ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Proceso de elaboración de mantequilla.

Semana 3
Descripción:

Analizar detenidamente el proceso de la elaboración de la mantequilla y

realizar lo siguiente:

1. Efectúe una comparación y explique las diferencias que existe entre

los procesos de elaboración del kumis o yogurt, con el de la
mantequilla.

2. Determine cuál es el paso que usted considera más importante en el

proceso de elaboración de la mantequilla. Justifique la respuesta.

3. Proponga una clase especial de mantequilla y mencione los

ingredientes. Analice si el proceso estudiado serviría para tal efecto.

Realice un informe y envíelo a su tutor a través de la plataforma.

Nota: Esta actividad también se encuentra en el Material del Curso – Slide 12

semana 3.

Para realizar la actividad propuesta para la tercera semana se debe hacer lo

siguiente:

• Estudiar el material del curso de la semana 3 – LECHES FERMENTADAS.

• Leer los documentos de apoyo.

• Enviar el documento por medio del enlace llamado Actividad – “Proceso de

elaboración de mantequilla”, ubicado en el botón Actividades / Actividades
Semana 3.

Nota: si al momento de enviar un archivo (Actividad), el sistema genera el

error: "Archivo Inválido", debe tener en cuenta que este error se debe a que:

En el momento que está adjuntando el archivo, lo tiene abierto, ciérrelo y

pruebe nuevamente adjuntándolo en Adjuntar archivo, Examinar mi equipo.

Ambientes requeridos:

• Ambiente de navegación (computador y conexión a Internet)

• Instalación del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player.
• Editor de texto
Material (es) requerido:

• Material del curso semana 3.

• Documentos de apoyo.
•Fuentes bibliográficas relacionadas con el tema.

Criterios de evaluación:

• Identifica y aplica el proceso de la elaboración de la mantequilla

• Propone una clase especial de mantequilla.

• Entrega a tiempo las actividades de acuerdo con la fecha indicada por el tutor