Una vez identificados los aromas contenidos en el vino, se puede utilizar la libreta de la rueda de los

aromas del vino, en la cual son presentados 20 de las cepas más frecuentes, con sus aromas
primarios, así como sus aromas después de la vinificación, de la crianza y del envejecimiento. Podrá
entonces adivinar las cepas, los tipos de vinificación elegidos, y también la edad de su vino.

Las cepas presentadas son : Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon, Chenin Blanc, Viognier,
Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir,
Gamay, Syrah/Shiraz, Malbec, Garnacha, Tempranillo, Nebbiolo, Sangiovese and
Zinfandel/Primitivo.

La rueda de aromas es un gran compañero durante el proceso de

aprendizaje en la cata de vinos mientras la memoria olfativa todavía no
ha sido desarrollada lo suficiente. 

Si usted es un principiante o incluso un experto en vinos, la 'ruda de

aromas' es un instrumento que ayuda a recordar en el proceso de
identificación de los aromas habituales contenidos en la complejidad
olfativa de un vino.