212024 PVEDS_Contenidos Operaciones culturales ecoldgicas. Caso practico Una vez mas Vieleta te invita a que la acompafes en el estudio de una nueva unidad, esta vez dedicada a las operaciones. culturales ecolégicas, Como ya es habitual realizaras un recorrido por los contenidos junto a otros personajes: Ricardo, Edda, su madre y sus, hermanos: Isidro y Ceres, Violeta revisa la unidad y comprueba en un vistazo rapido que entre otros contenidos estudiara los siguientes: Injertos. Diferentes tipos de podas. TTutores y sujeciones. Actareos. Pinzados y podas en verde. Aprovechamiento de restos vegetales. Sistemas ambientales de control en invernaderos. Herramientas, equipos y maquinarias propias de las operaciones culturales. Normativa ecolégica de aplicacién a las operaciones culturales. KAKKK RAKE Estos contenidos le resultan muy précticos, y se prepara para iniciar el tema, siempre con vistas a adquirir conocimientos para su futuro profesional y a obtener informacién para aplicarla en la finca familiar. Materiales formativos de FP Online propiedad del Ministerio de Educacién, Cultura y Deporte. ‘Aviso Legal ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 149212024 PVEDS_Contenidos 1.- Injertos. Fundamentos. Caso practico Violeta le cuenta a Ricardo que tiene unos ciruelos en la finca familiar pero que dan unos frutos de baja calidad. Ricardo le pregunta si no ha pensado en injertarlos. Violeta le responde que ha oido hablar del Injerto pero que no sabe exactamente en qué consiste y cémo realizarlo, Si te ocurre igual que a Violeta, no te preocupes, a continuacién vas a conocer los fundamentos del injerto El injerto es una técnica que consiste en poner en contacto dos plantas, aportando una las raices (patrén o portainjertos) y otra la parte aérea (variedad), de forma que la fusién de sus tejidos haga que se comporten como un mismo organismo. Los injertos se realizan para aprovechar las caracteristicas beneficiosas tanto de los atrones como de las variedades. En los patrones se buscan caracteristicas como resistencia a la salinidad, a suelos calizos, a plagas o a enfermedades; en las variedades ‘se busca fundamentalmente que sean muy productivas y que den frutos de alta calidad. Se realizara en la época que haya movimiento de savia pero sin que ésta sea demasiado intensa. Estas épocas son al principio de la primavera (a ojo velando), en este caso la soldadura se realiza répidamente y la. yoma brota inmediatamente. O al final del verano (a ojo durmiente), la yema brota en la primavera. Para garantizar el éxito de cualq injorto deberemos tener en cuenta los siguientes aspectos: La variedad y el patrén deben ser compatibles. EI cambiuim de la variedad debe quedar en contacto con el del patrén, La unién debe realizarse en un momento en que patrén y variedad se encuentren en un estado fisiolégico adecuado de actividad. Inmediatamente después de la realizacién del injerlo deben protegerse los cortes para evitar la desecacién de los telidos. Esto se realizara mediante el atado utlizando rafia, cinta de plastico o goma; y el uso de cicatrizantes como ceras o mastic de injertar. eben vigilarse los injertos hasta que la variedad crez« revisando el atado para evitar el estrangulamiento del & 44K convenientemente. Suprimiendo los rebrotes del patrén, jerlo y entutorando el brote si fuese necesario. 2 Autoevaluacion El injerto: O Siempre se raliza en la misma época del ao. O No precisa de ta supresién de los rebrotes del patrén, O Requiere que el patrin y la variedad sean compatibles ‘ntps:itpadistancia educantabria estavlaplugintie.php!t10065imod_resource/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 29212024 PVEDS_Contenidos © Una vez realizado no es necesatio proteger los cortes. ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html212024 PVEDS_Contenidos 1.1.- Tipos. {Conoces algiin tipo de injerto? A continuacién vamos a estudiar algunos de los mas empleados en frutales, divididos ‘en dos grandes grupos: Los de yema (escudete y canutill) y los de pia (hendidura simple y corona). Existe una gran variedad de técnicas de injortos, con sus variantes, pero dominando las expuestas en este apartado se puede afrontar con éxito el injerto de la mayor parte de frutales. © En los injertos de yema se aporta al patrén una yema lateral, procedente de un brote del afio de la variedad, rodeada de una porcién de corteza y, a veces, con algo de lefio. El injerto de escudete, se denomina asi por la forma que presenta la parte que aporta la variedad. Se practica en el patrén dos incisiones formando una T, separando las dos solapas ligeramente para introducir el escudete, que se desliza bajo la corteza quedando aprisionado por las solapas, asomando la yema por entre ellas. El injerto de canutillo consiste en colocar un anillo de corteza de la variedad, que incluye una yera al menos, en un patrén de diémetro equivalente al que se ha cortado y desprovisto de la corteza en la proximidad del corte. © Elinjerto de ptia, se diferencia del de yema, en que la parte de la variedad que se injerta es un trozo de ramo que normalmente lleva mas de una yema. El injerto de hendidura simple, se utiliza cuando patrén y variedad tienen diémetros similares, en éste se corta el patrén a la altura deseada y se hace un corte en sentido longitudinal, quedando el patrén con una hendidura en forma de V en la que se inserta la pia. El injerto de corona o de corteza, se realiza sobre todo para injertar érboles de varios afios de edad, en este caso se separa la corteza de la madera del patrén, y es en esta separacién donde se insertan las pias que normalmente suelen Debes conocer En el siguiente enlace ainformacién sobre distintos métodos de injerto, debes conocer e! de corona, el de escudete y el de hendidura simple. Métodos de injertos. Para saber mas hitpsipacstancia educantabria.es/aualplugintle php! 10085/med_resaurcolcontent4/PVEDSIPVEDS_Webiindex. tm 4892sr2024 PVEDS_Contenidos Hasta ahora nos hemos referido a los injertos en frutales, en el siguiente enlace puedes acceder a un articulo de Alberto Acosta Mufioz sobre la técnica del inerto en plantas horticolas. La técnica del injerto en plantas horticolas. (037 me) ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html212024 PVEDS_Contenidos 2.- Poda. Principios generales. Caso practico Violeta le propone a su madre hacerse cargo de la poda de los frutales de la finca, Atin no esté preparada, pero confia en adquirr en esta unidad los conocimientos necesarios para iniciarse en el fascinante mundo de la poda de Arboles frutales. Para ello cuenta ademas con la ayuda inestimable de Ricardo, siempre dispuesto a echarle una mano. {Cudles crees que son los beneficios que aporta la poda a las especies frutales? Presta atencién y verds su importancia. La poda es una operacién de cultiv que consiste en eliminar mediante cortes, determinados brotes y ramas del arbol, con objeto de darle una determinada forma, ‘obtener una fructificacion éptima en cantidad y calidad, y evitar el envejecimiento de la planta en la medida de Io posible. Las ramas deben cortarse de manera que no queden tocones, ya que éstos se desecan, agrietan y permiten la entrada de infecciones. Los cortes deben ser limpios, sin desgarros y a bisel, esto ultimo para que no quede humedad en el corte y entren patégenos. Las heridas de poda deben protegerse igual que haciamos con los injertos para evitar la desecacién y evitar la entrada de ‘enfermedades, Con la realizacién de la poda se pretenden conseguir los siguientes objetivos: © Adecuar la forma y el volumen de la copa del Arbol a las caracteristicas del suelo, al marco de plantacion ya la realizacion de practicas culturales. Reducir el periodo improductivo en la fase de formacién del Arbol. Mejorar la aireacién e iluminacién del arbol frutal Mantener un equilibrio entre los érganos vegetativos y fructiferos, Obtener frutos de calidad, incrementando la produecién. Regular las producciones evitando _vecerias. ‘Suprimir las ramas enfermas, secas o improductivas para evitar el envejecimiento del drbol y la propagacién de plagas y enfermedades. RKKKKK La poda es una de las operaciones de cultive que més mano de obra requiere en fruticultura, lo que supone un elevado ccoste, por tanto, debe simpiificarse para mejorar la rentabilidad de la explotacién. La manera de efectuar la poda variard segtin la especie y el objetivo perseguido con la intervencién. Es recomendable consultar publicaciones especializadas para el cullivo en concreto, con objeto de conocer las particularidades de su poda, Citas para pensar hitpsipacstancia educantabria.es/aualplugintle. php! 10085/med_resaurcolcontent4/PVEDSIPVEDS_Webiindex. tm ous212024 PVEDS_Contenidos “Quién ara el ollvar, le pide fruto; quién lo abona se lo pide con insistencia; el que fo poda, le obliga a que se lo dé" Columela Q Autoevaluacién De las siguientes afirmaciones en relacién con las operaciones de poda, marca las que sean verdaderas. C La podsa tone entre sus objetivos reducr el periodo productive de la planta C. Las heridas de poda deben protegerse mediante el uso de cicatrizantes. C. La poda tiene ente sus objtivos evtar la alternancia en la produccién de futos. C. Laoperacién do poda on frutales no supone un coste importante de los gastos dela oxplotacion Mostrar Informacion ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html m9212024 PVEDS_Contenidos 2.1.