UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA NACIONAL

FACULTAD DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA

Laboratorio
Profesor: Blanca Rodríguez
Alumno: Juliana Suárez

Modelando lo invisible

PROBLEMA

1. ¿Cómo explicar la naturaleza y composición de una sustancia a partir de sus

propiedades eléctricas?
2. ¿Qué hace que sucedan dichos cambios? ¿En qué condiciones ocurren los mismos?
3. ¿De qué están hechas dichas sustancias, que propiedades tienen en forma individual
(ATOMO/MOLECULA/ION)?

HIPÓTESIS

1. Se puede explicar con base a sus cargas eléctricas , ya que todas son distintas y se
así se pueden explicar fenómenos naturales
2. Esos cambios podrían sucedes llevándolo a situaciones diferentes
3. Yo creo que pueden estar en átomos , ya que en átomos estarán de forma individual

MARCO TEÓRICO

El átomo es una estructura en la cual se organiza la materia en el mundo físico o en la

naturaleza. Su estructura está compuesta por diferentes combinaciones de tres sub-
partículas: los neutrones, los protones y los electrones. Las moléculas están formadas por
átomos.
Es la parte más pequeña de la que puede estar constituido un elemento. Si pudiéramos
partirlo ya no sería el elemento, sería otro elemento de la tabla periódica. Este trozo tan
pequeño es un átomo de ese elemento. Los átomos se agrupan formando moléculas y otros
tipos de materiales.
Isotopos
Sucede que los átomos de un elemento no tienen todos el mismo número de neutrones en el
núcleo. Esto se llama isótopo. Los isótopos tienen (casi) las mismas propiedades químicas,
pero otras propiedades físicas. Se conoce más de un isótopo de prácticamente todos los
elementos.
El mol es la unidad utilizada para expresar la cantidad de una determinada sustancia en el
Sistema Internacional de unidades (SI), el resultado de expresar la masa atómica de un
elemento o la masa molecular de un compuesto en gramos.
Molécula: Es un grupo de átomos, iguales o diferentes, se mantienen juntos y no se puede
separar sin destruir las propiedades de las sustancias, las propiedades químicas de una
sustancia no están determinadas por una molécula aislada, sino por un conjunto mínimo de
estas.
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El número de Avogadro es la cantidad de partículas, sean estas moléculas, átomos,

electrones, etc. que existen en un mol de una sustancia cualquiera. Es una unidad de medida
elemental en la química ya que permite conocer el valor o cantidad de partículas muy
pequeñas. Al ser de tamaños tan reducidos el valor en el que será expresado suelen ser muy
grandes o altos.
Ion es una partícula cargada eléctricamente constituida por un átomo o molécula que no es
eléctricamente neutro. Conceptualmente esto se puede entender como que, a partir de un
estado neutro de un átomo o molécula, se han ganado o perdido electrones; 4 este fenómeno
se conoce como ionización.

 El agua y su disociación: El agua es un electrolito débil y es capaz de disociarse en

una proporción muy escasa y originar tanto H+ como OH-, por tanto, se comporta
como ácido y base. H20
 La sal se disocia en iones con una pequeña carga eléctrica (el catión sodio Na+ y el
anión cloruro Cl–). Estos iones pueden moverse libremente en la disolución, ya que
la fuerza entre las partículas en un líquido es mucho más pequeña que en un sólido.
NaCl
 El etanol es una molécula orgánica El alcohol es una solución no electrolitos (no
conductoras de corriente eléctrica) porque se encuentran en estado molecular
C2H5OH
 La leche La fórmula de la leche es un compuesto ya que tiene principalmente agua,
iones (sal, minerales y calcio), glúcidos (lactosa), materia grasa y proteínas. algunas
proteínas, sales minerales y otras substancias son solubles; esto significa que se
encuentran totalmente disueltas en el agua de la leche C3H6O3
 Azúcar Es un compuesto covalente que carece de cargas eléctricas, ósea es neutro.
El azúcar carece de iones, debido a la solución acuosa de azúcar por ello no conduce
una corriente eléctrica. C6H12O6
 Los jabones se disocian debido a que la sal se separa en iones o radicales, así que
conduce cargas grasa + soda cáustica → jabón + glicerina.
 El café La cafeína es aquella que en solución acuosa no se disocia completamente,
sino que alcanza un equilibrio entre los reactivos y los productos. Por lo tanto, su
grado de disociación es pequeño. C8H10N4O2
 La crema dental no tiene una formula, pero cuenta con propiedad que pueden
facilitar su disociación, como carbonato de calcio y flúor
 El decol conduce corriente eléctrica, el hipoclorito de sodio conduce NaClO
 Limón la estructura del ácido cítrico posee una alta capacidad de donar y aceptar
puentes de hidrógeno. Limón: vitamina C, glucosa, fructosa, sacarosa, acido cítrico

