ACTIVIDAD 4 – APOYO A TEMATICAS

GLOSARIO

CARLOS ALBERTO CARO ORTIZ – ID: 764150

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

TERCER SEMESTRE DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

PLANEACION Y ORGANIZACION NRC: 225331

TIBÚ

2021
 ACTIVIDAD 4 – EVALUATIVA APOYO A TEMATICAS

GLOSARIO

CARLOS ALBERTO CARO ORTIZ – ID: 764150

TUTOR:

LISSETTE GABRIELA MALDONADO NINO

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

TERCER SEMESTRE DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

PLANEACION Y ORGANIZACION NRC: 225331

TIBÚ

2021
 INTRODUCCIÒN

En esta presentación, estaremos viendo todas las técnicas y aspectos relevantes que debemos

conocer para la realización correcta de un proceso logística dentro del restaurante Brasas y Copas

todo esto nos muestra el desarrollo y necesidades para ser cada día mejores.

Mediante una correcta gestión podemos tener un buen manejo de realizar mejor nuestros trabajos

de brindar una mejor calidad tanto en producto como en la atención.

 GLOSARIO

Matriz FODA: La sigla FODA, es un acróstico de Fortalezas (factores críticos positivos con los
que se cuenta), Oportunidades, (aspectos positivos que podemos aprovechar utilizando nuestras
fortalezas), Debilidades, (factores críticos negativos que se deben eliminar o reducir) y
Amenazas, (aspectos negativos externos que podrían obstaculizar el logro de nuestros objetivos).
Es una herramienta de análisis que puede ser aplicada a cualquier situación, individuo, producto,
empresa, etc, que esté actuando como objeto de estudio en un momento determinado del tiempo.

Estrategia: Iniciamos por definir Estrategia como el puente que hay entre las políticas o los
objetivos más altos y las tácticas o acciones concretas para llegar a la meta. 
En ese contexto es importante mencionar que la palabra estrategia nace de los términos griegos
"stratos” (ejército) “agein” (guía), lo que significa guía del ejército, es decir la estrategia surge de
una concepción meramente militar que se fue generalizando a través de los años otros campos del
conocimiento como la administración y los negocios.
El Diccionario de Macquarie en el año de 1993 respondía la pregunta ¿Qué es la Estrategia? así:
“La ciencia o el arte de combinar y emplear los medios de guerra en la planificación y dirección
de grandes movimientos y operaciones militares.”
En el campo de la Administración y los negocios, se ha definido estrategia como un marco para
tomar decisiones sobre cómo jugará el juego de los negocios. Estas decisiones, que ocurren
diariamente en toda la organización, incluyen todo, desde inversiones de capital hasta prioridades
operativas, desde marketing hasta contrataciones, enfoques de ventas, esfuerzos de marca y cómo
cada individuo baraja su lista de tareas pendientes cada mañana.

Táctica: La palabra táctica es de origen griego, proveniente de taktikós, proveniente a su vez del
verbo tassein, “ordenar”. De allí que una táctica suponga generalmente un conjunto ordenado de
pasos o de acciones para hacer frente a algo.
Como hemos visto, una táctica es un método para obtener un resultado, generalmente aplicable a
lo concreto, a lo perceptible.

Factores críticos de éxito: Los factores críticos de éxito son puntos clave que, cuando están bien
ejecutados, definen y garantizan el desarrollo y crecimiento de una empresa y su negocio,
logrando sus objetivos. Por el contrario, cuando estos mismos factores se pasan por alto o se
ignoran, contribuyen al fracaso de la organización.
Los factores críticos de éxito tienen que hallarse a través de un estudio a fondo de los objetivos
propios de la empresa, que derivan de su misión, su visión y sus valores, tornándose referencias
obligatorias y esenciales para que la empresa sobreviva, para ser competitiva y tener éxito,
cualquiera que sea el segmento.
Por otra parte, los factores críticos de éxito también ayudan a los gerentes a definir las principales
directrices para la implementación del control de procesos y la gestión de TI en la vida diaria y en
el modelo de administración de las empresas.

