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Vinos 10
Vinos 10
Vinos 10
En este e-mail veremos algunos ejemplos de catas de vinos para que ponga en práctica los contenidos del
curso.
Ficha técnica.-
Añada: 2000
Comentario de Cata.-
COSECHA: 2000
CATA: Color rubí granate y matices púrpura. Aroma potente y muy frutal, recordando claramente a la
variedad, Excelentes aromas de crianza, resaltando agradables tostados, procediendo de un roble muy
nuevo. En boca es amplio y suave, se aprecia fruta fresca y madura (mora y cereza) con una pizca de
vainilla, coco, menta y laurel. Un vino donde la madera se nota, pero predomina claramente la fruta sobre
las notas de crianza.
Ficha técnica.-
Marca: CANFORRALES
Añada: 2001
Comentario de Cata.-
FASE OLFATIVA: aroma franco de alta intensidad, destaca por los aromas de frutas rojas, compota de
frutas, cereza, etc. Tiene notas de regaliz, de lo que se puede deducir que la uva estaba en perfecto estado
de maduración.
FASE GUSTATIVA: gran cuerpo y estructura en boca, sin perder por ello elegancia y untuosidad, debido a
sus elegantes taninos. Postgusto largo y frutal