Disociación: en el campo de la química, nos encontramos frente a un proceso

generalizado, en el cual compuestos complejos, sales u otras moléculas se ven
separadas en moléculas de menos tamaño, ya sean estas iones o radicales, generalmente
de manera reversible. Por lo cual, podemos decir que la disociación es justo lo contrario
de asociación, síntesis, formación o recombinación.
en el campo de la química, nos encontramos frente a un proceso generalizado, en el cual
compuestos complejos, sales u otras moléculas se ven separadas en moléculas de menos
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tamaño, ya sean estas iones o radicales, generalmente de manera reversible. Por lo cual,
podemos decir que la disociación es justo lo contrario de asociación, síntesis, formación
o recombinación.
En la materia existen dos tipos de cargas eléctricas denominadas, de forma arbitraria,
negativa y positiva.
Un cuerpo es eléctricamente neutro cuando el número de cargas positivas es igual al
número de cargas negativas.
cuerpo solo puede adquirir carga eléctrica cuando gana o pierde cargas negativas. Así,
un cuerpo eléctricamente neutro que pierde cargas negativas se transforma en un cuerpo
cargado positivamente, y uno que gana cargas negativas se convierte en un cuerpo
cargado negativamente. Dos cuerpos con cargas del mismo tipo se repelen, mientras
que si tienen cargas de distinto tipo se atraen.
Tomado de Modragon Cesar, Peña Luz, Sanchez Martha, Alvaradez Fernando,
Gonzales Diana (2015) Hipertexto Quimica 1 , Santillana

DISEÑO EXPERIMENTAL
Experimento: Electrolitos, descubrir la naturaleza eléctrica de los elementos Sustancias:

 Agua
 Café
 Alcohol
 Bicarbonato de sodio
 Leche
 Azúcar
 Jabón
 Cloro
 Crema Dental
 Limón

Materiales:

 Circuito simple
 Bombilla
 Cable
 Conector
 Vasos transparentes

Figura 1 – Figura 2
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DIAGRAMA DE FLUJO

Con nuestro circuito

cortamos unos de los Comenzamos con las
Laboratorio cables para ponerlo sustancias solidas
en la sustancia

Seguimos con las

Analizamos sustancias lquidas analizamos

Agregamos agua a
las sustancias solidas Analizamos Resultados

TABLA N° 1. CAMBIOS POR PASO DE CORRIENTE ELÉCTRICA

SUSTANCI CONDUCTO AGREGAR AGUA – QUE COMO

A R COMO CONDUCTOR CONTIEN OCURRE EL
LIQUIDO COMO SOLUCIÓN E PROCESO
SOlIDO

SI/NO SI/ DEBIL/FUERT

NO E/ NO
ELECTROLIT
O

Sal No Si Fuerte Sodio y Disociado en agua

cloro es conductor
NaCl+H20 porque se disocia
en iones
Leche Si No Fuerte Carbohidrato Es conductor
s gracias sus
Azúcares compuestos que
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Grasas están disueltos

