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Biodisel Del Cafe
Biodisel Del Cafe
Neogranadina
Ciencia e Ingeniería Vol. 29(1)
Neogranadina Enero-junio 2019 ■ ISSN: 0124-8170 ▪ ISSN-e: 1909-7735 ■ pp. 53-66
DOI: https://doi.org/10.18359/rcin.2899
53
Generating Biodiesel Using Fats Extracted from Coffee Grounds:
Esterification using H2SO4 and Transesterification using KOH
Abstract: Finding adequate non-food sources is one of the main challenges while producing biofu-
els. Particularly for biodiesel, research is focused on using unconventional crops, residues, and waste
with high fat and oil contents. Furthermore, spent coffee grounds contain a proper fat ratio and are
commercial and domestic waste materials. Therefore, this study assesses biodiesel production us-
ing fats extracted from coffee grounds through a two-stage process. The fats extracted from coffee
grounds by boiling at reflux using hexane as a solvent presented high acidity at 32.07 ± 0.01% (70.24
± 0.03 mg KOH/g fat), thereby indicating a high content of free fatty acids (FFA). First, the fats were
esterified at 60 °C and 100 rpm using different reaction conditions. The best reported conditions
were a 0.7% H2SO4 concentration and RMG:MeOH at 1:6 for 120 min, wherein acidity decreased below
1%, converting 94.92% of the FFA to methyl esters. Moreover, they underwent a transesterification
process using KOH (1.5% m/v) in the presence of methanol (RMG:MeOH = 1:15) at 60 °C and 100 rpm
for 30 min. The biodiesel was separated by decantation and purified by successive washing with
acidified water, resulting in a mixture of methyl esters with linoleic (48.40%), palmitic (36.21%), stearic
(8.69%), and oleic (6.69%) acids, whose properties comply with the requirements from the ASTM D
6751 and EN 14214 standards.
54
Revista Ciencia e Ingeniería Neogranadina ■ Vol. 29(1)
O O
1
1 R C O CH3
CH2 O C R CH2 OH
O O
CATALIZADOR
CH O C R
2
+ 3 CH3 OH CH OH + R
2
C O CH3 (1)
O
(1)
O
3 CH2 OH
CH2 O C R 3
R C O CH3
TRIGLICERIDO
Triglicérido METANOL
Metanol GLICEROL
Glicerol ESTERES METILICOS
Ésteres metílicos
La borra de café es una alternativa económica y la conversión de los ácidos grasos libres en ésteres
y atractiva, fácil de obtener y común en muchos metílicos. Luego, las grasas esterificadas se some-
países, ya que el café es una de las bebidas más tieron a un proceso de transesterificación alcalina
consumidas en el mundo [16-17]. Es uno de los para obtener el biodiésel.
cultivos más importantes en el mundo y es el se-
gundo rubro en importancia, después del petróleo, Materiales y métodos
en cuanto a valor y actividad comercial [18-21].
Anualmente, en el mundo, se producen más de 140
millones de sacos de café, lo que equivale a más de Borra de café
7 millones de toneladas de café tostado [22-24]. En Se utilizó la borra del café resultante del proce-
Venezuela, la producción de café ha disminuido samiento para obtener el café como bebida, que
casi un 50 % desde 2009, situándose para 2014 en se obtuvo de varias cafeterías en la ciudad de
unas 33 000 t de café tostado anuales [22]; sin em- Maracaibo, estado Zulia, Venezuela. Una vez re-
bargo, el consumo de café molido se ha mantenido colectada, se secó en una estufa a 60 ± 2 º C) du-
en 60 000 t anuales [25]. rante 12 h, para eliminar la humedad y evitar el
La borra de café es el principal residuo obtenido crecimiento microbiano. Luego, se almacenó en
de la producción de café soluble o de la elaboración envases plásticos de cierre hermético, hasta el
del de café como bebida. Se ha reportado que se momento de su uso.