- Formaciones vegetativas y fructiferas. Te preguntarés qué es lo primero que debes conocer para enfrentarte a las ‘operaciones de poda. Bien, en primer lugar, para realizar una correcta poda es. necesario conocer los distintos tipos de formaciones vegetativas y fructiferas de las diferentes especies. Las yemas son embriones en expectativa de desarrollarse para formar tallos, hojas o flores. Las yemas podemos clasificarlas por su estructura: 3 ¥ Yemas de madera o vegetativas. Son las que daran lugar al brote y su forma es puntiaguda ¥ Yomas de flor o fructiferas. Son aquellas que encierran un esboz0 de 6rganos fructiferos dando origen a flores 0 a inflorescencias, algunas de las cuales daran lugar a frutos, Su forma ‘8s menos puntiaguda que las de madera y su tamario mayor. © Yemas mixtas, Aquellas que dan lugar tanto a brotes como a flores, Las yeras también las podemos clasificar por su evolucién en: © Yemas normales. Son las que se desarrollan normalmente en un ciclo vegetative. “Yemas latentes o durmientes. Son las que permanecen en estado latente en la madera y sélo evolucionan tras una poda muy fuerte o por accidentes meteorolégicos, dando lugar a nuevos brotes. Atendiendo a su punto de insercién se clasifican en: Yeas terminales. Se sitan en el extremo de la rama y suelen ser de madera © Yeas axilares. También llamadas laterales, situadas alo largo de la rama y en la axila de las hojas; pueden ser de madera, flor 0 mixtas. Yemas estipulares. Se encuentran junto a las anteriores formando parte de su eje vegetativo; se desarrollan en caso de abortar la yerna principal y suelen ser de madera o flo. ¥ Yemas adventicias. Se desarrollan en puntos indeterminados del tronco o brazos; suelen brotar tras realizar podas muy severas y son de madera o flor. Las yemas de madera se desarrollan dando lugar al brote, tras un afio, se forma el ramo, que después del segundo ao, dara lugar a la rama. Los ramos a su vez se clasifican en: © Ramos vegetativos: sélo tienen yemas vegetativas. Ramos fructiferos: presentan yemas fructiferas, pudiendo tener ademas yemas vegetativas, Debes conocer En el siguiente enlace puedes obtener informacién sobre los distintos érganos vegetativos y fructiferos de diferentes especies frutales y su fenologia, Organogratia y fenologia de frutales. hitpsipadstancia educantabria.es/aualplugintle php! 10085/med_resaurcolcontent4/PVEDSIPVEDS_Webiindex. tm212024 PVEDS_Contenidos 2.2.- Poda de formacion. El primer tipo de poda que debes conocer es la poda de formacién, ésta se inicia en los primeros afios de vida del Arbol, ‘con esta pada perseguimos crear un armazén 0 esqueleto robusto, que nos permita obtener plantas vigorosas, con un ‘equilibrio adecuado entre sus érganos subterraneos y aéreos, adaptadas al medio climatico y edafico en que han de desarrollarse, compatibles con el marco de plantacién y conformes con las operaciones de cultivo que han de recibir, y ‘con la recoleccién, ya sea de forma mecanizada o manual, Para la poda de formacién debemos eliminar las varetas y ramas que queden por debajo de la futura cruz. En un principio dejaremos que se forme de forma natural la parte aérea sin realizar ningin corte ni pinzamiento. Hasta que la planta nos indique cuales son las ramas mas vigorosas que constituiran las futuras ramas principales. Entre las distintas modalidades de formacién de los arboles frutales encontramos a formacién en piramide (figura 2 de la imagen), en vaso (figura 4 de la imagen), en palmeta (figuras 6-8 de la imagen), en U (figuras 9, 10 y 12 de la imagen) y en cordones (figuras 13, 15-20 de la imagen). Recomendaci6én En la poda de formacién es importante respetar la tendencia natural de cada especie 0 variedad, ya que ello. ‘nos permitiré obtener mayores producciones y menores castes de poda. Citas para pensar "Desde pequefito se endereza el arbolito" Refran Popular 10085/med_resaurcolcontent4/PVEDSIPVEDS_Webiindex. tm 948 hitpsipadstancia educantabria.es/aualplugintle php!212024 PVEDS_Contenidos Debes conocer ‘Accontinuacién puedes ver un video en el que se observa una pada de formacién de un peral ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 1049212024 PVEDS_Contenidos 2.3.- Poda de fructificacion. Como ves, existen diferentes tipos de poda en funcién del objetivo perseguido, por ‘es0 una vez que hemos formado el arbol, la siguiente poda a realizar es la de fructificacion. Con esta poda pretendemos mantener el equilibrio éptimo entre fructiicacion y crecimiento, buscando la mejora en la produccién de frutos, tanto en tamafio, como en cantidad, Si la formacién del arbol se ha hecho bien, la poda de fructificacién resultaré mas {Geil al imitarse ésta a regular la cantidad de érganos fructiferos que se dejan en el Arbol y al aclareo de ramas improductivas, enfermas y secas, para faciltar la ireacién e iluminacién del centro superior del arbol y descargarlo del lefio sobrante. Conviene dejar ramas que protejan a la madera de la cruz de las quemaduras ‘estivales del sol. Para poder hacer bien esta poda es necesario conocer los tipos de érganos fructiferos y su funcién en el arbol. Existen diferencias importantes en la forma de fructifcar de los arboles frutales, pues mientras que los frutales de hueso normalmente producen fruta en madera de un ato, los de pepita, salvo excepciones, fructifican en madera de dos afios. tra diferencia entre ambos es que mientras una yema de un frutal de pepita produce varias flores (excepto en membrilero), una yema de un frutal de hueso, generalmente, produce sélo una, Esto es importante tenerlo en cuenta a la hora de regular la produccién. La poda en especies de hoja caduca, de forma general, se realizaré en parada de savia, desde el olofio después de la recoleccién, hasta cerca de la primavera. En cultivos de hoja perenne se realizara cuando menos dafio se haga a su proceso fisiol6gico, normalmente una vez realizada la recoleccién de sus frutos. En el cultivo del olivo la poda de fructificacién tiene entre sus objetivos combatir la veceria, 2 Autoevaluacién En relacién con la poda de fructificacién podemos decir que: - O Debe ser severa para obtener buenos resultados. O Ess indistnta la 6poca del afio en que se realice CO Persigue una mejora de la produccién en cantidad y calidad, O Es similar para todas las especies frutales. 7 ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 9212024 PVEDS_Contenidos 2.4.- Poda de rejuvenecimiento. Vaya! Los arboles pueden rejuvenecer. {Cual pionsas que es el objetivo de este tipo de poda y por qué es necesario realizarla? Al final del period adulto de un Arbol empiezan a manifestarse sintomas de ‘envejecimiento como son la bajada de la proporcién hojalmadera, por acumuulacién de madera, bajada de la productividad, menor tamafio de los frutos y defoliacién en determinadas ramas. & Este tipo de poda consiste en eliminar las ramas principales, las que estén junto al Be Fee cae tas eaien crete atts ue attains ee ee ainedee, EE No debe realizarse de manera brusca, sino que deberé hacerse de manera escalonada y continuada. Es decir, un afo aliminaromos una de las ramas principales, mientras que al resto les realizaremas una poda normal de fructficacién. Al afo siguiente eliminaremos otra rama principal y asi sucesivamente hasta regenerar toda la copa del abo Se realiza en aquellas especies que presentan gran cantidad de yemas latentes en la madera vieja, capaces de evolucionar a yemas de madera, y regenerar el Arbol, como es el caso del olivo, Para esta especie, en los supuestos de trasplante 0 cuando ha suftido fuertes dafios en la copa por agentes meteorolégicos adversos, como heladas y Pedrisco, se leva a cabo la poda de rejuvenecimiento eliminando todas las ramas ala vez. Debes conocer ‘Accontinuacién puedes ver un video en el que se observa la poda de rejuvenecimiento en olivar. Resumen tet atest ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 129212024 PVEDS_Contenidos 2.5.