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Alimentos
Figura 2.3
Ejemplo aplicativo
Industrias lácteas Foremost produce caseína, cuando está
húmeda contiene 23.7% de agua. El precio de venta es de $
8.00/100 lb. en base húmeda. También secan esta caseína
para obtener un producto que contiene 10% de humedad. El
costo de secado es de $ 0.80/lb de agua eliminada. ¿Cuál
deberá ser el precio de venta de la caseína secada para
obtener el mismo nivel de utilidad?
Base: 100 lb de caseína seca
Se identifica como elemento de correlación en el proceso de
secado a la caseína.
Ejemplo (continua)