Este es un libro de procesos biotecnológicos

https://es.slideshare.net/JulioTiradoVasquez/balance-de-materia-en-bioprocesos

el ejercicio a desarrollar es :

un fermentador en condiciones anaerobias con amoniaco como fuente de nitrógeno produce 0,5 g
de alcohol por cada gramo de sustrato consumido y produce 0,4 kg de etanol/h , según la
siguiente ecuación, realice el balance de masa del proceso