PRODUCCIÒN POR Ha EN CULTIVOS TRADICIONALES – RENDIMIENTO SEGÚN SU VARIEDAD –

MÈTODOS DE COSECHA TRADICIONALES.

Época de siembra El MINISTERIO DE ALIMENTACIÓN (1977), indica que la época de siembra

depende de cada región; es así que en la costa se siembra todo el año, siendo la época óptima
durante los meses de setiembre a octubre (primavera), en los meses fríos (mayo a agosto) el
período vegetativo se alarga y el rendimiento disminuye; en la sierra la época de siembra es de
mayo a octubre y en la selva la época más apropiada se encuentra entre los meses de abril a
setiembre.

MONTALDO (1991), menciona que la batata se cultiva en los trópicos durante todo el año. Como
es un producto de muy difícil conservación, se recomienda su plantación escalonada para tener
una cosecha igualmente escalonada, a medida de las necesidades domésticas del mercado. En los
climas templados y con limitaciones debido a heladas, tanto en primavera como en otoño, se
recomienda hacer la siembra lo más temprano posible, para lograr un total desarrollo de las raíces.