Facultad de ciencias naturales e ingeniería

Departamento de ciencias básicas

Química general
Guía de laboratorio N °5. Determinación del porcentaje de NaHCO3 en una pastilla de
ALKA-SELTZER®

1. OBJETIVOS

 Reconocer experimentalmente la importancia de la estequiometria en los

diferentes procesos tanto industriales como biológicos.
 Aplicar los conceptos de reactivo límite y reactivo en exceso con base en la
reacción que ocurre entre el ácido clorhídrico y el bicarbonato de sodio.

2. INTRODUCCIÓN
La Estequiometria constituye un concepto fundamental en química general, y se
puede definir como el estudio de aspectos cuantitativos de fórmulas químicas y
reacciones químicas. Esta rama de la química incluye la escritura y el balanceo de
ecuaciones químicas, coeficientes estequiométricos y las relaciones molares de
reactantes y productos. Se pueden predecir las cantidades de sustancias
consumidas o producidas evaluando las cantidades de sustancias involucradas en
una reacción química. Durante la práctica de laboratorio, se evaluara el contenido de
NaHCO3 en tabletas efervescentes por dos métodos que no involucran materiales
costosos (método por pérdida de masa y por recolección de gases sobre agua). Las
tabletas efervescentes de Alka-Seltzer (o similares) son medicamentos usados
comúnmente como antiácidos y analgésicos, que se disuelve en agua antes de
ingerirse, estas tabletas contienen ácido acetilsalicílico (aspirina), bicarbonato de
sodio y ácido cítrico.

3. CONSULTA (capítulos 3 y 10 del libro guía)

Elabore el mapa conceptual y desarrolle los temas que se encuentran propuestos

en el preinforme.

4. BIBLIOGRAFIA SUGERIDA

 Palomeque, L.; Molina, M. F. (2009). Manual de técnicas básicas en

laboratorios de química. Universidad Nacional de Colombia, Sede Caribe.
Colombia. p.p. 52-63.
 Brown, T. L.; LeMay, H. E.; Bursten, B. E. (1999). Química: La Ciencia
Central. Pearson-Prentice Hill, séptima edición, México. Capitulo 3 y 10.
 López, F.; Rodríguez, P.; Zavala, I. Laboratorio de Química 21: Determinación
porcentual de NaHCO3 en tabletas efervescentes. Consultado el 20 de
octubre de 2011 a través del portal:
http://puraquimicaulaciencias.files.wordpress.com/2010/08/determinanahco3.p
df

5. MATERIALES Y REACTIVOS

Para el desarrollo de la práctica, cada estudiante debe llevar al laboratorio los

siguientes implementos:

Tres tabletas de alka-seltzer®, una regla de 30 cm, guía de laboratorio, pre-informe

completo, bata de laboratorio, gafas de seguridad, guantes, calculadora y toallas de

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papel. Al inicio de la práctica se revisaran por parte del profesor y el monitor estos
implementos.

Realice el dibujo de los montajes experimentales que va a utilizar en la práctica.

Recuerde que para cada uno de los reactivos químicos debe realizar la ficha de
seguridad.

Tabla 1. Material por grupo de trabajo

MATERIAL CANTIDAD
Probeta (100 mL) 1
Beacker (150 mL) 1
Beacker (500mL) 2
Balón fondo 1
redondo (250 mL)
Espátula 1
Termómetro 1
Corcho con tubo 1
Manguera 1
Balanza --
Cubeta de 1
plástico
Trozos de 4
plástico pequeños

6. FICHAS DE SEGURIDAD.

Las propuestas en el preinforme

7. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Determinación del porcentaje de bicarbonato de sodio en una pastilla de alka-

seltzer

Método por pérdida de masa

Medir 30 mL de vinagre en una probeta, luego colocar el vinagre en un vaso de 150

mL, pesar y registrar la masa con el contenido de vinagre. Posteriormente pese y
registre la masa de un pastilla de alka-seltzer ® con su sobre; depositar el alka-
seltzer® (sin empaque) en el vaso de forma cuidadosa, Tapar el vaso con un vidrio
de reloj y dejar en reposo por 10 minutos el vinagre y la pastilla hasta que se
complete la reacción, observar cuidadosamente lo que ocurre y registrar.