Ventaja competitiva: Una empresa posee una ventaja competitiva cuando tiene una ventaja
única y sostenible respecto a sus competidores, y dicha ventaja le permite obtener mejores
resultados y, por tanto, tener una posición competitiva superior en el mercado.
Existen multitud de fuentes para generar este tipo de ventajas, como por ejemplo la ubicación de
nuestra empresa, la calidad, innovaciones en los productos que fabricamos, el servicio que
ofrecemos o menores costes de producción entre otras.

Plan de contingencia: Un plan de contingencia es un conjunto de procedimientos e instrucciones

alternativos a las condiciones operativas normales de la Empresa, de forma que se permita el
funcionamiento de esta, a pesar de que algunas de sus funciones dejen de hacerlo por culpa de
algún incidente o ciertas condiciones externas ajenas a la organización.

Factores del macroentorno: El macroentorno se emplea para definir aquellas fuerzas externas
que van a tener un impacto indirecto sobre la organización, y que existen independientemente de
que haya actividad comercial o no. Está compuesto por todos aquellos factores demográficos,
económicos, tecnológicos, políticos, legales, sociales, culturales y medioambientales que afectan
al entorno de la empresa. Representa a todas las fuerzas externas y que no son controlables por
la empresa.
  Demográficas: tendencias de comportamiento de la población clasificadas por los
criterios clásicos.
 Económicas: Tendencias relacionadas con el poder adquisitivo de las familias y países.
 Naturales: Todo aquello que afecta a la materia prima necesaria para el producto o
servicio final.
 Políticas: Las empresas se ven influenciadas por los sistemas políticos, las legislaciones
que dictan los gobiernos, así como las políticas monetarias y fiscales.
 Tecnológicas: Actualmente es la fuerza que más está transformando el mercado creando
nuevas tecnologías que sustituyen a las viejas, aportando nuevas oportunidades a las
empresas, pero presentándoles también amenazas importantes.
 Socioculturales: Tendencias del estilo de vida, de los valores y las creencias de la
sociedad, que dan sentido e identidad. Para los mercadólogos, el estudio de esta fuerza
resulta de especial interés a la hora de crear un producto o servicio acorde con los gustos
de los consumidores.

Factores del microentorno: Los factores que componen el microentorno de una empresa son
importantes para cualquier negocio y entender bien cuáles son y cómo le afectan, es básico para
afinar la planificación, mejorar la eficiencia operativa y lograr el éxito financiero.
 Proveedores: los proveedores pueden controlar el éxito del negocio cuando tienen poder.
El proveedor tiene el poder cuando es el único o el mayor proveedor de sus bienes, un
escenario en que el comprador no es vital para el negocio del proveedor y, sin embargo, el
producto del proveedor es una parte central del producto y / o negocio terminado del
comprador.
 Distribuidores: si el producto que produce la organización es comercializado por terceros
o por intermediarios del mercado, como minoristas, mayoristas, etc., el éxito de
comercialización se ve afectado, positiva o negativamente, por esos distribuidores. Por
ejemplo, si un vendedor minorista tiene buena reputación, ese prestigio se puede
aprovechar en la comercialización del producto.
 Clientes: saber quiénes son los clientes (B2B o B2C, locales o internacionales) y cuáles
son sus razones para comprar el producto es un conocimiento de base para averiguar la
forma más efectiva de plantear la comercialización.
  Competencia: aquellos que venden los mismos productos o servicios similares que la
organización son su competencia en el mercado, y la forma en que venden debe tenerse en
cuenta. Conviene tener en cuenta cómo le afectan al negocio sus precios y estrategias de
diferenciación de productos y descubrir la manera de aprovechar esa información para
obtener mejores resultados y adelantarse a ellos.
 El público en general: toda organización tiene el deber de satisfacer al público.
Cualquier acción de la empresa debe considerarse desde la perspectiva de la demanda en
general, para entender cómo se ve afectada. El público tiene el poder de ayudar al negocio
a alcanzar sus metas… pero también puede alejarle de ellas.

