Lo Mejor dela Cocina Arabe eal gba pb das! JNIRALIURULAT ALARABIAKetty Berr de Zacarias Norma Yunis de Zaror LO MEJOR DE LA COCINA ARABE01083 ty ety Ber de zaaisy Hon ans aoe "lon Eto et vo ate 5 ‘hi 681 (1435) Bo. Argenn sale saa0jeess. Pax (8) 7758009 lags Jee Coal Ry bila Moma D. saa pra: ston roy Can Cae ee tiater rtoconpolelon y morta! Le echo depo que mares a ey 11.725. presen ein, ted in Agta Introduccién tama os junta conan gaits ta ian can cea cir dere prrament Bos aa gy egos pone wea. Nita uct ages ‘ERAN ALL OBR (1895-1051) Lanne de perpetar las tacciones canarias de metros Sniepaeados nor ha motnado a ecopiy sree as poe Daltesytadctoneles dels plsesdraben Si, Paestinny Erne. {ses ain darts 2 conocer en a forma mas sencilay «ara posite para que e! mayor numero de Tatinos y desc ‘lentes ae arabes pueda ncorpoariasa sumer caro. Con {Stein hemos tala ce acuainariney apsarag a 0 inti) sas rion ue pcan se ws ne ‘En bs derentes naciones de habla abe existe gan varie- sad tanto eneluso ce iw espera como ena pefaracon de slgnascomidas ti América hemos eneontrago tambien {as lferencla: por esta razcn memos nelido a vtiaiones ‘nde snpesy apetecbles eestor plow emg ston ages ese Que. cnn ot lon de rigestas eneristdn, peter ey ia del do daabes) tainoamercancs uasadores ce com "iemos aspuest lire por explon,siglendo el acen abit ques sven aa comidas Ente el pueblo deabe resident en nuestro plese profess tanto elgin ssa como a musuimona, Eas iio ‘nea han inet en i eutura domestica Co ns pars flgene ta satu Por ello hemos credo convemiene senaiat igunasComidan ce son adscuacas pare losperiodosce ss {pena de came por asones relghates nel copia cones ponaients ‘Scha agregado un losrio para facia a coriprension de aigunos terminos con que dencminamos low igreentes ‘rs Cian de coca rate y ue signa veces rien ‘uiatentes en espana Se7 : abd: PRLPLPPP PPP PELs yon rahathabapaaaaateateas ba SSpeenebsngacess Sean mem sO octrnon my pecanet a corn dace tetera weremnserecs, : erred t ee rr a alee ames oS { fe SERGE atey nas vcaoncon wp Sacco é temo empleaga cl sabe cso par ovis ictaes B3¢ fica os deterrent & S : Sieenieseninsaominoconesaelascomias ene! se g2y "Kitarenlfernn gener yobjetna posible = os ha comtspondivo en esta ocasiin, acedendo a una cation 8 innameteacwentn cine @ & Ke yn, a "En el mismo orgen ce ia nacon arabige encontramos un ge ) § 5S probsenm simocuinara deapoweamietor aegunintcor 93° lei Af tencnay cipninerhoge delosplclonscmiecstctope 33 x CE thosemilte rehercaguisoansnteacomunesincuscls. 23 % HE rece decorate dence sein fainted Be | Secale tampon cela seta see SS e & ae 3 & |e sepia Ses pg an a & ia #85 mentoa: tata ssc provaco una seve de ciola bs qucse C34 € 1p esr precy clracondeinvasones in pes 28 Wencoporcanctossemicosemigomesseamb St 7 eS aul abanenron, pein, acre, mins 3° ag E Geiicheese te tintinsattiedramae 3, a "Tenino, on que sequedavon en ustcraace orgenaiton. 