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 Aparato Digestivo I

Generalidades,
lengua, esófago y
estómago glandular

Patricia Genovese

Histología y Embriología - 2020

Objetivos de la clase

Conocer:

Estructura general del tubo digestivo.

Diferentes tejidos que lo componen.

Estructura histológica de la lengua, esófago y estómago

glandular.

Comprender y correlacionar: estructura y función.

Componentes del tubo digestivo:

Boca y dientes
Lengua
Esófago
Proventrículos
Estómago
Intestinos
Recto
Ano

Glándulas anexas
Desarrollo embrionario:

Embrión pasa de tener una faringe primitiva a tres intestinos, anterior,

medio y posterior.

IA

IM

IP

Túnica mucosa: epitelio endodérmico y conjuntivo mesodérmico

Túnica muscular: músculo liso derivado del mesodermo somítico
Túnica serosa: peritoneo visceral.
COMPONENTES DE LA PARED DEL TUBO DIGESTIVO:

MUCOSA

SUBMUCOSA

MUSCULAR

SEROSA O ADVENTICIA
Lengua Prehensión, Masticación, Deglución

-linguales: MUCOSAS, forman bolo y facilitan deglución

- gustativas o de von Ebner: SEROSAS
Mucosa:
Tipos de papilas
FILIFORMES: más numerosas

Epitelio queratinizado

Bien desarrolladas en gatos y rumiantes

Funciones mecánicas

Espina orientada en forma caudal

CÓNICAS o Lenticulares: epitelio muy queratinizado

Prominentes en dorso del primer

tercio caudal

Funciones mecánicas
Epitelio de revestimiento
muy poco queratinizado

Funciones mecánica y gustativa

 Caliciformes: en la V lingual

Tejido conjuntivo
Epitelio revestimiento
Corpúsculos gustativos
Glándula y conducto de Von Ebner
Surco o foso con botones o corpúsculos gustativos
Surco o foso con botones o corpúsculos gustativos

NF, fibras nerviosas TP, poro gustativo

SC, célula sostén
NSC, células sensoriales neuroepiteliales
BC, célula basal
 Receptor
del gusto
Proteina G
Conducto de Na+
especifico del gusto

Vago
Glosofaríngeo
Facial
MUCOSA:
Epitelio -Estratificado plano
Corion – Tejido conjuntivo laxo
Muscular de la mucosa: M. Liso

SUBMUCOSA:
Tejido conjuntivo denso
Glándulas acinares

MUSCULAR:
Tejido muscular estriado

ADVENTICIA:
Tejido conjuntivo laxo
1. Mucosa:
Epitelio estratificado plano:

Carnívoro, no queratinizado
Cerdo, levemente queratinizado
Rumiantes, alto grado de queratinización

Lámina propia, TCL, fibras colágenas y elásticas

Muscular de la mucosa (Ausente en extremo craneal de cerdo y perros)

Haces músculo liso, longitudinalmente.

Cerdos en región caudal, tan espesa como la capa muscular.

Rumiantes y Perros, músculo estriado esquelético
Equinos, 2 tercios craneales estriado, tercio caudal liso
Cerdo, similar a equinos pero en tercio medio ambos músculos.

Plexo mioentérico
4. Adventicia o serosa:
Adventicia, TCL, fija a tejidos vecinos, región torácica

Serosa, con mesotelio, en cavidad abdominal

Vasos y nervios
MUCOSA

Epitelio cilíndrico simple, Lámina propia con glándulas, Muscular de la mucosa

Glándulas corpofúndicas

Criptas

Cuello

Cuerpo

Fondo
Mucus
Mucus

Pepsinógeno II
Pepsinógeno I

Convertido en la luz gástrica en pepsina por la acción del

HCl, pH óptimo cercano a 2.

La pepsina es importante para la digestión de la leche,

carne, acción muy importante sobre colágeno.
Activas, mayor número, cuello

Seis canalículos secretores con microvellosidades

HCL

Factor intrínseco: se fija a vit B, protege de HCL

Células enteroendócrinas:
Células dispersas
Solitarias
Productoras de hormonas
Todo el tracto gastrointestinal

Células G: hormona gastrina

Células D: hormona somatostatina (inhibidora de GH)

Células ECL: símil enterocromafines, histamina.

Hormona Sitio de síntesis Estimula Inhibe
Gastrina Célula G Secreción -
gástrica
Grelina Secreción GH Met. Lípidos,
Apetito, hambre utilización grasa
tej. adiposo
Colecitocinina Célula I Contracción Vaciamiento
Duodeno y vesícula, gástrico.
yeyuno secreción y
crecimiento
pancreático
Secretina Células S idem Secreción ácida
duodeno gástrica
Péptido Células K Liberación de Secreción
inhibidor duodeno y insulina gástrica
gástrico yeyuno
Motilina Células Mo Motilidad -
 Mecanismos reguladores de secreción de HCL en estómago

Células D
Estímulos microvellosidades
apicales, distensión estómago
parácrina
Células G parácrina

Células ECL
Gastrina parácrina

sangre
C. Parietal

(- fundamental) HCL
(+)
Regeneración:

En istmo células indiferenciadas, divisiones mitóticas.

Hijas se diferencian a todas las demás

 Plexo submucoso o de Meissner

SUBMUCOSA
Tejido conjuntivo denso,
sin glándulas

MUSCULAR
Capa oblicua, circular
y longitudinal
Plexo mioentérico (de Auerbach)

Ganglio y fibras del plexo

 Serosa:
Capa más externa, contacta con cavidad abdominal. Tejido conjuntivo con adipocitos y
mesotelio. Presenta vasos sanguíneos, linfáticos y nervios.
Inervación:
Intrínseca dada por fibras simpáticas y parasimpáticas que forman los plexos
submucoso, mioentérico y subseroso.
Resumen

Órgano Mucosa Muscular M Glándula M y S Plexos Muscular O Función

 Referencias bibliográficas. Libros
Banks. Histología Veterinaria Aplicada.2da Ed. Manual Moderno. 1981

Dellmann. Histología Veterinaria.6t a Ed. Acriba. 2007

Ross-Pawlina. Histología. 6 a. Ed. Editorial Panamericana. 2016.

F Geneser. Histología. 4a. Ed. Editorial Panamericana. 2014.

Dyce. Anatomía Veterinaria.3ra Ed. Manual Moderno. 2002

Hyttel y Sinowatz. Essentials of Domestic Animal Embryology.1ra Ed. Sainders. 2007

König. Anatomía de animales domésticos.2da Ed. Panamericana. 2012

Noden. Embriología de los animales domésticos.1ra Ed. Acriba. 1990