Paciente: Mileva Sánchez Milovich

Fecha: 11/9/2020

Tortilla de lechuga
Ingredientes

❖ 1 planta de lechuga criolla, morada, mantecosa, en repollada

❖ 2 huevos
❖ 1 cebolla de verdeo o cebolla blanca chica
❖ 2 dientes de ajo
❖ 2 tomates perita
❖ 2 cucharadas soperas de queso Port Salut rallado en casa
❖ 1 cuchara sopera de aceite
❖ Sal y pimienta

Preparación

En una taza batir los huevos y reservar. Calentar el aceite a fuego moderado y cocinar la cebolla de
verdeo picada hasta que esté tierna, por apenas unos minutos. Añadir la lechuga bien lavada,
escurrida y cortada en juliana y cocinar por un minuto más. Incorporar el ajo, sal y pimienta, y
cocinar otros 3 a 4 minutos. Retirar del fuego. Colocar la mezcla de huevo a los vegetales cocidos y
revolver hasta unir bien. Espolvorear el queso por encima y llevar al horno o a sartén en fuego
corona. Hornear de 5 a 6 minutos o hasta que la mezcla esté firme. Elevar la temperatura del horno
y cocinar por otros 2 a 3 minutos o hasta que se dore. Podés acompañar con ensalada de tomate o
hacerla a la napolitana. ¡A disfrutar!