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Mapa conceptual......................................................................................................2
3. El proceso logístico...........................................................................................15
Identificación de los procesos logísticos.............................................................16
El proceso logístico y el flujo de bienes y servicios............................................18
6. Sistemas de información..................................................................................33
Diseño del sistema de información.....................................................................36
El sistema de información de la cadena de suministro.......................................37
ERP o Sistemas heredados................................................................................38
Sistemas de comunicación..................................................................................39
Sistemas de planeación......................................................................................40
TIC o aplicaciones para los procesos logísticos en la Cadena de Suministro
(SCM)...................................................................................................................40
Referencias.............................................................................................................42
1
Introducción
Fuente: SENA
1
Mapa conceptual
Fuente: SENA
Los tres tipos de flujo de información presentes en una compañía según Porret
(2010), son:
Información descendente.
Información ascendente.
Información horizontal.
Cuando se crea la empresa se definen las políticas que indican cómo manejar el
flujo de la información. Por ende, la planeación adecuada del flujo de la
información dentro de la compañía mejora: El desarrollo de los procesos, las
relaciones internas y externas, y las formas de solución de problemas,
optimizando los recursos y tiempos de futuras estrategias a seguir.
Tipos de flujo de información
Al definir las políticas que rigen la empresa, se especifica cómo será el flujo de
información. No obstante, debe considerarse la planeación del manejo de
información y su flujo dentro de la compañía, mejorando el desarrollo de los
procesos, las relaciones internas, externas y las formas de solución de problemas,
optimizando recursos y tiempos en las decisiones y pasos a seguir; conociendo de
antemano cuál es la ruta adecuada y destinada para hacerlo. Particularmente, se
menciona que el manejo del flujo de la información es tan importante como el flujo
de materiales en la compañía.
Con lo anterior se puede inferir cuál es la importancia que tiene el manejo de los
diferentes tipos de flujo de información por parte de un gerente.
Fuente: SENA
El manejo de información debe ser siempre por escrito, con ayuda de: formatos,
formularios, reportes, informes, medios magnéticos, software ERP o
Planificación de Recursos Empresariales (en inglés Enterprise Resource
Planning) y DCS Sistemas Centrados en Datos (en inglés Data Centric
Systems) para planeación y programación del sistema de información logístico.
(Se sugiere consultar el software libre “Bonitasoft” para manejo de información
por niveles y roles u otras aplicaciones similares en la web).
Las políticas
Las políticas en una compañía son los fines, principios y objetivos trazados y
definidos desde los órganos directivos, imprescindibles porque sobre ellas se
estructura la misión, objetivos, visión, estrategias, política de calidad y metas,
entre las principales.
Las políticas deben ser claras, ya que son la forma en la que funcionará la
empresa, luego deben ser comunicadas, socializadas, entendidas y llevadas a la
práctica por todos los miembros que componen la compañía. Lo que se plasme en
ellas debe tener como base un estudio previo, no caben suposiciones de lo que
podría ser. Las políticas deben ser únicas ya que cada empresa posee las suyas
propias, pero además deben ser flexibles, se deben revisar al menos cada año o
cada vez que se realicen cambios significativos en procesos, tipos de dirección,
tendencias del mercado, u otras que pueden afectarlas; esto quiere decir, que
están en constante transformación y los ajustes siempre serán posibles. Existen
diferentes tipos de políticas y jerarquías, entre ellas, están las políticas de
producción, en donde se encuentran políticas de: inventario, reposición de
equipos, control de calidad, control de producción; o por ejemplo, en compras
también se pueden crear políticas.
En las estrategias son útiles las matrices DOFA ya que permiten visualizar:
debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas, esto da una visión completa
del proceso. Teniendo en cuenta la DOFA, se pueden establecer criterios para fijar
límites y alcances del proyecto. Teniendo claro los objetivos, la estrategia debe
establecer responsables, tiempos y recursos para lograrlos. Al tener estos
insumos disponibles, se pueden exigir resultados los cuales deben ser verificados
a través de un seguimiento en cada una de las etapas o momentos establecidos
desde la planeación.
Fuente: SENA
Proceso: conjunto de actividades o eventos que buscan un resultado especifico a
través de la transformación de elementos de entrada.
Los procesos críticos: son aquellos que pueden afectar en gran medida que
los procesos clave se vean amenazados en cuanto a cambios en la calidad de
los productos o servicios, detención de los procesos productivos, daños en
propiedad, equipos o personas. Por ejemplo, en el siguiente mapa de procesos
del SENA “Gestión de Mercados Logística y Tecnologías de la Información” se
visualizan tres grandes procesos:
Fuente: SENA
Proce Subproce
so so
1. Identificación de necesidades.
1. Procesos estratégicos 2. Planeación.
3. Medición, análisis y mejora.
1. Diseño y desarrollo curricular.
2. Gestión y alistamiento de la
Formación Profesional Integral
2. Procesos misionales
(F.P.I.).
