11/2/2021 (2) Sopa de champiñones y nopales Receta de Diana Rios- Cookpad

Sopa de champiñones y nopales

Diana Rios

Saludable y ligera... Una muy buena opción para la sopa

diaria libre de ingredientes de origen animal. Esta es u…

Ingredientes Pasos
10 champiñones grandes picados
1 Sofreír en el aceite caliente los champiñones
5 nopalitos chicos picados, y los nopales previamente enjuagados y
cocidos y enjuagados escurridos.
3 jitomates medianos
1/4 de cebolla
2 Licuar los jitomates en 2 tazas de agua con
cebolla, ajo, sal y pimienta
1 diente ajo
1 ramita epazote 3 Agregar a los champiñones y nopales el
3 cucharadas Aceite de soya o jitomate licuado. Agregar la rama de
canola, epazote.

al gusto Sal de grano 4 Dejar hervir 20 minutos. Retirar la rama de

al gusto Pimienta negra epazote y servir con un poco de jugo de
limón y tortillas calientitas.

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