generan alrededor de 0,91 kg por cada kilograno
de café elaborado [26], por lo que en Venezuela, de Extracción y caracterización
acuerdo con su consumo anual, se estima una ge- de las grasas
neración de 54 600 t. La borra de café no tiene valor
La extracción de las grasas se realizó por ebulli-
comercial, de modo que es comúnmente dispuesta
ción a reflujo, en baño maría con temperatura
junto con los desechos sólidos municipales o tam-
constante de 80 º C durante 3 h, y se utilizó hexano
bién incinerada [27]. Debido a su alto contenido de
como solvente extractor. La borra de café se colocó
materia orgánica, su alta demanda bioquímica de
en un filtro de tela de algodón, asegurando que no
oxígeno (DOB), la presencia de compuestos, tales
pasara a la fase extraída durante el proceso, dentro
como cafeína, taninos y polifenoles, puede causar
de tubos de vidrio con hexano [32]. Para separar
un efecto negativo en el ambiente, asimismo la in-
las grasas, la mezcla se calentó a 70 º C durante 3 h
cineración puede resultar en la liberación de gases
en un baño maría, en el que se recuperó y evaporó
invernadero [28]. En algunos casos, se ha utiliza-
el hexano. Las grasas extraídas se caracterizaron
do como fertilizante en la producción de hortali-
siguiendo los procedimientos establecidos en las
zas, como suplemento en la alimentación animal y
normas ASTM D-445 para viscosidad cinemáti-
como agente biolimpiador en lagunas de oxidación
ca y dinámica [39], ASTM D1298 para densidad y
[29].
gravedad específica [40], ASTM D664 para índice
La borra de café tiene un contenido de grasas
de acidez [41], ASTM D1796 para humedad [42] y
que varía entre el 11 y el 16 % [17, 30-32] y un con-
ASTM D482 para cenizas [43].
tenido de antioxidantes naturales entre 17 y 24
mg GAE/g BC [33-34], que le confieren una gran
estabilidad a las grasas extraídas. Los estudios Esterificación ácida de las grasas
previos han demostrado el potencial de las gra- extraídas
sas extraídas para la producción de biodiésel [21, Las grasas extraídas de la borra de café se some-
25, 33, 35-38]. En este trabajo, las grasas extraídas tieron a un proceso de esterificación para reducir
de la borra del café se sometieron a un proceso el contenido de ácidos grasos libres y favorecer la
de esterificación con H3PO4 como catalizador en reacción de transesterificación [44]. La reacción de
presencia de metanol, y se estudió el efecto de las esterificación se realizó a 60 º C con agitación de 100
condiciones de operación sobre la acidez de grasas rpm, se utilizó H2SO4 (Merck) como catalizador
presentes en la borra por lo que evita que tengan Tabla 1. Características fisicoquímicas de las grasas ex-
lugar fenómenos de solubilización de compuestos traídas de la borra de café
no deseados [48].
Parámetro Valor
En la tabla 1, se presentan los resultados de la
caracterización de las grasas extraídas de la borra Cenizas (%) 0,06 ± 0,01*
de café. Se observa que presentan un bajo conteni- Acidez (%) 32,07 ± 0,01*
do de cenizas, lo que indica que no hay impurezas Valor ácido (mg KOH/g grasa) 70,24 ± 0,03*
o contaminantes que puedan afectar el biodiésel Punto de fusión (ºC) 29,2 ± 0,5*
producido. Las grasas presentan un alto valor de
Densidad 40 ºC (kg/m3) 896,00
acidez, del 32,07 ± 0,01 % (70,24 ± 0,03 mg KOH/g
Viscosidad dinámica 40 ºC (kg/m.s) 0,028
grasa), similar al obtenido por [49] del 32,0 % y [32]
del 31,02 %. Sin embargo, es mucho mayor al valor Viscosidad cinemática (mm2/s) 31,50
reportado por [44] del 10,04 % para grasas extraí- *Valores promedio de los resultados obtenidos de los análisis
realizados por triplicado ± 1 desviación estándar.
das de granos de café defectuosos y [30] del 3,65 %.
Fuente: Elaboración propia.
La acidez de las grasas es directamente pro-
porcional al contenido de ácidos grasos libres. acidez, convertir los ácidos grasos libres en ésteres
Los valores de acidez por encima del 1 % (2 mg metílicos y evaluar el efecto de las condiciones de
KOH/g grasa) tienen un efecto negativo sobre la reacción. En la tabla 2, se muestra el efecto de la
producción de ésteres metílicos (FAME) durante concentración de catalizador (0,6, 0,7, 0,8, 0,9 y 1 %
el proceso de transesterificación, ya que la pre- v/vgrasas) sobre la acidez de las grasas y la conver-
sencia de ácidos grasos libres produce pérdidas sión durante la esterificación a 60 º C, con relación
de catalizador durante la reacción de neutraliza- molar RMG:MeOH de 1:5 durante 2 h a 100 rpm.
