Guiso de gallina criolla

1. Inicio.
2. Ingresar a la cocina.
3. Leer la lista de ingredientes.
4. Revisar si tenemos al menos una cebolla roja.
5. Revisar si tenemos un cebollín o cebolla larga.
6. Revisar si tenemos un ají.
7. Revisar si tenemos ajo al menos tres dientes.
8. Revisar si tenemos una zanahoria.
9. Revisar si tenemos ½ gallina criolla.
10. Revisar si tenemos limones.
11. Revisar si tenemos sal, pimienta y adobo.
12. Si tenemos todos los ingredientes antes mencionados, pasamos al paso 14.
13. Si no hace falta alguno de los ingredientes vamos a la tienda o al supermercado más
cercano para comprarlos o si es posible los pedimos a domicilio.
14. Limpiamos el área que usaremos para la preparación en caso de que este mugre.
15. Lavamos los utensilios a usar.
16. Echamos la gallina en una olla.
17. Le quitamos la piel a la gallina.
18. Despresamos la gallina.
19. Lavamos la gallina con limón y agua.
20. Picamos la cebolla.
21. Picamos el cebollín.
22. Picamos el ajo.
23. Picamos el ají.
24. Picamos o machacamos los dientes de ajo.
25. Picamos la zanahoria.
26. Echamos las verduras previamente picadas en la olla junto con la gallina.
27. Adicionamos adobo al gusto.
28. Adicionamos sal al gusto.
29. Revolvemos.
30. Tapamos la olla.
31. Dejamos reposar entre 20-30 minutos como mínimo para fijar el sabor.
32. Encendemos el fogón de la estufa.
33. Colocamos la olla sobre el fuego.
34. Dejamos la olla por un tiempo a fuego bajo o lento para la liberación de los sabores.
35. Luego añadimos agua al gusto.
36. Colocamos el fuego a intensidad media.
37. Dejamos calentar hasta conseguir la cantidad de guiso que se quiera.
38. Apagamos el fuego.
39. Bajamos la olla de la estufa.
40. Buscamos el plato y los cubiertos.
41. Procedemos a servir.

Duban Sanguino Rivera

ID 000402896