ASIGNATURA: Ingeniería de Procesos

MSc. Ing. Yakcleem Montero Santos

ymontero@utn.edu.ec
MANUAL DE PROCESOS

Ingeniería de Procesos. MSc. Ing. Yakcleem Montero Santos

 Caracterización de la Empresa
• Historia de la empresa
• Ubicación
• Productos
• Clientes
• Proveedores
• Organigrama
• Misión
• Visión
• Procesos (mapa de procesos)
• Diagrama SIPOC
• Ficha Técnica del producto
• Flujo de procesos (global)
• Diagrama de recorrido
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1. Fichas de procesos
Es un documento que reúne todos
los elementos que se deben tener
en cuenta en un proceso, de la
forma más ordenada y
simplificada posible, para facilitar
la gestión del insumo, basándose
en el mapa de procesos.

Formato que designa la ISO:9001

2. Procedimientos

• objetivo

• alcance

• responsabilidades

• definiciones

• desarrollo

• referencias

• anexos y registros

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3. Flujogramas

4. Registros
Si se tiene un formato específico de la empresa, se identifican por un código

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 Deber:

• CONTROL ESTADÍSTICO DE LOS PROCESOS

** RICHARD B. CHASE, F. ROBERT JACOBS, NICHOLAS J. AQUILANO. A DMINISTRACIÓN

DE OPERACIONES. Producción y cadena de suministros. Duodécima edición.

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