Código: R-BAR-013

Instrucción de Trabajo Revisión: 0

COCKTAIL GIN FIZZ Vigente desde: 08/07/2008

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Riesgos Herramientas Equipo de Seguridad Responsable

N/A Coctelera N/A Barman

Observaciones:
• Recuerde lavarse las manos
constantemente.
• Corte las frutas en una tabla verde
únicamente.
• No use cuchillos con mango de madera.
• Mantenga la pala y las pinzas en un
envase con agua clorada.
• Coloque el pitillo con una pinza, evite el
contacto directo con los dedos.

Ingredientes:
• 1 ½ Ginebra.
• 1 limón.
• 1 Cucharadita de azúcar.
• Soda.
• ½ rodaja de limon.
• Hielo fracturado.

Utensilios:
• Vaso 10 oz.
• Cuchillo.
• Coctelera.
• Tabla Verde.
• Medidor de onza.
• Pala para Hielo.
• Pitillo.
• Pinza.

Preparación:
• Corte en una tabla verde un limón tome la mitad y con exprimidor saque el zumo y
coloque en la coctelera.
• Seguidamente agregue con una pala hielo fracturado, 1 ½ oz de ginebra una
cucharadita de azúcar, agite la por espacio de 5 segundos.
• Sirva la mezcla en el vaso de 10onz y complete con soda.
• Decore con media luna de limón.
• Coloque el pitillo con la pinza
Aprobado el______________________, Comité de calidad Nº______
Elaborado por Revisado por Aprobado por
Asistente Junior de AyB Comité de AyB Comité de Calidad

Raymond Cartaya José Vicente Hernandez Juan Carlos Báez

F-CNO-002