ción, lo que conduce a un aumento en los niveles La acidez inicial de las grasas (32 %) disminu-
de triglicéridos en la fase esterificada y resulta en yó drásticamente en todos los ensayos, que obtuvo
un menor contenido de FAME en el biodiésel y, el menor valor de acidez, 2,678 ± 0,066 % (5,532 ±
por ende, en un menor rendimiento [50]. Esto po- 0,068 mg KOH/g grasa, cuando se utilizó la con-
dría solventarse agregando una mayor cantidad de centración de 0,7 %; no se encontraron diferencias
catalizador; sin embargo, tanto el exceso como la estadísticamente significativas (p>0,05) entre este
cantidad insuficiente de catalizador pueden provo- valor y los alcanzados a las demás concentracio-
car la formación de jabón y evitar que se comple- nes de catalizador ensayadas. Este valor represen-
te la reacción de transesterificación [51]. Debido a ta una conversión de ácidos grasos libres a ésteres
esto, es necesario una etapa de esterificación pre- metílicos del 83,38 %. El valor de acidez obtenido
via para reducir los niveles de acidez. Los valores es menor del reportado por [38] del 3,76 % en la
de punto de fusión (29,2 º C), densidad (896 kg/m3), esterificación de grasas extraídas de la borra de
viscosidad cinemática (31,50 mm2/s) y viscosidad café, que empleó una concentración de catalizador
dinámica (0,028 kg/m.s) son similares a los valores H3PO4 del 2,5 % v/vgrasas, con una conversión máxi-
reportados por [49] y [32] de 29,0 º C, 896,0 kg/m3, ma del 87,77 %.
31,25 mm2/s y 0,028 kg/m,s, pero menores a los re- En la tabla 3, se muestra el efecto de la relación
portados por [30] de 919,2 kg/m3, 55,473 mm2/s y molar grasas alcohol (RMG:MeOH) sobre la aci-
0,051 kg/m,s, respectivamente. dez y la conversión durante la esterificación de las
grasas extraídas de la borra de café a 60 º C, que usó
Esterificación de las grasas la concentración de catalizador seleccionada en la
extraídas experiencia anterior de 0,7 v/v H2SO4 durante 2 h a
Las grasas extraídas de la borra de café se some- 100 rpm. En general, la acidez de las grasas dismi-
tieron a un proceso de esterificación ácida en el nuye producto de la reacción de esterificación áci-
que se usó H2SO4 como catalizador en presencia da y alcanza valores por debajo del 1 % al aumentar
de metanol, con el fin de disminuir el valor de la RMG:MeOH por encima de 1:4.
Tabla 2. Efecto de la concentración de catalizador sobre la acidez y la conversión de ácidos grasos libres durante la
esterificación de las grasas extraídas de la borra de café
Concentración de
Acidez Índice ácido Conversión
catalizador
(%) (mg KOH/g grasa) (%)
(v/vgrasas)
Tabla 3. Efecto de la relación molar grasas alcohol (RMG:MeOH) sobre la acidez y la conversión durante la esterifi-
cación de las grasas extraídas de la borra de café
El menor valor de acidez fue del 0,533 ± 0,020 % que, para garantizar la formación de ésteres me-
(1,060 ± 0,039 mg KOH/g grasa) obtenido para la tílicos, es necesario utilizar un exceso de metanol
RMG:MeOH de 1:5, que representa una conversión para que ocurra la reacción de esterificación de los
del 96,69 %, en el que se hallan diferencias estadís- ácidos grasos libres. Si la cantidad de alcohol no es
ticamente significativas (p<0,05) en relación con suficiente, el producto contendrá monoglicéridos
los valores encontrados para las demás relaciones y diglicéridos como productos intermedios de la
molares estudiadas. transesterificación, que cristalizan muy fácilmente
A la RMG:MeOH de 1:6, la acidez obtenida en el biodiésel y pueden causar taponamientos de
también se encuentra por debajo del 1 %, que per- los filtros y otros problemas en el motor [52].