3. Ejecución y seguimiento de la F.P.I.
13. Emprendimiento.
14. Normalización de Competencias Laborales.
1. Servicio al cliente.
2. Gestión del talento humano.
3. Gestión Financiera.
3. Procesos de apoyo
4. Contratación administrativa.
5. Gestión de la Infraestructura.
6. Gestión Documental.
En seguida se muestra con una descripción gráfica, el subproceso número 5
“Gestión y alistamiento de la Formación Profesional Integral”.
Fuente: SENA
Es importante tener en cuenta que los procesos y los procedimientos están
íntimamente relacionados.
o Fecha de elaboración.
d. Objetivo general: expresa los propósitos que se pretende cumplir. Debe ser
conciso y claro. Se estructura con un verbo en infinitivo (Ar, Er, Ir) teniendo en
cuenta a qué y para que se realiza la acción.
Fuente: SENA
Una vez se han identificado los procesos que se deben realizar en los
subsistemas, se elabora el mapa del proceso.
Fuente: SENA
Ya se pudo observar como los mapas de proceso son una herramienta muy útil
para identificar el flujo de la información en cada uno de los procesos del área
logística de una empresa.
Fuente: SENA
Fuente: SENA
Antes de diseñar procesos logísticos, se debe realizar una etapa de análisis con
base en los manuales de procesos y procedimientos de la empresa que es objeto
de su investigación y, de acuerdo con el diagnóstico de la situación problémica en
gestión logística, se debe revisar con los usuarios de cada proceso si hacen falta
actividades, si sobran tareas, si hay algún error en la secuencia lógica de las
tareas, si faltan o sobran recursos, si se está gastando mucho tiempo en la
realización de una labor, si se producen cuellos de botella, si no se están
cumpliendo los resultados esperados en la ejecución del proceso, entre otras
situaciones. Posteriormente, se debe realizar una nueva planificación de los
procesos logísticos en cuestión y, para la nueva propuesta, es necesario tener en
cuenta las necesidades de los usuarios internos (empleados de la organización,
tecnología utilizada) y los requerimientos de los usuarios externos (clientes,
proveedores, outsourcing).
Fuente: SENA
Para el diseño de los procesos logísticos, se debe tener en cuenta, por una parte,
lo relacionado con los clientes y los productos que ofrece la empresa. En efecto,
es importante contemplar las necesidades de los clientes, sus características,
niveles de satisfacción, el tiempo de respuesta a un pedido del cliente, la
capacidad para realizar una entrega oportuna y al menor costo, la calidad de los
productos entregados, el nivel de competencia en el mercado, la demanda de los
productos ofertados, los costos de fabricación, de almacenaje, de empaque, de
embalaje, de distribución, de recursos humanos, de valor agregado, así como el
flujo de los bienes y servicios de la red logística.
Fuente: SENA
Para determinar el perfil de los clientes, se deben tener en cuenta cuatro aspectos
especiales: las características geográficas y sociales (perfil demográfico), las
actitudes y creencias que el cliente maneja (perfil sico-gráfico), el comportamiento
general del consumidor (perfil comportamental) y la reacción que puede tener
hacia la publicidad.
Fuente: SENA
A su vez cada elemento contiene aspectos relevantes para formar el perfil de los
consumidores como se muestra a continuación:
Fuente: SENA
Para realizar esta caracterización, se utilizan como métodos de recolección de
datos cuestionarios, la entrevista y muchos otros sistemas de análisis como los
métodos multivariantes, entre los cuales se encuentran los estudios de
investigación de mercados, diseños de muestreo probabilístico, técnicas de
análisis multivariables, análisis de segmentación estadística y otras más.
Perfil de proveedores
Por otra parte, los proveedores también juegan un papel fundamental en este
diseño, ya que ellos son los que proporcionan las materias primas para la
fabricación de los productos y deben entregarlas en el momento oportuno con la
calidad requerida, con el mejor precio y en la cantidad solicitada. Los proveedores
deben cumplir normas de estandarización, normas de calidad y normas
gubernamentales que aseguren una buena calificación de los servicios e insumos
que entregan en las bodegas para la fabricación de los productos en la
organización. Por lo tanto, es fundamental elaborar un perfil de los clientes y de
los proveedores que muestre cuáles son las necesidades de la organización con
respecto a estos actores de la cadena logística.
Nombre de la empresa.
Cargo de la empresa.
Ofertas enviadas.
Condiciones comerciales.
Referencia y comentarios.
