Quiz 2

1. Desventajas de la destilación por arrastre de vapor:

- Un exceso de vapor cuando ya se ha extraído el aceite puede generar una
disminución en el rendimiento de la obtención.
- Solo se puede hacer para mezclas de componentes que no tengan los puntos de
ebullición muy cerca.
- No se puede realizar para todo tipo de mezclas debido a que ciertas mezclas no se
pueden calentar porque ocurre un proceso de descomposición. Por ejemplo, en la
industria alimentaria no se puede usar este método por esta razón.
- Requiere de grandes periodos de tiempo y tiene rendimientos bajos en
comparación con otros métodos de separación de líquidos.
2.

Solvente Solvent Estructura Polarida Solubilida Punto de

e d d en agua ebullició
orgánic n (ºC)
o s/n
Acetato de Sí Polarida 1ml por 77,11
etilo d media 10ml de
agua a 25
ºC
Hexano Sí Apolar 6,1 mg/L 69

DMF Sí Polar Miscible 153

DMSO Sí Polar Miscible 189

Diclorometan Sí Polar 13g/L a 20 41

o ºC

Metanol Sí Polar Miscible 65

Agua No Polar Sí 100

prótico
Cloroformo Sí Apolar 0,8 g/100 61,3
ml a 20 ºC
 Tolueno Sí Polar 0,47 g/L 110,6

3. Etanol y cloroformo.