Cultura organizacional: es el conjunto de creencias, hábitos, valores, actitudes y tradiciones de

los miembros de una empresa.
La cultura organizacional se expresa a través de sus estrategias, estructuras y sistema. Una
organización con valores y normas claras promueve conductas positivas que se traducen en una
mayor productividad dentro de la empresa y en una adecuada proyección de la organización fuera
de ella.

Ingreso per cápita: La renta per cápita, PIB/PBI per cápita o ingreso per cápita es un
indicador macroeconómico de productividad y desarrollo económico, usado para entregar una
visión respecto al rendimiento de las condiciones económicas y sociales de un país, esto en
consideración del crecimiento real y la fuerza laboral. Generalmente también se utiliza como
indicador de bienestar social. Es la relación que hay entre el PIB y la cantidad de habitantes de un
país. Para obtenerlo, hay que dividir el PIB de un país entre su población.

Curva de experiencia – expresión gráfica del efecto de la experiencia como resultado de la

economía de escala, los efectos de especialización, el aprendizaje y la innovación.

Datos internos – cuando la fuente de datos se encuentra dentro de nuestra empresa. Estos tipos
de datos pueden ser muy interesantes para realizar análisis que optimicen el funcionamiento de
nuestra empresa.
Datos externos – son datos que podemos obtener de otra fuente. Aquí se incluyen todos los datos
primarios que reuniremos para resolver nuestras necesidades de información.

Debilidades (también llamadas puntos débiles) – son factores que limitan o reducen la capacidad
de desarrollo efectivo de la estrategia de la empresa, constituyen una amenaza para la empresa y
deben, por tanto, ser controladas y superadas.

Directivo. Es quien toma las decisiones para una estrategia conjuntamente con los otros

directivos de la empresa. Lleva a cabo las funciones de planificación, organización y control.

Efectividad: es la relación entre los resultados logrados y los que se pro-pusieron previamente, y
da cuenta del grado de logro de los objetivos planificados.

Eficiencia: es la relación entre la cantidad de recursos utilizados y la cantidad de recursos que se

había estimado o programado utilizar.

Eficacia: valora el impacto de lo que hacemos, del producto que entregamos o del servicio que
prestamos. No es suficiente producir con 100% de efectividad, sino que los productos o servicios
deben ser los adecuados para satisfacer las necesidades de los clientes. Por lo tanto, la eficacia
es un criterio relacionado con la calidad (adecuación al uso, satisfacción del cliente).
 ANALISIS MATRIZ DAFO/FODA
D DEBILIDADES F FORTALEZAS
1 Falta de organización. 1 Alto potencial de mercado

2 Ausencia de una estrategia clara que nos ayude 2 Calidad de servicio

a destacar entre la competencia. 

3 Mas orden en la cocina. 3 Productos exquisitos, muy apreciado por los consumidores
4 Falta de innovación en las comidas 4 Adecuada presentación del mercado

5 Mas días recreativos en las ventas 5 Conocimientos

6 Escaso habito de consumo a nivel regional. 6 Posibilidad de adecuar la producción e incrementarla según las

demandas del mercado.

7 Precio de acuerdo con la economía de los 7

consumidores
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10 1

0
A Amenazas O Oportunidades
1 Existen otras empresas dedicadas a la misma 1 Demanda de productos naturales a nivel regional.

labor.
2 Reemplazo del consumo por el de otros 2 Disponibilidad de materia prima en la región

productos alternativos más económicos.

3 Limitado poder adquisitivo de los compradores 3 Procesos de apertura comercial

de clase baja.
4 4 Adecuada rentabilidad para los proveedores locales.

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6 6
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9 9
 CONCLUSIONES

El trabajo de investigación presentado anteriormente tuvo como objetivo principal realizar un

análisis para fortalecer muchos puntos, Como parte del análisis de la situación actual del negocio
y la presente propuesta, podemos concluir que es necesario e indispensable implementar
estrategias mercadológicas, que atraigan a clientes potenciales al restauran
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

https://es.slideshare.net/alejandraisabelfaundez/anlisis-estratgico-1

https://renatamarciniak.wordpress.com/glosario-de-terminos-sobre-gestion-empresarial/