INICIO

OBTENCIÓN DE
MATERIA PRIMA

PROCESO

REFRIGERADO DE
LA METERIA PRIMA

LAVADO DE LA
FRUTA

SEPARACIÓN DE LA
CLARA DEL HUEVO

LECHE, AZÚCAR
INCORPORAR Y LA CLARA DE
HUEVO
LICUADO DE LOS
INGREDIENTES HOMOGENEIZACIÓN

COLOCAR SOBRE
LA MEZCLA EN UN LA MEZCLA DE
RECIPIENTE COLOCAR HIELO CON SAL
METÁLICO

CONTANTEMENTE
MOVER PARA
INCORPORAR EL
HELADO
ENVASAR

REFRIGERAR

SERVIR EL
HELADO