Moliseh:

Tomamos 5 tubos de ensayo en donde adicionamos 1ml, de los siguientes hidrocarburos:

arabinosa, fructosa, almidón, glucosa, sacarosa.

Adicionamos dos gotas del reactivo de Moliseh. En cada uno de los tubos de ensayo.

Después agregamos 1ml de ácido sulfúrico, en los cinco tubos de ensayo, al cual ya le habíamos
agregado las dos gotas del reactivo de Moliseh.

Dejamos reaccionar, tomamos los datos de como actuó el reactivo y miramos dependiendo de
las características si es positivo o negativo. En este caso nos da que todos son positivos.
Selliwanoft:

Tomamos 5 tubos de ensayo en donde adicionamos 1ml, de los siguientes hidrocarburos:

arabinosa, fructosa, almidón, glucosa, sacarosa

Adicionamos dos gotas del reactivo de Selliwanoft. En cada uno de los tubos de ensayo.

Calentamos los cinco tubos de ensayo. Para mirar si nos da positivo o negativo.

Se dejan calentando los tubos de ensayo, aproximadamente 5 minutos, que es cuando

empiezan a reaccionar las sustancias.

Las características para este reactivo positivo es el color rojo.

Benedit:

Tomamos 5 tubos de ensayo en donde adicionamos 1ml, de los siguientes hidrocarburos:

arabinosa, fructosa, almidón, glucosa, sacarosa.

Adicionamos dos gotas del reactivo de Benedit. En cada uno de los tubos de ensayo.

Calentamos los cinco tubos de ensayo. Para mirar si nos da positivo o negativo.

Se dejan calentando los tubos de ensayo, aproximadamente 5 minutos, que es cuando empiezan a
reaccionar las sustancias.

Las características para este reactivo positivo es el color naranja y rojo.

Bial:

Tomamos 5 tubos de ensayo en donde adicionamos 1ml, de los siguientes hidrocarburos:

arabinosa, fructosa, almidón, glucosa, sacarosa.

Adicionamos dos gotas del reactivo de Bial. En cada uno de los tubos de ensayo

Calentamos los cinco tubos de ensayo. Para mirar si nos da positivo o negativo

Se dejan calentando los tubos de ensayo, aproximadamente 5 minutos, que es cuando empiezan a
reaccionar las sustancias .

Las características para este reactivo positivo es el color verde.

Lugol:

Tomamos 5 tubos de ensayo en donde adicionamos 1ml, de los siguientes

hidrocarburos: arabinosa, fructosa, almidón, glucosa, sacarosa.

Adicionamos dos gotas del reactivo de Lugol. En cada uno de los tubos de ensayo.

Dejamos reaccionar, tomamos los datos de como actuó el reactivo y miramos

dependiendo de las características si es positivo o negativo.

Dejamos reaccionar por dos minutos y para positivo nos tiene que salir un color
morado.
Tabla de resultado:
Sustancia Prueba
Analizada Moliseh Selliwanoft Benedit Bial Lugol
a. Arabinos + - + + -
a
b. Fructosa + + + + -
c. Almidón + - - - +
d. Glucosa + - + + -
e. Sacarosa + + - + -

Propiedades Físicas y Químicas de los siguientes carbohidratos:

a. Arabinosa
Propiedad Física:
Formula Molecular: CH2O
Masa molecular: 150,13g/mol
Densidad: 1,58g/cm3
Punto de Fusión: 158-160°c /431-433k)
Punto de Ebullición: Descompone
Propiedad Química:
Solubilidad en agua: Miscible
b. Fructosa
Propiedad física:
Formula molecular: C6H12O6
Masa molecular: (UMA) Unidades de masa atómica, Dalton: 180.16 g mol-1
Punto de fusión: (temperatura del momento por el cual la sustancia pasa de estado sólido al
estado líquido): 103°c
Densidad: 1.65 g/cm3
Propiedad Química:
Solubilidad en el agua (medida de la capacidad de una determinada sustancia para disolverse en
el agua): 3.75kg/l en agua de 20°c
c. Almidón
Propiedad Física:
Polvo fino, blanco inodoro, insípido.

-Está formado por pequeños gránulos que constan de una porción más externa y ramificada: el
amilo pectina, y otra más interna y lineal: la amilasa. 

- Almidón natural de la familia de los Carbohidratos, constituidos de cadenas lineales (Amilasa)

y cadenas ramificadas (Amilo pectina). 

- Los almidones son extremadamente versátiles, alcanzando una eficiencia incomparable en

todas sus aplicaciones.
Propiedad Química:
El almidón es un polisacárido que se encuentra en plantas y la cual nos proporciona una gran
cantidad de calorías diariamente. 

Se compone de 2 polisacáridos: la amilosa y el amilo pectina, uniones en cadena de hasta 200-

2500 unidades, es prácticamente insoluble en agua fría, de hecho, si se calienta una solución con
almidón y se enfría violentamente estas pueden desde precipitar o gelificar la solución esto
dependiendo de la concentración. 

Los almidones comerciales se obtienen de las semillas de cereales, particularmente de maíz,

trigo, varios tipos de arroz, y de algunas raíces y tubérculos, particularmente de papa, batatas. 

d. Glucosa
Propiedades Físicas:
Formula Molecular: C6H1206
Masa Molecular: 180,063388 g/mol
Densidad:1540 kg/m3 1,54 g/cm3
Punto de fusión:150°c (423k)
Apariencia: Polvo Blanco, forma líquida.
Propiedad Química:
PH (25°c): 7,0
Solubilidad en Agua: Muy miscible
Momento Dipolar: -1271 2kj/mol
e. Sacarosa
Propiedad Física:
Formula Molecular: C12H22O11
Masa Molecular: 342,29754(6) g/mol
Densidad: 1587 kg/m3; 1,587g/cm3
Punto de Fusión: 459K (186°C)
Punto de Descomposición: 459K (186°C)
Propiedad Química:
Acidez: 12,62 pKa
Solubilidad en Agua: 203,9 g/100 ml (293).
 Comparación: En comparación con los resultados no cambia mucho, a lo que se vio en el
laboratorio, ya que los datos son muy parecidos. Solo cambia en la forma en que algunas
veces las encontramos. Por qué en el laboratorio las encontrábamos de forma líquida y en
la búsqueda que hacemos las encontramos de manera sólida.

Referencias Bibliográficas
https://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100301094816AAjgVO7
https://www.scientificpsychic.com/fitness/carbohidratos.html
https://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=20101003113718AAy8XsM
https://es.wikipedia.org/wiki/Glucosa
https://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=20120727163358AAU4MYY
https://es.wikipedia.org/wiki/Sacarosa