Actividad de aprendizaje 3

ayda nury castillo sanhez c.c31522471

 Características de las instalaciones.

1. Excelente ubicación: El lugar debe ser accesible y fácil de localizar pues esto hará que el
desplazamiento de los invitados sea rápido y oportuno.

2. Decoración: El salón debe contar con espacios para que cada elemento de la decoración encaje
perfectamente con las mesas, techos, luces, pisos y paredes permitiendo que se adapte a cualquier tipo
de temática

 La disposición de la mesa.

La disposición de la mesa es más completa ya que se ponen un primer y segundo plato; y otro para el
servicio. A su lado, la servilleta como es lógico, así como dos tenedores: el que está al lado izquierdo
inmediato del plato es para la cena, mientras que el segundo tenedor estará a la izquierda del otro

 La lencería adecuada.

REPASADORES
MANTEL

FALDONES

En telas apropiadas y resistentes pero de texturas suaves, deben cubrir totalmente las mesas y colgar la
forma equidistante por cada lado de la mesa 35cm. Los hay cuadrados redondos y rectangulares para
mesas de buffet.

INDIVIDUALES

TAPA

MULETÓN

SERVILLETAS

PIRAMIDE

 Los platos, cubiertos, accesorios y adornos.

En el caso de que este sea de un tono más formal, las pautas a seguir serán más rígidas y darán pie a
poquita imaginación, dejando solo libertad parcial en la decoración de la mesa, y por tanto, en la
elección del mantel, flores y algún accesorio discreto.

La distribución será la siguiente:

Servilleta en el lateral izquierdo o, en su defecto, encima del plato.

Copa de agua y copa de vino tradicional de izquierda a derecha en el lado derecho del plato. La de vino
tinto a la izquierda de la de vino blanco.

Cubiertos en orden inverso de uso. De dentro hacia fuera. El comensal los usará de fuera hacia adentro.

El mantel

En una comida formal, el mantel debería de ser de un tono uniforme y claro, siendo preferible el blanco,
aunque incluso en este tipo de eventos, los tiempos cambian y, en los últimos años, se ha abierto un
nuevo horizonte en el mundo de los colores de los manteles y la decoración de las mesas a pesar del
estricto protocolo.

 Menú y protocolo.

1. Primero, decidamos el menú.

2. Después nos ocuparemos de la mesa.

3.Ahora veremos cómo se coloca la vajilla, cubertería y cristalería.

5. El plato de pan.

6. Las servilletas.