Proteínas
Agua
Calcio
Fósforo
Potasio
C3H6O3
Alcohol Si No No electrolito Carbono , No es conductor
hidrogeno ya que están en
un grupo estado molecular
carboxilo
CH3-CH2-
OH
Crema Si Si Fuerte carbonato de Si es un buen
dental calcio y conductor
flúor
Na2FPO3)
Café No Si Débil Cafeína No se disocia en
C8H10N4O el agua bien , tiene
2 + H2O conductividad es
débil
Bicarbonato No Si Fuerte Es una sal Es un conductor
de sodio derivada del de electricidad al
ácido ser de una sal y se
carbónico disocia bien el
NaHCO₃+ agua , generaba
H2O burbujas
Agua Si No No electrolito Hidrogeno y En su estado
oxigeno natural no es
H2O conductor
Jabón No Si Fuerte Grasas Es un conductor
soda de energía y en el
caustica proceso generaba
Glicerina + burbujas
H2O
Decol Si Si Fuerte Hipoclorito Conductor por sus
NaClO iones disociados
Limón No Si Fuerte Ácido cítrico Conductor
C6H8O7 +
H20
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Azucar No Si No electrolito Zacarosa No es conductor

C6H12O6 ya que su
+H20 molécula esta
entera

NATURALEZA DE LAS SUSTANCIAS

SUSTANCIA FÓRMULA DISOCIACIÓN NATURALEZA CONDUCTORA

S (SI/NO) SUSTANCIA LECTRICIDAD (SI/NO
(ION/MOLECUL (POLARIDAD:POLAR/A FUERTE/DEBIL/NO
A) POLAR) ELECTROLITO

Sal NaCl Disociación Polar Fuerte

Leche C3H6O3 Disociación Apolar Fuerte
Alcohol CH3-CH2- No disociación Polar No electrolito
OH
Crema dental Na2FPO3) Disociación Apolar Fuerte
Café C8H10N4O2 Disociación Apolar Débil
Bicarbonato de NaHCO₃ Disociación Apolar Fuerte
sodio
Agua H20 No disociación Polar No electrolito
Jabón Sin formula Disociación Tiene partes polares y otras Fuerte
exacta apolares
Decol NaClO Disociación Polar Fuerte
Limón C6H8O7 Disociación Apolar Fuerte
Azúcar C6H12O6 No disociación Polar No electrolito
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TABLA DE REACCIONES DE DISOLUCION

−¿(ac )¿

Sal=NaCl → H 2O → N a +¿(ac)+ Cl ¿

+¿ ¿
−¿ +H ¿
+¿ O3

Leche=C 3 H 6 O3 →C 3−¿ H 5
¿
¿

−2

Crema dental=Na2 FPO 3→ 2 N a+¿+FP O 3¿

−¿ ¿
−¿ O ¿

−¿+ H 10+ ¿+ N ¿
¿
Cafe=C 8 H 10 N 4 O2 → C 8
−¿ ¿
−¿+ CO ¿

Bicarbonato de sodio=NaHCO → N a +¿+ H ¿

−¿¿

Agua=H 20→ H +¿+OH ¿

−¿¿

Decol=NaCIO → Na +¿+CIO ¿

−¿ ¿
+¿+ O 7 ¿

Limon=C 6 H 807 → C 6−¿+ H 8 ¿

Azucar=C 6 H 12O 6 → No disociacion

Alcohol=C 2 H 50 H → No Disociacion

TABLA DE ANALISIS DE DATOS

ANALISIS DE DATOS

1. Las sustancias en disolución son buenos conductores de electricidad ya que se

disocia en sus iones , un ejemplo que vemos en los datos es la sal y bicarbonato

2. Cuando la sustancia no se disuelve no conduce electricidad y es no electrolito ,

como vemos en el caso del azúcar

3. Los electrolitos han sido débiles y fuertes y vemos que en sustancias como el café
hay que disociar el café y el agua bien para que logre ser un electrolito fuerte

4. En el caso de la leche , Decol vemos que sus iones están totalmente disueltos y por
eso son conductores de electricidad

5. Las sales son grandes conductoras de electricidad

6. Las sustancias apolares en su mayoría son conductoras de energía

7. En casos como la azúcar, la molécula no se disocia por tal motivo es un no

electrolito , lo vemos en más casos como el alcohol
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Figura 3- Figura 4