- Poda biodinamica. Debes conocer otra modalidad de poda que es interesante que aprendas y os la poda biodinamica, que se enmarca dentro de la agricultura biodinamica. Este tipo de agricultura se caracteriza por seguir un calendario asociado a los ciclos lunares y a la influencia de los planetas sobre los cultivos, de forma que establece los momentos mas adecuados para realizar las operaciones de cultivo, tales como la plantacién, la poda o la recoleccién, También se caracteriza por el empleo de preparacos biodinamicos a base de compuestos organicos y minerales formulados homeopaticamente. Desde la antigiiedad el hombre ha observado que las distintas fases de la luna producen un ‘efecto en los flujos liquidos de la tierra, como es el caso de las mareas en los océanos 0 los movimientos de la savia en las plantas. Segin la agricultura biodinémica la influencia de la luna sobre el movimiento de la savia es la siguiente: Durante la luna nueva el flujo de la savia se concentra en la raices de la planta preparandose para subir hacia los tallos. Durante la fase creciente la savia asciende hacia las ramas y las hojas. En la fase de luna llena la savia se encuentra en la parte mas alta de la planta y empieza a descender. Y por iltimo, la luna se encuentra en fase menguante, donde la savia baja de nuevo hacia las raices, Es en esta titima fase, el momento adecuado para la realizacién de la poda, al tener menos savia la cicatrizacién de las heridas de poda es mas rapida y los nuevos brotes crecerdn con mas vigor. La agricultura biodinémica atin sigue siendo hoy cuestionada en algunos de sus aspectos. Si bien cada vez son mas los agricultores que abrazan este tipo de agricultura, especialmente destacada ha sido la evolucién en el mundo del vino, fexistiendo un auge de bodegas que actualmente producen vinos obtenidos mediante técnicas de agricultura biodinamica. Para saber mas Si estés interesado en obtener mas informacién sobre los preparados biodinamicos, calendarios agricolas y otros aspectos de la agricultura biodinamica, te recomiendo el siguiente enlace. Asociacién de Agricultura Biodinémica de Espatia Q Autoevaluacion Relaciona cada uno de los tipos de poda con una caracteristica destacada de las mismas, escribiendo el nimero de la caracteristica en el cuadro correspondiente. Ejercicio de relacionar ipos de poda Relacién Caracteristica 1. Se precisa que la eapece tenga gran canidad de yeras Pada de formacion, oO ies Poda detuctneacisn, —-] | 2, Sereaiza en fos pimeros aos de via del rb ‘ntps:itpadistancia educantabria estavlaplugintie.php!t10065imod_resource/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 139212024 PVEDS_Contenidos Tipos de poda Relacién Caracteristica Peda de Poe aon [1 2-Tine on corals ass do fina 4, En algunas especies tiene como objetivo combatir la veceria Pode bodinémica Oo Enviar ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 14s212024 PVEDS_Contenidos 3.- Entutorado. Caso practico Violeta ha quedado con Edda, ya que recuerda que algunas veces Ie ha oldo hablar del uso de tutores en jardineria, y quisiera saber cuales de los utlizados por Edda podrian serles tiles para su finca y dénde podria adauiricos. En este apartado vas a conocer la utlidad de! entutorado, que es una ‘operacién cultural consistente en suministrar a los érboles o plantas que lo precisen, una guia o tutor para favorecer su desarrollo, En cultivos arbéreos, los plantones deben mantenerse en posicién vertical, para ello es necesario colocar un tutor en el momento de la plantacién. Este tutor debe ser lo suficientemente fuerte para impedir que el tronco se mueva por efecto del viento y del peso de la propia copa. Deben colocarse orientados hacia los vientos dominantes, para que los vientos no empujen las plantas contra el tutor. EI tutor debera retirarse una vez que las raices se asienten y el tronco alcance el suficiente grosor para soportar los vientos y el peso de la ‘copa del Arbol. En plantas de porte rastrero, se recurre al empleo de tutores para favorecer su crecimiento vertical y para evitar el contacto directo de los frutos con el suelo, lo que afectaria a su calidad. Especies como los guisantes y las judias se adaptan bien al entutorado al disponer de zarcillos los primeros y de tallos volubles las segundas, que les permiten fijarse al tutor. Para otras especies es necesario ayudarse de sujeciones. El entutorado permite que las plantas estén mejor aireadas y expuestas a la luz, por lo que se desarrollan mas sanas y dan frutos de mas calidad, como inconveniente del entutorado hay que destacar que supone un coste afiadido y en algunos casos puede suponer dificultades para la mecanizacion del cultvo. 2 Autoevaluacion El entutorado se realiza: C. En Arboles, en las primeras etapas de su desarrollo En plantas con objeto de favorecer su aireacién y su exposicén ala luz O Séio on especies de porto rastroro C2 Durante toda a vida del érbol Mostrar Informacion ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 1549212024 PVEDS_Contenidos 3.1.- Tutores. Tipos. ‘Seguro que se te ocurren muchos tipos de tutores, que has podido observar tanto en el campo, como en jardines. Existe tuna amplia variedad, algunos de los mas empleados son los siguientes: © Cafias. Se han utlizado de forma tradicional, tanto en forma aislada como formando pirémides o espalderas. © Tutores de madera. Son los més ulilizados en cultivos arbéreos, deben tener al menos 5 gm de diémetro y estar protegidos contra la humedad mediante un tratamiento que evite la pudricién de la madera. Deben tener una longitud suficiente que permita el enterrado en el suelo y sobresalir de la altura donde se formara la cruz, \ Varillas de hierro. Se estan utlizando como alternativa a los anteriores, son mas caras pero presentan la ventaja de no pudrirse. En algunas zonas, las recubren con tuberias de riego localizado desechadas 0 con otros, materiales para evitar que se produzcan heridas en las plantas. ¥ Alambres. Utiizados en visedos cultivados en espaldera. La espaldera es un sistema de conduccién de la plantacién en la que, del tronco de la cepa salen una o dos ramas principales que se atan al alambre mas cercano al suelo. Este primer alambre se coloca a unos 70 cm del suelo y, por encima de éste se colocan 2 6 3 alambres que se utilizan para mantener verticales los tallos. De esta forma se aumenta la insolacién en la planta ‘mejorando la capacidad de maduracién de la uva y faciitando los trabajos en la vifia © Rafias. Material de atado compuesto de polipropileno, que presenta una gran estabilidad y resistencia. Uno de sus usos principales en inveriaderos es como tutores, atados al tallo principal de la planta y al alambre del invernadero. © Percha de alambre. Sistema complementario al anterior. La planta es guiada mediante el hilo de rafiay los clips de sujecién hasta el alambre del invemnadero, lugar donde se coloca la percha con su hilo. A medida que la planta va creciendo y se le va recolectando el fruto, se va desliando el ilo de la percha y guiando la planta en el ‘mismo, de manera que no llegue a planta al alambre del entutorado. Se emplea en tomate. Mallas de material plastico. Se colocan verticalmente en lugar de rafias como sostén de plantas trepadoras. ‘También utiizadas en posicién horizontal para cultivos de flor cortada, Para saber mas ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10065imod_resource/content4/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 16492sr2024 PVEDS_Contenidos En e! siguiente enlace puedes obtener informacion sobre entutorado en tomate y otros cultivos horticolas en invernadero, Entutorado en tomate y otros cultivos horticolas en invernadero. ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html ams212024 PVEDS_Contenidos 3.2.