MONTERIA, Marzo 1 de 2021

PROGRAMA DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS

FACULTAD DE INGENIERÍAS

UNIVERSIDAD DE CORDOBA

PRIMER QUIZ. PROCESOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS

NOMBRE: Einy Johana Argel Martínez

Email: eargelmartinez@correo.unicordoba.edu.co

1. Que son Los Trihalometanos.

2. Se necesita saber cuánto cloro granulado (hipoclorito de calcio) necesito para preparar
una solución a 150 ppm, si sé que utilizo 1000 litros de agua y la concentración del cloro,
viene a 65%. Esto me resulta en 231 gramos de cloro granulado que tengo que agregar
midiendo la cantidad con una balanza.

RESPUESTA

1. Los Trihalometanos han sido de los primeros compuestos descubiertos que se

forman a consecuencia de la cloronización de las aguas. Estas sustancias se forman
durante la desinfección con cloro y mediante desinfectantes clorinados. Los
trihalometanos se subdividen en triclorometanos (cloroformo, CHCl3), bromo
diclorometano (BDCM, CHBrCl2), cloro dibromometano (CHBr2Cl) y tribromometano
(CHBr3).

Los THM son un subproducto toxico de la desinfección. Causan daños en el Sistema

nervioso, hígado, riñones; y son considerados cancerígenos.

2.
PPM necesarias∗volumen del agua o estanque
Cantidad de desinfectante que necesito=
% del desinfectante∗factor de dilución

150 ppm∗1000000ml
Cantidad de cloro granulado que necesito=
65 %∗10000

C antidad de cloro granulado que necesito=231 g/ml