 2 H2O

Selectividad: El siguiente esquema representa procesos importantes en el metabolismo animal

a) Diga como se llaman los compuestos indicados con los números 1 y 2 así como los procesos con las letras
A, B y C. (1p)
b) ¿En qué compartimentos celulares se realizan dichos procesos (0,5p)

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c) Aparte de los productos finales ¿En qué se diferencian los procesos B y C? (0,5)

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