HISTORIA DE LOS PRODUCTOS

HORTOFRUCTICOLAS (CONCLUSION)
Son alimentos básicos para la dieta humana, pero tiene el inconveniente de ser perecederos,
la necesidad de disponer de estos productos, ha llegado desde hace muchos años al antiguo
agricultora desarrollar una serie de transformaciones o procesos para conseguir un mayor
periodo de utilización de estos. Estos productos se comienzan a ser un verdadero negocio a
mediados de los años 70 en Almeida en Portugal y en 1979 se construye a grupo ejidos S.A
para proporcionar un servicio de comercialización en origen a los productos. En un principio
las formas de conservar estos productos eran muy sencillas (salado, desecado, ahumado,
edulcorado…) pero a manera que paso el tiempo y con las tecnologías modernas, estas
formas de conserva fueron innovando el mercado.

HISTORIA DE LOS PRODUCTOS LACTEOS

(CONCLUSION)
La leche de vaca es un líquido que ha adquirido gran importancia en la alimentación humana.
La leche y sus derivados poseen los tres principios inmediatos que son: proteínas, los lípidos,
y el glúcido. Además don ricos en vitaminas del grupo B vitaminas A y D y minerales como el
calcio. El consumo de este producto tiene comienzo desde que nuestros antepasados
dejaron de ser nómadas, este cambio se genera en el Neolítico aproximadamente 6000 años
a.C. por aquel tiempo la leche era guardada en pieles, tripas y vejigas de animales, que en
muchas ocasiones no estaban bien limpias o se exponían al sol y esto hacia que la leche
coagulaba y muy probablemente este fue el primer derivado lácteo.

HISTORIA DE LOS PRODUCTOS CARNICOS

(CONCLUSION)
Estos productos son básicos y comunes en la dieta humana, por ejemplo en la alimentación
de los primeros homínidos es objeto de debates porque parece ser que la carne de pequeños
animales o la carroña formaban parte de su alimentación. Durante la edad media la carne era
un bien reservado para las clases más altas, por esos tiempos era común el consumo de aves
y cerdo dejando los grandes animales para la agricultura.
Por otra parte el sazón y el marinado en vinagre era una actividad muy común para preservar
las carnes por mucho tiempo.

Alumna: Blanca Diana Martínez Olvera.