REPORTE PRACTICA III

DETERMINACION DE LA ACIDEZ TITULABLE EN LA ORINA

1. Contesta

1.1 ¿Por qué se titula con NaOH en el proceso de acidez titulable en la orina?
Porque la orina es acida, entonces para titular un ácido hay que utilizar una base (NaOH).

1.2 ¿Qué relación de proporcionalidad existe entre la base y la acidez urinaria?

Esta se relaciona con su metabolismo hídrico y el pH de

un amortiguador.

1.3 ¿Para qué se utiliza el oxalato de potasio antes de la titulación?

El oxolato de potasio se utiliza para poder determinar el grado de acidez

en la orina.También se utiliza para estandarizar las soluciones.

1.4 ¿Por qué la orina tiene un pH normalmente acido?

Esto se debe a que los riñones secretan de una manera definitiva los
ácidos que contiene y más si una persona no tiene una buena
alimentación esos desechos que se secretan por la orina, al no
eliminarse pueden provocar una insuficiencia renal.

1- Determine la normalidad de una solución al disolver 10g de acido sulfúrico en

500ml de agua.
H2SO4 H2SO4
N= - -g-- - H= 1 x 2 =2
Eq x L S= 32 =
O= 16 x 4=64---
98g
Eg= 98= 49g 1500 ml= 1,5g.
2

N= 10g---
49gx 1,5g

N= 10g
 73,5

N= 0,136
N= 0,14N

Cuantos gramos hidróxido de potasio necesita para preparar 1000ml de soluciones 0,5

KOH

K= 39
O= 16

H= 1

56

g= N x Eq x L
g= 0,5 x 56 x 1

g= 28g

REPORTE PRACTICA IV

IDENTIFICACION DE MONOSACARIDOS YPOLISACARIDOS

1. Contesta

1.1 Clasifica los carbohidratos según su número de átomos de carbono, moléculas y

el grupo funcional.

• Monosacáridos: Son hidratos de carbono que no se hidrolizan a hidratos de

carbono más simples.
Los monosacáridos se dividen según el número de átomos de carbono en:

Ø Triosa
 Ø Tetrosa

Ø Pentosa
Ø Hexosa

Ø Heptosa.

Según el grupo funcional los monosacáridos se dividen en aldosas por la presencia del
grupo aldehído y cetosas por la presencia del grupo cetona.

• Disacáridos: Son producto de la condensación de dos unidades de

monosacáridos. Ej.: sacarosa, maltosa y lactosa.

• Oligosacáridos: son productos de la condensación de 2 a 10

monosacáridos. Ej.: maltotriosa (contiene tres residuos de glucosa).

• Polisacáridos: Son productos de condensación de más de 10

monosacáridos. Ej.: almidón, glucógeno.

1.2 Escriba la formula estructural de la glucosa, maltosa y sacarosa. Explique si son

azucares reductores o no.
La glucosa, maltosa y sacarosa son azucares no reductores.

Glucosa

Maltosa
Sacarosa

1.3 ¿Se puede determinar la presencia o no de glucosa en la orina con el reactivo de

Benedict?
SI, ya que clínicamente el reactivo de Benedict se utiliza para detectar glucosa en la orina.
REPORTE PRACTICA V

IDENTIFICACION DE AMINOACIDOS YPROTEINAS

1. Señala en el siguiente cuadro si las pruebas para los aminoácidos y proteínas
es positivo o no.

Muestra analizada Prueba Xantoptoteica Prueba de Biuret

Glicina Negativa Negativa

Clara de huevo Positiva Positiva

Justifique los resultados: La clara de huevo es una proteína y toda proteína da positivo y
la glicina es un aminoácido por esa razón no está unido al grupo amino y no tiene grupo
carbamino por esta razón es negativa.
2. Resultados de la acción del pH sobre las proteínas

Muestra analizada Observación Prueba de Biuret

1-clara de huevo + HCI Precipitado blanco Positiva

2-clara de No se observa nada Positiva

huevo+CH3COOH

Justifique los resultados: Da positivo porque hay clara de huevo en ambos pasos.

3. Resultados de la acción de los metales pesados sobre las proteínas.

Muestra analizada Observación Prueba de Biuret

 1-clara de huevo + Se observa blanco +
AgNO3

2-clara de huevo + No se observa +

KNO3 precipitado.

Justifique los resultados: Da positivo porque hay clara de huevo en ambos pasos.

4. Resultados de la acción de la temperatura sobre las proteínas

Muestra analizada Observación Prueba de Biuret

Clara de huevo + Calor Se forma sustancia +

solida de color blanco.

Justifique los resultados: En la prueba de Biuret la clara de huevo siempre dará positivo y
cuando al huevo se le agrega calor se va a desnaturalizar y se pondrá dura y blanca la
clara.

5. Resultados de la acción de las bases fuertes sobre las proteínas

Muestra analizada Observación Prueba de Biuret

Clara de huevo + NaOH No se observa precipitado

blanco, se forma un gel
+
transparente, pero hay
desnaturalización.

Justifique los resultados: Da positivo porque hay clara de huevo.