3.

Ensalada campera
Haz una tanda de patatas pequeñas al vapor y deja que se enfríen.
Usa 2 o 3 y el resto guárdalas en la nevera para otros platos.

A la hora de preparar la cena, solo tienes que cortarlas y

mezclarlas con zanahoria rallada, cebolla, pimiento rojo en tiras,
aceitunas y un par de tomates picados.

Aliña esta ensalada con aceite de oliva y limón o vinagre. A mí me

gusta ponerle además tahini, que lo hace más cremoso aún.

Lo que te sobre de ensalada se puede guardar para el día siguiente en

la nevera, para comer o de nuevo para la cena. Si le añades un poco
de mayonesa vegetal y lo aplastas con el tenedor te sale un relleno
para sandwiches muy bueno y