F
Figura 5 – Figura 6

TABLA DE RESULTADOS

RESULTADOS

1. Las sustancias iónicas son eléctricos

2. Las sustancias moleculares que sean ácidos fuertes o bases, como el ácido
clorhídrico son electrolitos.

3. La poca concentración de iones son no electrolitos

4. La naturaleza eléctrica , vienen de los átomos ya que estos tienen cargas ,los
cuerpos pueden obtener cargas eléctrica y los clasifican como conductores y
aislantes

5. Cuando la sustancia se disuelve mas no se disocia es un no electrolito, ya que

su molécula queda intacta y queda de manera neutra.
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PREGUNTAS DE EXTENSION

1. Existen bebidas para recuperar los electrolitos perdidos, cuando una persona tiene
diarrea o suda en exceso o por hacer deporte, diseñe una actividad experimental que
le permita determinar las propiedades de estas sustancias en términos de acidez y
basicidad (pH).
 Una manera de determinarla es coger de estas bebidas es usando el pH metro
entre más cerca al 0 más acidez , se puede hacer una comparación entre
varias bebidas

Analizamos
Cogemos
con un Ph segun la tabla
nuestra
metro de Ph metro ,
bebida
introducimos asi vemos la
energetica
acidez

 Otra manera de determinar esto es con un papel de indicadores ,estos

cambian de color dependiendo la acidez del líquido y el color del papel
después de eso , no da un promedio sobre el pH de la sustancia

Con nuestro
Segun el color
Cogemos papel de
que nos de
nuestra bebida indicadores , lo
podemos
energetica introduccimos
promediar
en la bebida

2. ¿Por qué unas sustancias conducen la corriente eléctrica y otras no?

 Esto se debe a su disociación, si la sustancia se disocia conduce corriente
eléctrica
Las sustancias que disuelven iones en solución pueden conducir electricidad
y se llaman electrolitos. En contraste, las sustancias que no conducen
electricidad cuando se disuelven se llaman no electrolitos. Los no
electrolitos son sustancias que no se disocian y forman iones en solución.

3. Qué tipo de relación hay entre polaridad y electrolitos

 La molécula no polar es cuando la carga eléctrica es neutra
la molécula polar es cuando la molécula puede tener diferencia de
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electronegatividad. Así vemos que tiene que ver ya que cuando una
molécula no polar con una molécula polar tiene su cambio de cargas y esto
puede generar electrolitos como agua polar y sal apolar

4. Indique los valores normales de electrolitos séricos en adultos, ¿por qué es

importante mantenerlos? Que sucede si hay desequilibrio? Explique

 Los electrolitos séricos son iones, minerales con carga eléctrica, que se

encuentran disueltos en el torrente circulatorio que forma parte del agua
extracelular. Los electrolitos más importantes que se evalúan en los
exámenes de rutina incluyen el sodio , el potasio , el calcio , el fosfato , el
cloro y el magnesio 
 un desequilibrio electrolítico puede crear muchos síntomas. Estos síntomas
se basan en el nivel de electrolito afectado. Si los resultados del análisis de
sangre indican niveles alterados de potasio, magnesio, sodio o calcio, puede
experimentar espasmos musculares, debilidad, espasmos o convulsiones.

Bibliografía

"Mol". Autor: María Estela Raffino. De: Argentina. Para: Concepto.de. Disponible en:
https://concepto.de/mol/ .

Año 2018 articulo pH en alimentos , Disponible en https://gastronomiasolar.com/ph-

alimentos/

Electrolitos. Autor: Marina Puig . Disponible en: https://www.lifeder.com/electrolitos-

sericos/

Química General por Cedrón J.; Landa V.; Robles J. Disponible en:
http://corinto.pucp.edu.pe/quimicageneral/contenido/345-polaridad-de-
moleculas.html#:~:text=El%20enlace%20covalente%20entre%20dos,con%20m%C3%A1s
%20fuerza%20los%20electrones).&text=El%20momento%20dipolar%20es%20una,la
%20polaridad%20de%20una%20mol%C3%A9cula.