- Rodrigones. Sujeciones. Materiales. {Te has preguntado cémo se sujetan las plantas a los tutores? En el presente apartado vas a conocer los rodtigones y los distintos tipos de sujaciones. Los rodrigones son estacas de madera que se clavan junto al pie de la planta, para sujetarla y enderezarla, _ampliamente utiizados en las virias. En un sentido mas amplio este término es utilizado como sinénimo de tutor. ‘Actualmente existe una gran variedad de productos en el mercado especialmente disefiados como materiales de ‘sujeci6n, que no dafan a la planta o Arbol, permiten su reutilzacién, son resistentes a los agentes atmosféricos, faciles de manejar y perfectamente ajustables. Entre los distintos tipos de sujeciones que nos podemos encontrar en el mercado destacan: © Alambre, Actualmente en desuso, ya que puede provocar heridas en las plantas. \ Sujeciones para Arboles, Suelen estar hechas de caucho o materiales plasticos blandos, para prevenir dafios en la corteza del rbol, La sujecién acttia como nexo de unién entre el arbol y el tutor, o los tutores, separandolos al mismo tiempo, Suelen llevar algun tratamiento, para resistir la accién de los agentes atmosféricos, sin degradarse. © Anillas de plastico o clips de sujecién. Se utlizan sobre todo en cultivos horticolas en invernadero. Su funcién fs unir a la planta con la rafia conforme la planta va creciendo. Normalmente se fabrican con polipropileno, lo ue le confiere una gran resistencia, © Otros materiales. Algunos ampliamente ulilzados como gomas, cintas para atado, rafias, etc Recomendaci6n Las sujeciones deben vigilarse para comprobar que siguen realizando su cometido y evitar que puedan estrangular a la planta hitpsipadstancia educantabria.es/aualplugintle php! 10085/med_resaurcolcontent4/PVEDSIPVEDS_Webiindex. tm! 1848212024 PVE0S_Contenidos 2 Autoevaluacion {Qué tipo de material te parece menos adecuado para usar como sujocién? © Gomas de atado. O Cintas de atado. O Alambres. O Rafias. ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html212024 PVEDS_Contenidos 4.- Aclareo. Manual. Con productos naturales. Caso practico Para solucionar el problema de la baja calidad de los ciruelos de la finca de la familia de Violeta, Ricardo le propone otra alternativa al injerto, realizar un aclareo de frutos, de esta forma los frutos que queden en el rool alcanzarén un mayor calibre. Es posible que hayas escuchado hablar del aclareo, en sentido ampli, este término ‘engloba el aclareo de plantas, de ramas y de frutos. El aclareo de plantas se realiza cuando existe una densidad muy alta de plantas, lo ‘que produce una competencia entre las mismas por la luz, el agua y los elementos nutrtivos del suelo, causando un perjuicio sobre su desarrollo y afectando a la produccién. Por tanto para conseguir una densidad dptima de plantacién es ecesario eliminar cuanto antes las plantas sobrantes, lo que se suele realizar manualmente 0 con ayuda de una pequefia azada, El aclareo de ramas, no deja de ser una poda ligera en la que se suprimen determinadas ramas, a la altura de la insercién con otra rama de orden superior, con objeto de facilitar Ia aireacién de las copas de los arboles y favorecer las ‘operaciones culturales. El aclareo de frutos, es una operacién cultural fundamental en aquellas especies frutales que presentan {ructificaciones muy elevadas. Mediante el aclareo conseguimos reducir el ntimero de frutos obteniendo a cambio unos frutos de mayor calibre, lo que favorece su comercializacién, ademas se evitan roturas de ramas por exceso de peso y ‘el agotamiento de las reservas del érbol que puede perjudicar a la produccién del afio siguiente. De forma indirecta se mejora el estado sanitario del arbol. El aclareo de frutos se ha venido realizando tradicionalmente de forma manual, o mediante productos quimicos. Si bien ‘el uso de estos iltimos no esté permitide en Agricultura Ecolégica. El principal inconveniente del aciareo manual es que precisa mucha mano de obra, lo que supone un elevado coste, Como consecuencia se estan probando diferentes productos naturales que puedan realizar esta funcién de aclareo, Siendo necesario consultar con los Organismos de Control Autorizados en relacién con aquellos productos que se pueden utilizar en Agricultura Ecolégica, tra alternativa es el aclareo mecdnico mediante vibradores, si bien es una préctica poco recomendable debido a que puede dafar las ramas. Reflexiona ‘ntps:itpadistancia educantaria stavlaplugintie.php!t10065imod_resourco/content4/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 204922024 PVEDS_Contenidos Por qué el aclareo de frutos mejora el estado sanitario del arbol? ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 29212024 PVEDS_Contenidos 5.- Pinzado. Poda en verde. Caso practico Violeta esté muy interesada en las operaciones de poda, y ahora que pensaba que ya conocia todos los tipos de poda, descubre otras modalidades como son el pinzado y la poda en verde. Después de asimilar estos contenidos sélo necesitara realizar practicas antes de aplicar sus conocimientos sobre los frutales de la finca familiar. En este apartado descubriras dos técnicas utlizadas en las operaciones de poda: El pinzado y la poda en verde. Con el pinzado se acta sobre brotes no lignficados, eliminando parte de los mismos, por tanto, se puede considerar una modalidad de poda en verde. En Arboles j6venes en formacién, con el pinzado favorecemos el crecimiento de los brotes Sie no pinzados, Siendo una practca eficaz, sencila y barata y muy poco traumatica, debido a figs ‘que los cortes cicatrizan facilmente, i En drboles en produccién, pinzando los brotes laterales, las yemas que quedan en la parte no eliminada, evolucionan mas répidamente a fruta Respecto a la poda en verde, on arboles de hoja perenne como el olivar, se denomina también desvareto, y consiste en la supresién de las varetas o chupones no aprovechables para el arbol, eliminado siempre tas nacidas en el pie del olivo. Se debe realizar con la mayor precocidad posible para ‘evitar hacer grandes heridas a las plantas. Se suele efectuar sobre finales de agosto. En especies frutales de hoja caduca la poda se puede realizar durante todo el periodo vegetativo de la planta, Por lo tanto, otra clasificacién de la poda seria segtin la época en que se realice: La comprendida desde el inicio de la brotacién hasta la caida de las hojas. Comesponde a la primavera - verano yes la llamada poda en verde o en vegetacién. La que se extiende desde la caida de hojas hasta el inicio de la brotacién. Es la poda practicada durante el otofio + inviero y que llamamos poda de invierno. La poda en verde, 0 poda de verano, tiene como finalidad eliminar la mayor cantidad de madera innecesaria una vez recolectados los frutos. En esta operacién se elimina, basicamente, la madera de mayor volumen, situada en la parte mas alta, centro de la estructura y ramas bajas o rastreras. Para saber mas En el siguiente enlace puedes aprender a pinzar las calabazas. Pinzado de calabazas. ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!110065imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 2249212024 PVEDS_Contenidos 2 Autoevaluacién Rellena los espacios en blanco con los conceptos adecuados: Con_el fen Arboles en formacién se persigue favorecer el crecimiento de los no pinzados, en Arboles en produccién se busca una evolucién mas rapida de las en fruta, Enviar ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 249212024 PVEDS_Contenidos 6.