VERDURAS CEREALES ALIMENTOS RACIÓN

ALIMENTOS RACIÓN ALIMENTOS RACIÓN

Papaya, sandia 1 taza
Lechuga 3 tazas Avena cocida 3/4 taza Chabacano 4 pzas chic
Salsa mexicana 1/2 taza Avena cruda 1/3 taza Granada roja 1 pza chica
Chile Jalapeño 6 piezas Cereal de trigo 1/3 taza Durazno 2 pzas chic
Zanahoria Picada 1/2 taza Elote 3/4 taza Farambuesa, piña 1 taza
Puré de tomate 1/4 taza Elote desfranado, all bran 1/2 taza Fresa, melón 1 taza
Espaguetti cocido 1/2 taza Naranja en gajos 1 taza
Berros, espinaca, acelga, Germen de trigo 174 taza Kiwi 1 1/2 pza
champiñones,setas crudas 2 tazas Pasta cocida 1/2 taza Moras 3/4 taza
Col,pepino, pimiento 2 tazas Palomitas naturales 2 1/2 taza Pera 1/2 ìeza
Acelga, coliflor, brócoli cocido 1/2 taza Pan integral 1 rebanada Manzana 1 pieza
Jicama, zanahoria cocida 1/2 taza Tortilla de maíz o trigo 1 pieza Manzana cocida 3/4 taza
Arroz cocido 1/2 taza Uvas 10 piezas
Galletas Maria 5 piezas Mandarina 2 piezas
A.ORIGEN ANIMAL
Galletas saladas 3 piezas Mango 1/2 pieza
ALIMENTOS RACIÓN
1 pieza Plátano tabasco 1/2 pieza
Hotcake chica
Pechuga de pollo o pavo, 1/4 de lata Pan de caja 1 rebanada
Papa (horneada/hervida) 1/2 pieza ACEITES Y GRASAS
atún en agua 30 gr cocido
Tostada horneada 1 pieza ALIMENTOS RACIÓN

30gr o 1 Tortilla de harina 1/2 pieza

Queso cottage o manchego rebanada Aceite de girasol, oliva,
Bistec de res, filete de res 30 gr LÁCTEOS extra virgen 1 cucharada
Huevo entero 1 pieza ALIMENTOS RACIÓN Cacahuates 1 cda
Queso chihuahua 30 gramos Margarina con sal 1 1/2 ccda
Nuggets de pollo 2 piezas Leche descremada 1 taza Margarina sin sal 1 cda
Filete de pescado 40 gramos Leche en polvo 2 cdas Aguacate 1/4 pieza
Machaca 1 cucharada Leche evaporada 1/2 taza Mayonesa 1 cda
Jamón virginia 2 rebanadas Jocoque 1 taza Nuez 3 piezas
Yogurt natural 3/4 taza Almendras 10 piezas
Crema 1 cda
VERDURAS
FRUTAS Energía P'S L'S CHO'S
25 kcal 2 gr 0 gr 4 gr 100 kcal 7 gr 8 gr 0 gr
FRUTAS LECHE DESCREMADA
Energía P'S L'S CHO'S EnergíaG.Energétic
OMS P'S CHO'S
L'S Individuo
o sano
60 kcal 0 gr 0 gr 15 gr 95 kcal 9 gr 2 gr 12 gr
EDAD HOMBRES MUJERES
CEREALES SIN GRASA 0-3 a LECHE60.9*PI-54 61*PI-51
SEMIDESCREMADA
3-10 a 22.7*PI+49 22.5*PI+499
Energía P'S L'S CHO'S Energía5 P'S L'S CHO'S
10-18 a 17.5*PI+65 12.2*PI+748
70 kcal 2 gr 0 gr 15 gr 110 kcal
1 9 gr 4 gr 12 gr
CEREALES CON GRASA 19-30 a 15.3*PI+67 14.7*PI+496
9
Energía P'S L'S CHO'S 31-60 a 11.6*PI+87
LECHE ENTERA 8.7*PI+829
9
115 kcal 2 gr 5 gr 15 gr <60Energía
a P'S
13.5*PI487 CHO'S
L'S 10.5*PI+596
LEGUMINOSAS 150 kcal 9 gr 8 gr 12 gr
Energía P'S L'S CHO'S LECHE CON AZÚCAR
120 kcal 8 gr 1 gr 20 gr Energía P'S L'S CHO'S
A.O.A Muy Bajo a. grasa 200 kcal 8 gr 5 gr 30 gr
Energía P'S

40 kcal 7 gr
L'S

1 gr
CHO'S
0 gr
ACEITES Y GRASAS PROT
Energía P'S L'S CHO'S
ALIMENTOS
A.O.A Bajo aport. Grasa 70 kcal 3 gr 5 gr 3 gr EQUIVALENTES
Energía P'S L'S CHO'S ACEITES Y G. SIN PROT.
55 kcal 7 gr 3 gr 0 gr Energía P'S L'S CHO'S
CHO’S 55-60% CHO’S 1gr = 4 kcal
A.O.A Moderado a. grasa 45 kcal 0 gr 5 gr 0 gr
P’S 15–20% P’S 1gr = 4 kcal
Energía P'S L'S CHO'S
Harris (Pacientes con patología L’S 25-30% L’S 1gr = 9 kcal
75 kcal 7 gr 5 gr 0 gr adultos mayores)
A.O.A Alto a. grasa Mujeres: 655.1+(9.5*PI) +(1.8*Talla
IMC=Peso /Talla2
Energía P'S L'S CHO'S cm -(4.6*Edad)
PESO IDEAL
IMC TIPO DE
Hombres: 66.5 + (13.7*PI)+(5*Talla)-
Hombres 23 x Talla²
(6.7*edad)
Mujeres 22 x Talla²
 PESO
<18.49 Bajo peso
18.5 – 24.9 Normal
25 – 29.9 Sobrepeso
30 – 39.9 Obesidad I
>40 Obesidad II

FÓRMULA DIÉTOSINTÉTICA

(Kcal OMS) (%Macro)/100%

= R / Kcal Macro

Carrasco R.