Código: R-BAR-009

Instrucción de Trabajo Revisión: 0

COCKTAIL DAIQUIRI FROZEN Vigente desde: 08/07/2008

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Riesgos Herramientas Equipo de Seguridad Responsable

Choque Electrico Licuadora N/A Barman

Observaciones:
• Recuerde lavarse las manos
constantemente.
• Corte las frutas en una tabla verde
únicamente.
• No use cuchillos con mango de madera.
• Mantenga la pala y las pinzas en un
envase con agua clorada.
• Coloque el pitillo con una pinza, evite el
contacto directo con los dedos.

Ingredientes:
• 2/3 oz. de ron blanco.
• 1/3 oz. de triple seco.
• 2 oz. de piña, naranja, fresa ó limón
(Según solicitud del cliente).
• Hielo fracturado.

Utensilios:
• Copa Huracán.
• Licuadora.
• Medidor de onza.
• Pala para Hielo.
• Pitillo.
• Pinza.

Preparación:
• Tome el vaso de la licuadora agregue con una pala hielo fracturado, 2/3 oz. de ron
blanco, 1/3 oz. de triple seco, 2 oz. de la fruta según el gusto del cliente
• Licue por espacio de15 segundos.
• Luego retire la licuadora y servir el cokctail en la copa.
• Decore con media luna según la fruta del sabor del cocktail.
• Coloque el pitillo con la pinza.
Aprobado el______________________, Comité de calidad Nº______
Elaborado por Revisado por Aprobado por
Asistente Junior de AyB Comité de AyB Comité de Calidad

Raymond Cartaya José Vicente Hernandez Juan Carlos Báez

F-CNO-002