- Aprovechamiento de los restos vegetales. Caso practico Ota de las preocupaciones de Violeta y de sus hermanos es reciclar los restos vegetales de la explotacién familiar, Ceres, que como recordards esta cursando el ciclo de grado medio de preduccién Agropecuaria, le comenta a Isidro las diferentes posibilidades de estos restos desde una perspectiva del aprovechamiento ganadero, aunque ambos saben que existen otras posibilidades ademds de la anterior. ESe te acurre que se puede hacer con ellos? En el presente apartado vamos a ver istintas posibilidades de aprovechamiento de estos residuos. La Agricultura Ecolégica persigue, en la medida de lo posible, la autosuficiencia de los sistemas agricolas y ganaderos. En especial en el uso de materia orgéinica y los Nutrientes minerales, reciclando nutrientes y utiizando los recursos propios de la ‘explotacién agraria como son los restos vegetales. Cuando la explotacién no es autosuficiente y requiere de insumos externos, éstos deben proceder de cultivo ‘ecolégico, Entre los distintos tipos de aprovechamientos de restos vegetales que vamos a estudiar se encuentran la alimentacién y ‘camas para el ganado, el compostaje y el acolchado, Otro tipo de aprovechamiento habitual en las explotaciones ecolégicas, consiste en la incorporacién al terreno de los restos vegetales para favorecer su mineralizacién e incorporacién al suelo, aportando elementos minerales. Para la incorporacién de los restos de poda es necesaria una trituracién previa de los mismos. Para poder aprovechar estos restos vegetales es necesario que se encuentren en perfecto estado sanitario, para evitar la transmisién de plagas y enfermedades a los cultivos. Reflexiona Crees que es una practica recomendable en Agricultura Ecolégica la quema de los restos de poda? Para saber mas Un aprovechamiento fuera de la explotacién y de gran interés en comarcas agricolas donde la gestisn de los. restos vegetales puede ser problematica, es el empleo de estos residuos como biomasa para la obtencién de energia, en el siguiente enlace puedes obtener informacién general sobre la energia de la biomasa ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10065imod_resource/content4/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 204892sr2024 PVEDS_Contenidos Energia de la biomasa. ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 2549212024 PVEDS_Contenidos 6.1.- Alimentaci6n y camas de ganado. Como ya sabes, la alimentacién de los animales con restos vegetales en explotaciones ecolégicas debe hacerse con productos de procedencia ecolégica, preferiblemente de la propia explotacién. El uso de los restos de cosecha nos permite acercamos a la autosuficiencia en la explotacién, utlizando los restos vegetales como un subprocucto que se reutiiza en la explotacién y nos permite reducir costes, a la vez que estos restos dejan de ser un residuo de la explotacién del que tenemos que desprendemos, ‘Algunos de los residuos vegetales tienen un alto contenido en humedad, como es el caso de los frutos, lo que implica {que la zona donde se almacenan debe estar acondicionada para evitar contaminaciones por xiviacos, el consumo debe ser rapido con el fin de evitar problemas de fermentacién. Es importante realizar una correcta planificacién de los restos vegetales disponibles, en qué cantidades y en qué Periodos de tiempo, lo que nos ayudara a racionalizar la alimentacién det ganado. = Por otro lado, la zona de descanso del ganado debe estar provista de un lecho limpio, amplio y seco, lo que se consigue mediante las’ camas de ganado de paja u otros materiales naturales adecuados. La paja 0 material vegetal que forma la cama son enriquecidas con las deyecciones del ganado, pudiendo ser utiizadas ‘cémo abonos organicos y para la realizacién de compost. 2 Autoevaluacién La alimentacién de ganado con restos vegetales en explotaciones ecolégicas: O Puede realizarse con cualquier tipo de restos vegetales con independencia de su procedencia, O Solamente se realiza con restos vegetales procedentes de la misma explotacién ecoligica, O Esta prohibida © Debe realizarse con productos de procedencia ecolégica, preferentemente de la misma explotacisn a ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 20149212024 PVEDS_Contenidos 6.2.- Compostaje. Como vimos en la segunda unidad, segun el origen de los residuos podemos ‘encontrar distintos tipos de compost. El que nos ocupa en este apartado es ol compost vegetal que se obtiene de restos vegetales tales como paja, hojas, hierba cortada, rastrojes, frutas y verduras, subproductos de industrias agroalimentarias y restos de poda. El compostaje es un proceso biolégico controlado ( fermentacidn aerobia) de Fesiduos organics que asegura su descomposicién y da como resultado un producto estable, rico en humus y en microorganismos beneficiosos, e inofensivo desde el punto de vista higiénico y sanitario, y que recibe el nombre de compost. Los restos vegetales aportan la colulosa y lignina necesarias para la formacién del humus. No obstante, para un ‘compostaje eficaz, es recomendable mezciarlo con otros materiales, como puede ser el estiércol fresco, con el fin de ‘aumentar la proporcién de nitrégeno, y de otros minerales. Para que se produzca la fermentacién aerobia es preciso una buena aireacién de la pila del compost y aportarle la humedad necesaria, que va a depender del tipo de residuo vegetal. Asi los materiales groseros y fibrosos como los restos de poda, pala, hojas secas, necesitan niveles altos de humedad, en estos casos se deben humedecer las pilas luna vez realizado el montén a compostar. En cambio otros materiales como hierbas frescas, frutos y verduras, suelen tener niveles adecuados de humedad o incluso més de lo requerido por lo que hay que mezclarlos con otros materiales ‘que proporcionen solidez a la mezcla. 2 Autoevaluacién Los restos vegetales utilizados en procesos de compostaj GO No requieren una buena aireacién durante el proceso O Son ricos en lignina y celulosa G No deben mezclarse con otros tipos de materiales no vegetales. Su manejo varia dependiondo del tipo de resto vegetal 7 Informacion ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 2049212024 PVEDS_Contenidos 6.3.- Acolchado. Si recuerdas, en la primera unidad hablamos del mulching cuando tratamos las cubiertas — inertes. El acolchado es una practica agricola por la que el suelo se cubre con un material, ‘en este caso con restos vagetales, con objeto de protegerio y de mejorar sus caracteristicas. Entre las principales ventajas del acolchado con restos vegetales se encuentra Aumenta el porcentaje de humedad del suelo, al evitar la radiacién directa sobre el = suelo y reducir la evaporacién. Protege al suelo frente a la erosién provocada por la lluvia y el viento. © Reduce la proliferacién de hierbas adventicias. © Incrementa la actividad de los organismos que viven en el suelo, © Supone una ligera aportacin de mataria organica al suelo. Entre las desventajas de este tipo de acolchado podemos citar: Aumento de los costes, tanto de material (cuando éste no procede de la misma explotacién), como de mano de obra para su distribucién, © Dificultad para mecanizar ciertos trabajos agricolas. Entre los restos vegetales aprovechados para esta practica podemos destacar la pia, _heno, restos de cubiertas vegetales una vez segadas y restos de poda previamente triturados. Hay que tener la precaucién de no aportar restos vegetales portadores de plagas y enfermedades para evitar su transmisién al cultvo. Si el material se ttura se acelera la descomposicién, por tanto no se debe triturar el material cuando la funcién principal ‘que se quiere conseguir es la proteccién del suelo (excepto en los restos de poda que es necesario una trituracién previa para sui uso}. El espesor de la capa de acolchado va a depender también del material que se utilice, cuanto més ligero, se va a requerir un mayor espesor. El suelo debe estar libre de hierbas adventicias antes de realizar el acolchado, por lo que se realizaré una labor ligera ‘con objeto de eliminarias. Para saber mas Si deseas obtener més informacion sobre la paja y el heno y sus usos puedes consuttar los siguientes enlaces: La paja También visita el siguiente enlace sobre el heno. Elheno, hitpsipadstancia educantabria.es/aualplugintle php! 10085/med_resaurcolcontent4/PVEDSIPVEDS_Webiindex. tm 2ai49212024 PVEDS_Contenidos 7.