mite, además, mantener un exceso de metanol en En la figura 1, se muestra la variación de la aci-
la reacción. A esta relación molar se alcanzó una dez en función del tiempo de reacción durante la
conversión del 95,01 % superior a los valores repor- esterificación de las grasas de la borra de café a
tados por [49] en la esterificación de grasas extraí- 60 º C con agitación de 100 rpm, que utilizó la con-
das de la borra de café del 91,1 y del 55,87 % que centración del catalizador (H2SO4) del 0,7 % v/v y
utilizó HCl y H3PO4 como catalizador, respectiva- las RMG:MeOH de 1:5 y 1:6. En general, se obser-
mente, a la misma RMG:MeOH. Se ha reportado va que la acidez de las grasas extraídas (32,073 %)
de estiramiento y flexión en las muestras de gra- carboxílicos) presente en las grasas desaparece,
sas y biodiésel. La banda entre 3150 y 3600 cm-1 tras lo cual se observa la aparición de un pico
corresponde al estiramiento del grupo O-H. En de 1742 cm-1 correspondiente al grupo carbonilo
el espectro de las grasas, se atribuye a la presencia (C=O) que identifica a los ésteres [55, 59-61]. En
de ácidos grasos libres (ácidos carboxílicos) y de el espectro de las grasas, las señales entre 1300
mono- y diglicéridos en la muestra. En el espectro y 930 cm-1 se atribuyen a vibraciones asimétricas
del biodiésel, esta banda disminuye pero no desa- acopladas, C–C(=O)–O y O–C–C, del grupo és-
parece, lo que indica bajo contenido de residuos de ter presente en la molécula de los triglicéridos,
metanol o humedad [54]. En los dos espectros, las mientras que las fuertes señales de absorción a
bandas entre 2800 y 3000 cm-1 señalan la presencia 1242 y 1179 cm-1 en el espectro del biodiésel co-
de enlaces simétricos y asimétricos C-H. Los picos rresponden a la deformación axial de C-C(=O)-O
a 2916 cm-1 en las grasas y a 2922 cm-1 en el bio- atribuidas a enlaces éster y el pico a 1170 cm-1 a
diésel corresponden a vibraciones de estiramiento la deformación asimétrica de enlaces O-C-C. Es-
de los grupos metilo, mientras que el pico a 3007 tas tres bandas son características de los ésteres
cm-1 se atribuye al estiramiento –HC=CH- del és- metílicos de cadena larga [57], que, junto con la
ter metílico, característico de los compuestos insa- desaparición del pico a 1724 cm-1, indican la con-
turados [55-59]. Los picos entre 1462 y 1400 cm-1 versión de las grasas en biodiésel.
en el espectro de las grasas y a 1458 y 1435 cm-1 en
el del biodiésel se atribuyen al estiramiento asimé-
trico del enlace –C-H y a las flexiones asimétricas Propiedades del biodiésel
del grupo funcional. Los dos espectros presentan En la tabla 4, se presentan las propiedades fisico-
un pico a 721 cm-1 que indica la presencia de gru- químicas del biodiésel producido a partir de las
pos -CH2, debido a que las grasas contienen ácidos grasas extraídas de la borra de café. Se observa
grasos superiores de cadena larga; mientras que en que la densidad del biodiésel obtenido (863 kg/
el biodiésel, los ésteres metílicos correspondientes m3) se encuentra muy cercano al límite mínimo
a [55-56]. del rango establecido tanto por la norma ASTM
En el espectro de las grasas, los picos en 1705 y D6751 como por la norma europea EN 14214 de
1724 cm-1 corresponden al estiramiento del grupo 860-900 kg/m3. Este valor es cercano al reportado
C=O en ácidos carboxílicos, debido a la presen- por [49] de 870 kg/m3 en biodiésel de grasas de
cia de ácidos grasos libres y de triglicéridos. En el borra de café obtenido por transesterificación con
espectro del biodiésel, el pico a 1724 cm-1 (ácidos HCl como catalizador. El punto de inflamación
100
90
3007 80
Transmitancia (%)
1155 70
1287 60
1360
1724 1458 1243 50
935
1435 1030 40
1462 1179 989 721
2853 1170 30
2922 1742 20
2849
1705 10
2916
0
4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500
Longitud de onda (cm-1)
Grasas Biodiésel
Figura 3. Espectro FTIR de las grasas extraídas de la borra de café y del biodiésel producido. Fuente: Elabora-
ción propia.
Tabla 4. Propiedades del biodiésel obtenido a partir de las grasas extraídas de la borra de café
Biodiésel Petrodiésel
Propiedad
Borra de café ASTM D6751 EN 14214 ASTM D975
Densidad a 25 ºC (kg/m3) 863 860-900 860-900 850
Punto de inflamación (ºC) 177 >130 >120 68
Índice ácido (mg KOH/g biodiésel)* 0,41 ± 0,16 <0,8 <0,5 0,35
Viscosidad cinemática a 40 ºC (mm2/s)* 5,35 ± 0,06 1,9-6,5 3,5-5,0 2,6
*Valores promedio de tres repeticiones ± 1 desviación estándar.
Fuente: Elaboración propia.
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