CANTIDAD DE PORC 10

ingredientes cantidad $UM % perdida perdida total ct cu

1 kilogramo harina 000 1000 0.03 5% 50 $ 30.00 $ 80.00
400 mililitros de agua 400 0.02 10% 40 $ 8.00 $ 48.00
200 mililitros aceite 200 0.046 5% 10 $ 9.20 $ 19.20
25 gramos sal 25 0.01 5% 1.25 $ 0.25 $ 1.50
50 gramos levadura 50 0.15 5% 2.5 $ 7.50 $ 10.00
1 pizca azúcar 10 0.025 5% 0.5 $ 0.25 $ 0.75
1 kilogramo de queso 1000 0.2 5% 50 $ 200.00 $ 250.00
200 g salsa lista knorr 200 0.175 10% 20 $ 35.00 $ 55.00
costo total $ 290.20 $ 464.45
Costo unitario $ 29.02