- Control de parametros ambientales en infraestructuras de forzado. Caso practico Violeta recuerda la primera vez que vio una zona de cultivos en invernadero, era como un inmenso mar de pléstico dentro del cual se producian frutas y hortalizas, gracias a las especiales condiciones climaticas que se daban en su interior. Como imaginards, los cultivos en invernadero, también denominados cultivos bajo abrigo o cultivos forzados, han Permitido aprovechar el clima para alargar el ciclo de cultivo, consiguiendo mayor precocidad en las cosechas y mayores producciones. No obstante, el manejo de los factores ambientales de los invernaderos tradicionales ha mejorado considerablemente. {Qué factores ambientales consideras que influyen en el desarrollo de los cultivos? El desarrollo de los cultivos, en sus diferentes fases de crecimiento, esté condicionado por cuatro factores ambientales o climaticos; Temperatura, humedad relativa, luz y CO, Para que las plantas se desarrollen de forma adecuada es necesaria la conjuncién de estos factores, existiendo unos valores dptimos, dentro de unos limites maximos y minimos, fuera de los cuales las plantas cesan su metabolismo, y en casos extremos pueden llegar a la muerte. EI control ambiental esta basado en manejar de forma adecuada todos aquellos sistemas instalados en el invernadero para mantener los niveles adecuados de temperatura, humedad relativa, luz y anhidrido carbénico, mediante el uso de estructuras herméticas con sistemas de calefaccién, de humidificacién-refrigeracién, pantallas de sombreo y de ahorro energético, aporte de CO, e iluminacién artificial, y asi conseguir mejoras en el rendimiento, precocidad, ¥y calidad del producto, Es importante resefiar que los sistemas de control no sélo actiian sobre un tinico factor climatico, sino que todos estén intimamente relacionados y, cualquier variacién en uno de cllos afectard a los restantes, Ha sido en los paises de climas frios donde se han desarrollando los sistemas de control climatico de sus invernaderos, sin los cuales el cultivo hubiera sido inviable. En nuestro pais los invernaderos no alcanzan el nivel tecnolégico de los anteriores y presentan un escaso control del clima, aunque cada vez mas estas tecnologias esta siondo adaptadas y aplicadas. ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 2049212024 PVE0S_Contenidos Para saber mas Si deseas conocer informacién sobre el cultive ecolégico en invemadero y de paso reforzar conceptos ya estudiados te invito a visitar el siguiente enlace. Consideraciones sobre el cultivo ecolbgico en invernadero, ¢ox2 ma) ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 3049212024 PVEDS_Contenidos 7.1.- Sistemas de control de bajas temperaturas. Has entrado alguna vez en un invernadero? {Qué sensacién has tenido? Probablemente Io ‘que mas lama la atencién cuando entras en un invernadero por primera vez, es la elevada temperatura y la elevada humedad que se alcanza en su interior. La temperatura es el parémetro mas influyente en el desarrollo de los cultivos y por tanto, su ‘correcto manejo nos permitira obtener mayores producciones y de mejor calidad. Para el manejo de la temperatura es importante conocer las necesidades y limitaciones de la ‘especie cultivada, Cuales son las temperaturas éptimas para cada fase de desarrollo del cultivo y cuales las temperaturas maximas y minimas, por encima © por debajo de las cuales, la planta no se desarrolla, lorece o fructifica de forma correcta. Los sistemas de control del clima para combatir las bajas temperaturas son: |. La calefaccién, Uillizada para aumentar la temperatura del invernadero durantes los periodos frios. Existen dos sistemas: “La calefaccién por agua caliente. Basado en la circulacién del agua caliente o vapor por una red de tuberias. El agua se calienta previa mente en una caldera o bomba de calor a temperaturas entre 80-90 °C. © La calefaccién por aire caliente. La calefacclén por aire caliente consiste en hacer pasar aire a través de focos calorificos y luego impulsarlo dentro de la atmésfera del invernadero, elevando asi la temperatura Los sistemas de calefaccién por aire caliente tienen la ventaja de su menor inversién econémica y mayor versatiidad al poder usarse como sistema de ventilacién. Aunque como inconvenientes podemos citar ‘que proporcionan una deficiente distribucién del calor, pudiendo generar turbulencias intemas y presentan. tn coste de funcionamiento elevado. Las pantallas térmicas son elementos que, extendidos a modo de cubierta sobre los cultivos, permiten gestionar el calor recogido durante el dia y mantenerlo durante la noche, reduciendo asi las pérdidas de calor que se producen en los invernaderos durante este periodo. Este sistema de control permite un ahorro energatico al evitar que las temperaturas bajen en exceso, bajada que habria que contrarrestar mediante la incorporacion de calor. 2 Autoevaluacién zal de los siguientes sistemas de control del clima no es vé las bajas temperaturas? C Las pantallas térmicas. Los sistemas de humidificacion, fo para combati C. La calefaccién por agua caliente O Laventiacion Mostrar Inform ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html aus212024 PVEDS_Contenidos 7.2.- Sistemas de control de altas temperaturas. Debes saber que una elevada temperatura puede hacer que te quedes sin produccién. Si bien las bajas temperaturas no suelen ser un problema en los cultivos en invemadero en nuestras latitudes, si que Io son las altas temperaturas, ‘especialmente en los meses de verano. La temperatura del invernadero la pademos bajar mediante: ¥ La ventilacion del invernadero. © La reducclén de la radiacién solar que llega al cuttivo, © La refrigeracién por evaporacién de agua. En este apartado estudiaremos solamente los sistemas de control relacionados con la ventilacién del invemnadero. Los restantes los veremos en posteriores apartados relacionados con la luz y Ia humedad. La ventilaci6n consiste en la renovacién del aire dentro del invernadero. Al renovar el aire se acttia sobre la temperatura, la humedad, y el contenido en CO» y oxigeno que hay en el interior del invernadero, La ventilacién puede hacerse de forma natural o forzada, Ventilacién natural o pasiva. Se realiza mediante la apertura de ventanas en las paredes y techo del invernadero, {aciitando la entrada de cortientes de aire que contribuyen a bajar la temperatura y el grado de humedad. Segiin la disposicién de las ventanas, la ventilacién puede ser: “ Cenital, cuando las ventanas se disponen en el techo. Siendo este sistema el mas efectivo, © Lateral, las ventanas estan colocadas en los laterales del invernadero. La apertura y cierre de las ventanas suele hacerse mecénicamente a través de un sistema de cremalleras, accionado eléctricamente por un termostato, aunque también puede realizarse manualmente. Ventilacién forzada. En estos sistemas se establece una cortiente de aire mediante ventitadores oxtractores, ‘extrayendo aire caliente del invernadero que es reemplazado por aire del exterior que se encuentra a una temperatura mas baja. Con este sistema se consigue un control mas preciso que con la ventilacién pasiva. ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html sae212024 PVE0S_Contenidos 2 Autoevaluacion Los tnicos métodos para bajar la temperatura en el interior del invernadero estan basados en el * manejo de la ventilacién, O Verdadero. O Falso. + ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 3349212024 PVEDS_Contenidos 7.3.- Sistemas de control de la luminosidad. {Habrés escuchado que la luz es un factor imprescindible para el desarrollo de la vida en la tierra? En el caso de las plantas la luz es necesaria para la realizacién de la fotosintesis. En verano la intensidad luminosa es muy alta, asf como la radiacién incidente en los cultivos, por lo que es necesario reducir esta luminosidad y con ello bajar la temperatura en el interior de los invernaderos. Para ello disponemos de diferentes sistemas que podemos clasificar en: ¥ Sistemas estiticos. Son aquellos que una vez instalados sombrean al invernadero de una manera constante, sin posibilidad de regulacién o control: encalado y mallas de sombreo. ¥ Sistemas dinémicos. Son aquellos que permiten el control de la radiacién solar en funcién de las necesidades climaticas del invernadero: pantallas méviles. El encalado o blanqueo. Es el sistema mas extendido en nuestra agricultura bajo plastico y se basa en el blanqueo de la cublerta del invernadero a base de carbonato calcico {Blanco de Espaiia) o de cal apagada, Esta operacion se realiza en verano cuando las temperaturas son mas altas, y debe realizarse la limpieza de la cubierta cuando las temperaturas bajan y la luminosidad se reduce. Debes conocer Accontinuacién puedes ver un video sobre el blanqueo de invernaderos. Las mallas de sombreo. Pueden ser de diferentes materiales: Poletileno, polipropileno, poliéster 0 de derivados acrtlicos, y de diferentes colores. Las negras son las de mayor duracién, aunque no son las mas recomendables desde ‘al punto de vista del clima, ya que corta un porcentaje mayor del espectro visible, siendo en este aspecto mejor las no coloreadas. Las pantallas de sombreo. A diferencia de las anteriores stas no permanecen fjas sino que se activan en funcién de parémetros preestablecidos de radiacién incidente y/o temperatura. Este sistema de control también permite uliizar ‘estas pantallas por la noche como pantallas térmicas y de ahorro energético, como vimos anteriormente. hitps:ipaistancia. educantabria.es/aulaypluginfle php 1006S/mod_resourcelcontenti4/PVEOS/PVEOS, Weblindex hil 344s212024 PVEDS_Contenidos Hasta ahora sélo hemos visto sistemas que permiten reducir la luminosidad, 2pero qué ocurre cuando necesitamos mas luz? en estos casos deberemos recurrir a la lluminacién artificial. En nuestras latitudes se emplea este sistema en ‘cultivos omamentales con objeto de inducir la floracién en algunas especies, en otras especies en cambio es necesario acortar las horas de luz mediante pantallas con objeto de interrumpir el (oloperiodo, ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 3549212024 PVEDS_Contenidos 7.4.