Posteriormente pesar y registrar la masa del sobre vacio de alka-seltzer ® y tomar la

masa del vaso luego de la reacción.

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Desechar el contenido del vaso en el recipiente indicado. Repetir el procedimiento

con una masa similar. Reporte el resultado como el promedio de al menos dos
determinaciones.

En el informe se debe realizar el cálculo de la masa perdida de CO 2, el cálculo de la

masa de NaHCO3 que reacciono y el cálculo del porcentaje de NaHCO 3 presente en
la pastilla de alka-seltzer®. Recuerde que los resultados de los cálculos los debe
colocar en una tabla, en la que puede incluir el valor reportado por el fabricante.

METODO DE RECOLECCION DE GASES.

P atm

CO2
h

Vinagre

alka-seltzer®

Imagen 1. Montaje para recolección de un gas sobre agua

Medir 35 mL de vinagre en una probeta y colocarlo dentro del balón de fondo plano.
Partir la pastilla de alka-seltzer ® de tal forma que obtenga aproximadamente 1/8 de
pastilla, Pesar sobre en un trozo de papel limpio 0,4 g de pastilla triturada. Construir
el montaje de recolección de gases como aparece en la figura 1. Luego colocar la
fracción de pastilla envuelta con el papel dentro del cuello del balón de fondo plano
Manteniendo este de horizontal, de manera que la pastilla no caiga en la disolución
de vinagre, cuando tenga el montaje listo y el balón este bien cerrado con el corcho,
se ubica de forma vertical de manera que la pastilla caiga en el vinagre; agite
suavemente el balón y permita que la reacción se complete.

Registrar el volumen del gas recolectado en la probeta invertida, medir y registrar la

altura de la columna de agua dentro de la probeta desde la superficie del agua en la
cubeta hasta el menisco con ayuda de una regla, igualmente medir y registrar la
temperatura de agua en la cubeta.

Retirar el balón y depositar el contenido en el recipiente destinado a este tipo de

desechos.

Repetir el procedimiento con una masa similar. Reportar el resultado como el

promedio de al menos dos determinaciones.

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En el informe debe realizar el cálculo del porcentaje de NaHCO 3 presente en la

pastilla de alka-seltzer®.

TITULACIÓN

Titulación de una solución de ácido clorhídrico 0.1 M

Preparar 25 mL de una solución de ácido clorhídrico 0,1 M. En un erlenmeyer

adicionar de 5 mL del ácido preparado, 10 mL de agua destilada y unas 2 gotas de
fenolftaleína. Gotear desde una bureta hidróxido de sodio estandarizado sobre el
ácido que se encuentra en el erlenmeyer hasta que la solución ácida se torne
levemente rosada pálido. Una vez se llegue a este color leer el volumen hidróxido de
sodio que se desplazo para obtener este color.

Titulación de una solución de hidróxido de sodio 0.1 M

Preparar 25 mL de una solución de hidróxido de sodio 0,1 M. En un erlenmeyer

adicionar de 5 mL del hidróxido preparado, 10 mL de agua destilada y unas 2 gotas
de fenolftaleína. Gotear desde una bureta ácido clorhídrico estandarizado sobre la
base que se encuentra en el erlenmeyer hasta que la solución básica se torne
incolora. Una vez cambie el color leer el volumen de ácido que se desplazó para
decolorar la solución.

Titulación potenciométrica

Un integrante del grupo realizará el siguiente procedimiento

Tomar 20 mL de la solución estandarizada de ácido clorhídrico (HCl) y colocarlo en

un vaso de precipitado de 100 mL, adicionar tres gotas de indicador fenolftaleína.
Medir el pH inicial con el potenciómetro y adicionar con bureta pequeños volúmenes
de NaOH estandarizado según las indicaciones de la Tabla No. 2. Para cada adición
agite la solución, mida el pH y observe el cambio de color. Continuar el
procedimiento hasta la lectura final. Registre los resultados.

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Tabla 2. Observaciones titulación potencio métrica.

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