El perfil de los proveedores debe llevarse a cabo de acuerdo con los siguientes
criterios:
Clasificación de proveedores
Muy confiable.
Condicional.
No confiable.
De acuerdo con la Fao Fiat Panis (s.f.), se pueden realizar los siguientes pasos:
Ficha de evaluación 1
Escala
1 = Insatisfactorio Puntaj
Preci 5 = Muy e
o satisfactorio
1 2 3 4 5
Experiencia
Técnico Estratégico
Disponibilidad
Calidad
Imagen
Mejora
Infraestructura
Personal
Equipo
Operación
Servicio al
Comercial
cliente,
cumplimiento del plazo de
entrega
Comunicación con clientes
Planificación
Respuesta frente a
reclamos
TOTAL
26
Ficha de evaluación 3
27
Ficha de evaluación 3
extraordinarios.
SUMA SU
MA
Coeficient
Coeficiente
Total e de Total
de
A: importanci D:
importanci a
a
28
A continuación se describen algunos criterios que puede usar para evaluar
proveedores:
Criterios de
evaluación
Concepto a evaluar Cóm
o
Calidad por debajo del mercado:1
Calidad del servicio / Calidad de mercado: 3
producto Calidad encima del mercado: 5
No encuentra soluciones: 1
Predisposición
Encuentra soluciones: 3
encontrar soluciones
Encuentra muchas soluciones: 5
(proactividad).
Entrega tardía: 1
Cumplimiento de plazo Esporádicamente cada 10 entregas
de entrega incumple una: 3
estipulado. Siempre en plazo requerido: 5
No soluciona el reclamo: 1
Soluciona el reclamo pero no en el plazo
Respuesta ante reclamos. requerido: 3
Atiende en tiempo y forma el reclamo o no
hay reclamos: 5
Muchos (5 a 10): 1
Cantidad de reclamos. Pocos (hasta 5): 3
Nada (0): 5
Incorrecta planificación (tiempo, forma): 1
Correcta pero con algún error (tiempo y
Planificación.
forma):3
Muy satisfactoria (tiempo y forma): 5
28
Variables críticas
Según Callaba y Ojeda (2006), para identificar las variables críticas en los
procesos logísticos, estas se pueden agrupar e identificar en cuatro macro
categorías:
Con esta información y ayudados con sistemas de información se puede dar paso
a establecer y documentar los procesos dentro de la empresa. A continuación se
analiza lo referente a los sistemas de información y cómo se puede hacer uso de
las herramientas que brinda la tecnología para lograr este objetivo.
5. Software para el diseño de procesos logísticos
Los programas Pert y CPM se conocen como los métodos de la ruta crítica, es
decir, el mínimo tiempo de duración para todas las actividades del proceso.
También existen otros software disponibles para este fin: Microsoft Project y Gantt
Project (software libre). Para complementar este tema, consulte el material
complementario en la plataforma con el nombre: “Métodos y técnicas de
Programación”.
6. Sistemas de información
Fuente: SENA
Entrada.
Almacenamiento.
Procesamiento.
Salida de Información.
Las unidades típicas de entrada de datos a las computadoras son las terminales,
las unidades de cd, los códigos de barras, los escáner, la voz, los monitores
sensibles al tacto, el teclado, el mouse, entre otras.
Las unidades típicas de salida son las impresoras, terminales, CDs, los
graficadores y los plotters, entre otros.
Una vez tratados los conceptos y los componentes del sistema de información se
puede hablar de cómo se arma el sistema de información.
La hoja de cálculo Microsoft Excel es una aplicación que permite manipular datos
numéricos y alfanuméricos dispuestos en forma de tabla, compuesta por celdas.
Las bases de datos en Microsoft Excel están contenidas en dichas tablas, en las
cuales las filas son registros y las columnas son los diferentes campos.
Los sistemas ERP facilitan las operaciones y generan informes para estipular
actividades que buscan el cumplimiento de los pedidos y el abastecimiento.
Además, admiten bases de datos de la empresa y permiten establecer
transacciones que facilitan la planeación, como “la recepción y administración de
pedidos, la asignación del inventario y el embarque” (Machado y Marcano, p. 15).
Fuente: SENA
Sistemas de ejecución
Sistemas de planeación
Para resumir este amplio tema que trata de las TIC aplicadas a la gestión de la
cadena de suministro, se considerará que en el sistema logístico se definen tres
procesos generales, como son: la logística de entrada, logística interna y logística
de salida, asociados a los procesos de aprovisionamiento, producción y
distribución, respectivamente. Analizándolo desde este punto de vista, la siguiente
tabla muestra las aplicaciones más conocidas existentes en el mercado para
gestionar la cadena de suministro en cada uno de sus procesos:
Fuente: Correa y Gómez (2008)