- Sistemas de control de la humedad ambiental. Otro factor a tener en cuenta en el interior del invernadero es la humedad relativa, que es la cantidad de agua ccontenida en el aire, en relacién con la maxima que seria capaz de contener a la misma temperatura. ‘Cuando es excesiva las plantas reducen la transpiracién y disminuyen su crecimiento, se producen abortos florales y se produce un mayor desarrollo de enfermedades erplogamicas. Por el contrario, si es muy baja, las plantas transpiran ‘en exceso, pudiendo deshidratarse, y se producen problemas en el cuajado de frutos. El exceso de humedad puede reducirse mediante ventilado, aumento de la temperatura y evitando el exceso de humedad en el suelo. La falta de humedad puede corregirse con riegos, pulverizando agua en el ambiente, ventilado y sombreado. Existen dos sistemas de refrigeracién por evaporacién de agua que consiguen aumentar la humedad relativa ala vez ‘que bajan la temperatura del invernadero: © La nebulizacién o Fog System. Consiste en un conjunto de boquillas conectadas a tuberias que cuelgan del techo del invemadero y que distribuyen en el aire un gran numero de particulas de agua Iiquida de un tamafio tan pequefio, que permanecen suspendidas en el aire del invernadero el tiempo suficiente para evaporarse sin llegar a mojar a los cultivos, formando una especie de niebla. Con este sistema pueden conseguirse descensos térmicos en el interior del invernadero de entre 10-15 °C, © La pantalla evaporadora o Cooling System, Se trata de una pantalla de material poroso que se satura de agua. La pantalla se sitda a lo largo de todo el lateral o un frontal del invernadero. En el extremo opuesto se instalan ventiladores eléctricos. El aire pasa a través de la pantalla porosa, absorbe humedad y baja su temperatura. Posteriormente es expulsado por los ventiladores. El invemadero debe ser hermético, de manera que todo el aire forzado por los ventiladores penetre inicamente a través de la pantalla, de otra forma el sistema ineficaz. Debes conocer ‘Acontinuacién puedes ver un video sobre la nebulizacién en invernaderos. ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resource/content4/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 3649212024 PVEDS_Contenidos Resumen text aaa ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html sms212024 PVEDS_Contenidos 7.5.- Sistema de control del anhidrido carbénico. Es posible que hayas escuchado en las noticias hablar de las emisiones de CO y de su efecto negativo para el medio ambiente, no obstante el anhidrido carbénico (CO2) de la atmésfera es un componente imprescindible en el proceso de la fotosintesis de las plantas. La concentracién normal en la atmésfera es del 0,03.%. Este indice puede aumentarse en ol interior del invernadero a limites de 0,1-0,2 %, cuando los demas factores de la produccién vegetal sean éptimos. Las cconcentraciones superiores al 0,3 % resultan t6xicas para los cultivos. co, Durante el dia la planta absorbe anhidrido carbénico y expulsa oxigeno mediante la = fotosintesis, en ausencia de luz el proceso es a la inversa, la planta toma oxigeno y ‘expulsa anhidrido carbénico en el proceso de respiracién. co, La actividad fotosintética de las plantas esta vinculada a una éptima luminosidad. La tasa de absorcién de CO es proporcional a la cantidad de luz recibida. Por tanto, el momento mas importante para el enriquecimiento carbénico es el medio vya que es cuando se dan las condiciones de maxima luminosidad. Con Ia ferilizacién carbénica en cultivos horticolas, podemos alcanzar aumentos de precocidad de cosecha de aproximadamente un 20% y aumento de los rendimientos de un 25-30 %. Los sistemas de fertlizacién carbénica utlizados en invernaderos son los siguientes: © Combustién de distintas sustancias, como alcohol, parafina, propano, petréleo, etc. En este caso la formulacién de CO2 va acompafiada del desprendimiento de calor, con lo que se eleva la temperatura del invernadero. El mayor inconveniente de este sistema, es la emanacién, de sustancias sulfurosas, que pueden ser fitotéxicas para las plantas. © Aportacién directa de gas puro en bombonas de COz, La distribucién puede realizarse a través de tuberias de plistico perforadas. La aportacién directa de CO, puede realizarse también a través de nieve carbénica, cuyos bloques, se distribuyen a lo largo del invemadero, y poco a poco se van sublimando, Es necesario consultar con los Organismos de Control la compatibilidad con ta agricultura Ecolégica de estos sistemas de ferilizacién carbénica, en especial los aspectos referentes a la autorizacion de las sustancias empleadas. 2 Autoevaluacion Relaciona cada uno de los sistemas de control ambiental con una caracteristica destacada de los mismos, escribiendo el numero de la caracteristica en el cuadro correspondiente. Sistema de control ambiental Cooling system. Calefaccién por aire caliente Ejercicio de relacionar Relacién Sistema de control ambiental 1. Condicionada por la luminosidad 2. Pantalla de material poroso saturada en agua ‘ntps:itpadistancia educantabria estavlaplugintie.php!t10065imod_resource/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 3849212024 PVEDS_Contenidos Sistema de control ambiental | Relacién Sistema de control ambiental Fertilzacién carbénica [1 | 5 Puede usarse como sistema de ventlacén, Venilacion pasiva [1 4-Aportra de ventana enol inveradeo. ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html212024 PVEDS_Contenidos 7.6.- Sistemas integrales de control. Te proguntarés si es posible controlar todos los factores. climaticos ‘estudiados a la vez. Bion, con los sistemas integrales de control que ya ‘existen en el mercado, podemos actuar sobre las variables climaticas que afectan a los invernaderos, el grado de control va a depender de las necesidades de cada usuario y de los sistemas de control que se pretendan instalar. Estos sistemas, basicamente, consisten en un ordenador central al que se ‘conectan un conjunto de sensores, que miden temperaturas tanto interior ‘como exterior, porcentajes de humedad, radiacién solar, fuerza y direccién del viento, concentracién de anhidrido carbénico, etc., y recogen las variaciones de los distintos parametros respecto a unos valores programados inicialmente. = = = = = = = = En el controlador central se recoge a informacién captada por los sensores, se coordinan las actuaciones, y se envian las érdenes a los distintos sectores, que pueden funcionar de forma auténoma, permitiendo la automatizacién de elementos de control ambiental, tales como ventanas, calefaccién, ventitacién, pantallas térmicas y de sombreo, ‘equipos de humedad, etc., y adaptarios a las condiciones éptimas programadas para cada tipo de cultvo, y todo ello en tiempo real, es decir, de modo instantaneo. Se establecen criterios a través de modelos mateméticos, que pueden representar y predecir las necesidades de las, plantas y decirle al sistema de control como deben actuar los equipos del invernadero en cada momento. Asimismo al sistema de control se le debe proporcionar informacién para evitar fallos, es deci, que si detecta desviaciones de las, condiciones de cultive que puedan ser peligrosas para las plantas, envie avisos a la pantalla del ordenador y ponga en marcha alarmas de advertencia del peligro, que se pueden recibir en un dispositive mévil, via SMS. Estos sistemas permiten la conexién del usuario a través de Internet, de modo que es posible saber lo que ocurre en el invernadero desde cualquier ordenador y tomar decisiones y dar érdenes a distancia, que se ejecutan de modo inmediato. Los sistemas integrales, ademas de controlar las variables ambientales del invernadero, pueden controlar los sistemas de riego y nutricién de los cultivos. Reflexiona {Consideras factible la extensién de las tecnologias de control de clima a los cultivos intensivos bajo plastico de nuestro pais teniendo en cuenta nuestras condiciones climaticas? ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 4049212024 PVEDS_Contenidos 8.- Herramientas especificas de las operaciones culturales. Caso practico Para la realizacién de las diferentes operaciones culturales estudiadas Violeta tendré antes que familiarizarse con los distintos tipos de herramientas existentes para este fin, para ello cuenta una vez mas con la ayuda de Ricardo. Si tuvieses que encargarte de realizar todas las operaciones culturales que aparecen en el tema, {qué herramientas ‘consideras que te harian falta para llevarlas a cabo? Algunas de estas operaciones precisan de unas herramientas muy ‘especificas, a lo largo de este apartado conoceremos aquellas herramientas, y también los equipos y maquinarias necesarios para realizar injertos, podas, entutorados, aclareos, pinzados y para el manejo de los restos vegetales, Las operaciones culturales estudiadas, estan muy poco automatizadas, realizandose la mayor parte de las tareas de forma manual, jugando un importante papel la habilidad del operario al realizar las tareas. Las heridas que se realicen en las plantas como consecuencia del uso de las herramientas de corte han de ser limpias y ssin desgarros. Por lo que las herramientas deben estar afiladas y desinfectadas para evitar la transmisién de enfermedades, Recomendacion Para la desinfeccién de las herramientas de injertar y de poder, puedes emplear lejia diluida en agua, alcohol al 70 %, formol 0 cualquier otro desinfectante de contrastada eficacia y cuyo uso esté permitido en Agricultura Ecoldgica, Debes conocer A continuacién puedes ver una presentacién en la que se exponen las herramientas més utilizadas en las operaciones culturales y las tareas en las que se emplean, ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resource/content4/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 449212024 PVEDS_Contenidos ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 4249212024 PVEDS_Contenidos 8.1.- Equipos y maquinaria especificos de las operaciones culturales. En esta unidad hemos juntado, los equipos y maquinaria en un mismo apartado, ya que la maquinaria: Tractores y motocultores los hemos estudiado en unidades anteriores, si bien en ésta se utiizaran principalmente para arrastrar Temolques y para acoplar trituradoras de restos de poda. Dentro de los equipos utiizados en las operaciones culturales ecolégicas estan los siguientes: La motosierra, Se emplea en podas de rejuvene ento cuando es necesario cortar ramas de gran didmetro. \/ Maquinas podadoras de discos rotativos acopladas a un tractor. Se emplean para realizar la poda de forma mecénica, los cortes se realizan mediante discos rotativos, realizando cortes perpendiculares 0 con cierta inclinacién con respecto a la superficie del suelo y paralelos a dicha superficie, © La mochila de tratamiento, Su uso en Agricultura Ecolégica esta restringido al tratamiento con productos naturales autorizados, en particular en esta unidad se aplicaria a productos para el aclareo de frutos. © Remeique. Necesario para el transporte del compost, del acolchado y de los restos vegetales destinados a alimentacion 0 a camas de ganado. ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 4349212024 PVEDS_Contenidos Trituradora de poda. Tritura los restos de la poda, que pueden ser incorporados directamente al suelo o apilados y utlizados como acolchado. ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 4049212024 PVEDS_Contenidos 9.- Normativa de produccion agricola ecoldgica relativa a las labores culturales. Caso practico El producir bajo el sello de Agricultura Ecolégica, va a suponer para Violeta y su familia el cumplimiento de la normativa que regula este tipo de produccién, y una vez mas para aquellos aspectos no regulados deberd acudir a los Organismos de Control EPiensas que estén reguladas las operaciones cullurales en la normativa de Agricultura Ecolégica? La normativa ‘comunitaria basica en la Unién Europea sobre Agricultura Ecolégica, que cémo sabes es el Reglamento (CE) n° 1834/2007 del Consejo, de 28 de junio de 2007, sobre produccién y etiquetado de productos ecolégicos y por el que se doroga ol Reglamento (CEE) n° 2092/91, no recoge los aspectos relacionados con las operaciones culturales, si bien, recoge algunos principios y normas que les puede resultar de aplicacién. Asi por ejemplo, en relacién con los aprovechamientos de los residuos vegetales, entre los principios generales de la Produccién ecolégica esta el uso de recursos naturales propios y la restriccién al uso de medios extemnos. En los Principios especificos se recoge la reduccién de recursos no renovables y de medios externos a la explotacién; y el reciclaje de los desechos y subproductos de origen vegetal como recursos para la produccién agricola y ganadera. EI Reglamento también permite el uso de los preparados biodindmicos en Agricultura Ecolégica, Debes conocer Los articulos 4, 5 y 12 del Reglamento (CE) n° 834/2007 del Consejo, de 28 de junio de 2007, sobre produccién y etiquetado de productos ecolégicos. En el siguiente enlace puedes acceder al texto completo del Reglamento. Reglamento (CE) n° 834/2007 1966) 2 Autoevaluacion La normativa basica sobre Agricultura Ecolégica: - O Prohibe uso de medios extemas a la explotacion O Promueve el reciclaje de los desechos y subproductos de origen vegetal. ‘ntps:itpadistancia educantabria estavlaplugintie.php!t10065imod_resource/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 45149asr2004 PVEOS_Contenidos O Prsigue la reduocién de los recursos renovables O No permite el uso de preparados biodinamicos ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 46149212024 PVEDS_Contenidos Anexo.- Licencias de recursos. Licencias de recursos utilizados en la Unida Recurso (1) Datos dol recurso (1) Recurso (2) Avtoria: Caryrivard Licencia: CC BY-SA 3.0 ee Procedencia: Montajo sobre httpzicommons.wikimedia.orgiwikiFile:Tomato_graft_union.jpg Autoria: Pago los Balancines, Licencia: CC BY-NC-SA 2.0. Procedencia: hitp:/iwww.fickr.com/photos/pago_los_balancines/5792992152/ ‘Autoria: London permaculture. Licencia: CC BY-NC-SA 2.0. Procedencia: http:swwwflickr.comiphotos/naturewise/2274092759! Autoria: Floresyplantas.net. Licencia: CC BY-NC-SA 2.0. Procedencia: http://www flickr.comiphotos/plantasyflores/4080628152/ Autoria: Grupo THM, tecnologias horticultura mediterranea, Licencia: CC BY-NC-SA 2.0. Procedencia: http://www flickr.comiphotos/horticultura/5022797665/ Autoria: lvanx Licencia: CC BY 2.0 Procedencia: http:/iwwwlickr,com/photosiivanx/201576201/ Autoria: Pago los Balancines, Licencia: CC BY-NC-SA 2.0. Procedencia: bttp:/iwww.fickr.com/photos/pago_los_balancines/5792997816/, Autoria: Jambuling, Licencia: CC BY-NC-ND 2.0. Procedencia: http:/iwww.flickr.com/photosicaranord/4547911345) ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10065imod_resource/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 4749212024 PVEDS_Contenidos Autoria: Knitsteo! Livencia: CC BY-ND 2.0. Procedencia: http://mww-lickr.com/photos/knitsteel/26 13956868) Autoria: Grupo THM, tecnologias horticultura mediterranea, Licencia: CC BY-NC-SA 2.0. Procedencia: btp:/iwww.fickr.comiphotos/horticultura/5201636913/ Autoria: Sagt Licencia: CC BY-NC-SA 2.0. Procedencia: http:/iwww. flickr. com/photos/sagl/4406634777/ Autoria: Grupo THM, tecnologias horticultura mediterranea, Licencia: CC BY-NC-SA 2.0. Procedencia: http://www. flickr.comiphotos/horticultura/5209335945/ Autoria: Grupo THM, tecnologias horticultura mediterranea. Licencia: CC BY-NC-SA 2.0. Procedencia: |tp:/iwww.ickr.comiphotos/horticultura/5209140006/ Autoria: deege@fermentarium.com. Licencia: CC BY-SA 2.0 Procedencia: bitp:/iwww.flickr.comiphotosideegephotos/6077868851/ Autoria: Calyponte, Licencia: CC BY-SA 3.0 Procedencia: http://commons wikimedia org/wikifFile:Chery_tree_grafting_1 jpg Autoria: Kowloonese. Licencia: CC BY 3.0. Procedencia: bttp:/icommons wikimedia.org/wikilFile:TOL_Tree_TrimmerJPG ‘ntps:ipadistancia educantabria oslavlaplugintie.php!t10065imod_resourco/content/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 48492112024 PVEDS_Contenidos —— ‘ntps:ipadistancia educantabria stavlaplugintie.php!t10085imod_resourco/contentA/PVEOSIPVEOS, Webiindex html 4949