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  • Manual Basico de Buenas Practicas para El Tostado de Cafe - Revista El Cafetalero

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    Evelyn Yesenia Urrego
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    Manual Basico de Buenas Practicas para el Tostado de Cafe - Revista El Cafetalero

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    para el tostado del café => Mesa del Bi swisscon café Loja ye ere A 2.Eltosato de aienlaresinse: pereietrs ner ee ee eter Cor ete poe nen ee ee raed errr See tpodece else te ser epee pas tonado de es a cided ati, Gane dees Aue con ce ns aos mors Sete ante, 2. Eltostado de café ena Sirmscpenpeiel ene regiGn sur eee "aren su dl undertone distin isos ‘intent on onic peony eas Sedaectiradinssu eeses pea ores etl Be temo eceaty bamcateecsein ican Suck eteere oh besten! peo ea eos eee pe eee meget panier a caida del cal de ls peovinclas de Loja It pnt ends lca Zea ea ape Seutntigsteisapeseteaite.sscntlon onenacar steal ee eee al ee tence et ope epind) Rierre neler atela ‘ate asrocenes 3. Variables que determinan la calidad del café species Ysa Sel feta Sennipe | onbesiin Fy sce de iter poss Pocaniono ous Lad meee “snes ts 4, Aspectos basicos en las etapas de procesamiento de café re ‘ps primaria que reliza l producto en fin- uentede precarsores desde soluble cue Sr Nrtpiar pou proce pene uses anaelpecss ames eos ala Cintuybmetcnspatneds, eimenacny nat enn i sre ™ er Producciém: Se debe consideat valiedades 4.2. Benefico:Exsten tes tipas de bene eee: Seen Seen eee Cmaancetrepucvndya topucacr nnn bo i Calstentsotsisaten en. seston) coh es a fen drt pana, naa "y9 bn oy Can ne ‘tt dst sano oe ae, i Satna payed, me gg tein Femelle mci de stl = ci {scelgonssummer se pve tens got See — al Cecncyoc impr rn ‘a a f:.Couhta wnt teraane deta adn utc de rer = 2s [= |= Sitch sso gem sobre ee_erom dopa fasts och rr ‘nosis pat uenene_edegte eSptn x am Eces ‘eels ears at grt es eck inten ee ae see Tipe concn Se slo ste » weal nade palate = ae polska arora rs Ss e Scene topichus tate + Sm haying eli do eon te me eLmicautesteqmseyes crm Gopi coon kre: == an sae notte ovemnbcucis eyed peso om = eat Z wieedoeeae nena euunee SU RESUS SS sania domain ences ela Shem sin to pens ep ——— ———_+—|— ferapeteetteeertnses cui ron oon, ney » Sim ez eee alae Emel aia eee pete loa ee See! ceteante nme arcane sun cnetot ¥aps ae Sena vo Summa eae sea otc de cabaden te or fomee: Ge pustsed eas Sheers meetctiied fnew 4421. Recomendacones sobre los bens *Lavad confementacinsca emt hmastet bs pals. { omogenr as * rpc fermi zens de cxgeno propia producin Sdn acca sme yer + antl tpt de secede. “Laat confeeniainhineta compete lm mses ental ps. "arta dea to un ay pasta cable de go, se nc dela tmentecn. + Peg eltarque decane bcs tem “taaioconfeenacin sent Nameda cates en sea yee stavadoconfentacsn en cons cramer dsp esp ‘asa a segue ememacn cata (252Prs rySea 42.2.Calstoney Hovey ari Cost cee putin madre espa ‘neds dl despa, oe ascend secede slo watap deeper deem + Seep a pica rsa ia mc, ‘mimo seseniende bs etn perp mise meses io (br oantens, Seana naps cad es puss raze seh a medal spel Haney: asc creas eps pina de matey despa. “Heda de splot nel oscars en atap dress de acm + Secarcn pce can eth aed yrastilecala hors rae hae sprite mpd iden de muclo. Serene aps mis pues ners hap ua hioenlanch 5 stharas colar aenes, ls caer erage tee a peat Vesa. gee monoid pil {cstosemrenbongesomaoe clone i ce en-us dene 1424 Sead eal pan cats data cand (ides ee seas wh pods de tescsee se ‘Sabana peseeraancayme- ptf de esas se cee Sorsudlun Sen yore tempol pe tall a et clad ee finy etal sercomends mead haslalegs ues ame {eqn pe dex un om mis lage seve eee de aber tin pment shone superstore ese complet Savion ey sei, Sopa en ‘tergleancemacsnehone Sicha ce ‘Oe cae ope be edad ep nea lide pe ‘own eave Sei dspdeneesaena dese: ‘rer peo de esas co 6a ‘had eamendates seca Hane nage: Carri caesen sao maa menascapo20 sata ira estas. + Oe, ar pms soenaéus seit ‘espa 1 Sec etamere nas cada vermis uss. aver gue nao hanedd spec. 142.3.Aspecos genres en xan la densidad 14.25 Aimaconaient oCurado dl ale un pruceso anal a scat co el de poder ura, Seve eluate (av nnver ue loaaahonead an Gs ati5%) amscenmirtoo cdo delat ete iran yo obits ge ime ori. lms ts ees pes eas Pees. ‘Seatnatadasuayursoss atu ‘np de “ato o atari depended esd py dd del bee fad late uscd tel abacoin ‘Hinges yausena ees ajeros ala ‘Homecon covet de ests pare mate ues ec, ‘oper nce pated stad cateren meni pclae eldhaaasea rar peng apt amen 5 ‘empartuos medias 1° gu) ‘Pedowctndiapotece tga el yan eran, mia cee se) ued pcs prima ese ds asses linge ~

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