Flujograma de la uva de mesa del fundo sacramento

(sacramento grape (1998)

Empaque
Limpieza
Selección según
externa del presentación
por color,
Cosecha y producto y Tto
brix,
corte
calibres y
limpieza

limpieza Armado de
con aire a pallets
presión Pesaje
Pre –limpia
para
en campo
encajado

Traslado al Recepción
centro de y pesaje en
jabas Pesaje para
acopio
encajado

Gasificado Selección
TTO. Con
en cámara – de granos
SO2
SO2 x 5 min. por defecto
Diagrama de flujo de la uva de mesa Cosecha - Corte Limpieza
Colocación en jabas Armado de parihuelas (60 jabas) Traslado al
centro de acopio Recepción en Planta de empaque Gasificado en
cámara – SO2 x 5 min. Limpieza externa con aire a presión Línea de
empaque (Loose / Peso fijo) Selección: color, calibre, limpieza
Pesaje (considera % estimado de deshidratación) Empaque según
presentación y tratamiento SO2 Armado de pallets

UNIVERSIDAD
U