3 & s é | e f Sscishenlst te & © %85 La raion nacional de os eabes aide al puso rade 34 ee 38) en don woncos pipscase separa y Clmerdonl 2a icoptto X det Ganeate en ol que se estolecen doe lines dodhaee ‘Stina de deserepe apr de Som paras puetae C3 ‘dela abl Sucmerlonalycental'sepientionan asian 3 thine ce los merdonsica co distin at Seton scplentane. G3 te dels mene ean dex neste 3 ERPRERLPRPRIRRATGRE Snepepeeererpesrrsanyonesnndaansenentag, les. Este ultimo estd relaclonado con el etiopica, que fue de- 3 : mae ctor Geeteencacwe 2 E Bae #29 ae C.) mando a construlr una inmensa muralta para detenes G34 & Seaman tomate sess Se & Semen recreate 5EE or dela Feninsula d) Encl siglo Vdenuestraera lov copes 3 $5 lctcorctnse queclanescettenpioceteraabe, 8 cron a pinera itra dew Natiarena 3e £ scmmomncin newer Secmaragen 8 tsa icac ist Geseae no remtmens Staats Se aches mugen Sy fer el clad fu etree cg menor cm ‘cncncorupin pases cog x ext ein soo tenemos referencias acasonales, Hacia Ail dt igi Vo ein er, fren de Sat etate G34 i anvado 3 85 finaaclin dein de iam caso nombre proccacde ia O3* : Sathi on puso deta eb sud occa a ‘cadena hoenes musuinanass i Tgfosms dec wmerpesean ersten dente GH pBsbtgarst esp aractaiee passat sete Lats de sociedad meron ea nace sin: 4 ciel ena tenon se ada dese: EQERPERPRRPRPRELES, aa Leabdbaeeioted ‘romans may colcaaaser occgen = em g 1 organizaién poles en Arabia mergional era mond Sabi & é Bor una eapece de Teuallsoo, con sere otales ac oe OF bemaban sobre sus vasllosy campesinos desde casinos. G34 ‘aren tatiana er pate tene np 6 sei ge un ho tan si Oo argos bat ie 2 4 totenoen can censn panes nen pinay oo tenet ence eet i Sitar eta apeatceammmnnccn’ = 3e 2 stiieicman one cacomeencomae GF Seine & “E> _Suando pasamos a ocuparnos de la Arabia Central y Sep- vee Samar sega cena Boa oy ae ee aes elt .E's Sota Sage rete SPELL PRPLLERLDPEDRPA,2 socio Sey sein pao 2 aco hercol arsbiga cel oesteovginaron uns sete de estado ZEE fronterios semichllizados en las pronimidades desericas de oS Sins Arabia stenvona Estos estades, aunque deorgen abe, acusaban ntensa 55 mane ninienc de cis ren een {Eg Ghowralmente a eng seamen Elas antigo.) qlee ree Biv importante de clos cracl delos nabaeos. que jodemo ‘lel pert desu maximo pocerio sobre are que se ete cuneate i Sebeteie eireiew ina eee @ Seow Gerson eqs tener Nec dicec dinate Seaiacnals persas. Fue suprimide por Aureilano el ano 273 d. de C. Chae per ret en 16 Suaterarans earner GE enacts pitas sapere aia vo, Su mpotantase 2 2E, seltoma ates aes habia cecdentaly a Lana Oren 55 reoterizastibutarias del perio Rom eae £62 Cyan y Tamud. Ambos estuvieron durante cierto periodo +28 bajo la soberania nabatea, naciendose mas tarde indepen: em 1 rn on ig 4 We caress ein sinatra satacinntienters FE tura del dique de Ma’kib, En el norte, los estados fronteriz0s imeem cams eemenenees eee ee OG Se merce sateen rts 0 SS Dantes enrectecet 2 intnicalatrinc et om csc near nor mncereecenieee SOSH ES Sigvemennerae % 8 eateermaemmerer tis ¢ " V'por su conden de eatadon smotiguadores © sobetanies 5 enon ac ae con non abn ae pen en “ghbbadibaaaddateedeabttg AEpLeEpEEEeasp pa, “phe tbebGSeahbadacdes dio desértic donde le corcespones nace desurolase. se $ & ‘er ‘clempleo de ia leche. el pan sin fevachsra las TE GIRESCAS SS ant lie, Seale may eS eta elite ae evar I iris roca meer leat eens io obstante esta dspersn en pequeios stasis y mii: ppestibus estan ete oe arabes algunos imparts ce Irenos comune gue fvrceran au uniatsn poster estos yttantesegioale: (2) Stato atone uD gto en ta ea donde estapanrepresentados todos os do ‘So ae pagansine polilsa, cate tugar scostumbraban Concur ie dato ty canes ¢ depostar often y sear secs ae aa epee oko 3) elon Slendores del reino ce feds ef rechasa de invasion etope {or lo covelchtas de Un Neca: (1 a els donde aco ‘Brabant eunior ts tins bus pars comercar Veh tommeospodtcn orators. Estos elementos sen poderasos muses en a unica ahora supe agrupe ladas as bus arabes, constiuyen: leaeakeatha Sea sane Sean ‘on estan por el profeia Mahoma ) sus sucesores en : oRapEIR RS are ree eee eee Eee ere rere 3, 2 | | |~Sogagageoneatanened “pabababahshdbabededhdbdhee seth” E) curso de un pa de sigos, tenor una mision tmpornisime. 2 oH Srinsean ee settles sem anaes & ite tee gon Samia’ ea sent. i : = Soutien own St Soda cigecniwionajta nase rma $9 ip Ballos especies que contribiyen hate! mas ste y oe Gener ester Por eho as aves eulnaras aagderen abutslacernecestacestlementaiessinacueadgulerentoes, 6 ida eemenio de son enelqe aparece isos os as {osderetnamieno popioe de isnocrs clara teers ‘FecaselaseaplendoresaelOvene agua, Lavell cana en os amas cinco pi tates unikldad de Dlos yon proftla de Mahorma, len havc potato tortion cco ec joe en cteccon naca ta fee. 3) e Sy dl a as i i F o2ap8 : 3 : Q i i 5 | i é ae i i Bsa § g i 5 B dee a # f & Z a z i i i F 9 alr ber agua itn, Is costae de scones con 28) sie, anzasyteclindon de poernas cargo de ast, a i Helles § : : 2 5 i p : Satur dea Cab, consagrado aor acl dt Dies bah a comida en esta, epoca sigue sled ran sees: conten una mescia de harneo gran osado ura 3 ties (ems) con agua 9 lee. Posterirmente surge el bar hu wrombe pers tga mala macnacado yeneso ata es p Shnootccainens = | Apart ato 711 se inka in acontecimlento de gan portancla para nosotros Ibero-Amercaros is Incorporecon gag Hy Re e i PP ss ahatatas a2 #8 Las huesteshispanas que incorporation América al impero 6 65 eslan plagadas de elementos procedentes de! sure laste & atoma, Pero desde & 955 Srabe Pa suacon habia de polontorsy ee eae ston Shoe es as a tere we ge aos & Serkan ater ac a apna Sleeves & (Ge Stra abscess Sich ey & Ee eceiesatcastaeee resets { Eecememote! y Sern ames Eaten bate oes & 1 rane tacit ceie Sean cancers ae | 3 intent enorme pe 3 4) Cooma ton ca | 3 Ea 9 eda i 15 Sac poten nt den Eas no. ein sa 1 conan Cajon conto whereas aon ys noe gin mana. & JE, Nekton tactitcarenersuceofuancs, wemey 8 Cronies ta awcramodencange Be FE neteos cancer patra cc are icin mimic ce mr ss 9 telco de mt snp’ cn Sn aos |B exeporentrndaa re scleszs coma aris 135 fetta a ean uns i tn itso 2 Sescee, suena, ee 2 lator ean incoracncn eset BS °etctpanl nin lone a ten ofp Hota des cae tensors Clans cass asi, Sta tala agen pone ses araes 33 ‘muna ona jot denne eh a % Sogereegnerrrerereee, [= LP MPIIERERREEE RESkoshaadscaraawegiae bya dese a neces eos europeos de conseguir una via Ac sce scoped que venton de oe La re ‘indo sami tienen coma conseevencia une mayor dt ‘Slondelascostumbrescullariavarsbigascmel continence a Inransigenciaretigosa de los tus otomanos. sur casa yt era cet dominio ejeredo sobre la estes [polos del impers lntamlen, prowoea la nmracon de ma fro lm rates origin de in tan y Pa Festina a nesta Amecea. Estos hnmigantes Tegan fnes del sg XIy principles del XX provton e pastes Gel Imperio Otome De aga que Sean bamadge ucos" por lesamericanos, Dest manera, es acon aes fastoves:laherencla esp ‘ol fa niu sropen scent y simian deh ‘merosts amis draben a ines ce ho My primer Sea. sel igo AXhaclenoesto aa que podemos dst de Ines ncacinasabe,alescontclmarmacn, mare tamamaesinasedeiaianene! presente bea, [LA COCINA ARABE EN AMERICA 82 este ae Sn Teren staan qe is anda an erect pce a2 nn Ela Sa Seas nei eens & oto FE pc cnn eat es Ca ssc eat Sera sap nic seaports toe et Moca ss aes teas a i “fordneo™ y lo “distante’ Sse ‘ 5 Sremeio tS gen pesmi anigo-camin > Sloman pears sadtohoresagecmir FE RMT behets Seta ye fehl aaa ‘a pronimidad det lenguaje 7 aa ne cl srs se acetone setter Conroe Se 1B Mrr a a ed Sa iy ten & ania de os tureos olomanos y Hagan 8s ‘3 PPP ie ae «a alsa aa wea | pays de América. Claro ests que om pasaport del mpelo ‘Samana te ue origina un eau que muchas veces 52 ‘epi ate del utr aos egos adenoma: tex her tomo en Amerea x denorinalon Ge-tucos™ ‘ue hasta euestrow caw pers, augue sin sei peyors {ho Lon persegnos oman el noms de ln persed. “Cincuenta aos son ura anecdotaen sl rp Sin embargo eiapao ranscurica desde due Almagro pisa cae hss 18 no oe Ensen a ne “bayer Ojeda, al extucar los elements Etnies que han ‘erveno sta esa fecha coma integrates de a poBacn ‘tulena, senala que el 20.8%" conesponde al spore anal Yes este el plmery ma orto apontecopafol de 1B Conaulatn espanol 1 decte Anal ests son ‘Sei ay de fergie cas detieno ene! orsone cater arabe (para ser justos, Np ourbigo. Que desde elo 711 si 1492, tempo suerte Ihubo para gue Espana, encrucida de ratasycutras mo. Celery plosmare ena pecullnad que nos Congrege fos ‘ispendnablantes ene! vi solar ‘Ya que ce tempo hablamos para siuaros en sus nave ‘ionesyreqresos, exucha. artigo lelor, ese verson fas {Yme responde: “la mola gh Stig acs ian Maras, muchos siglo despues, nos hablar del em poque-"no wei tropeaa {avepoat ence coud de ean twulany por eso aedea,akoba, azul azten bald y agus "es cl agua n,m Atnambyat~ corteiada como fuse unstovia pore ale tas mercaneiag vendoas en almacenes 9 amonedas, ps ‘gan us derechos en ciana Je cuerdo las aos, FE cnt UM PRS. #2 BP SEPP PII PRi Sere nomena anon y “pthc Sboiadaaiawaaae, ) Se ey SH agtieiarrmrs nst ea roaien Gh ‘eamo con muchas espeeas peta aia nro psc, Japa, bro [Bs atna sémotns ova suas conan pentose recto eigado pra in Gucha Ge tasa una poplia de he na de ego a. tabscucu de Nagucltes Toledo chides stone ent. Gee . Spy ste Se ad Nc Som eps erecomertc 93 @) Semenio basco de esto gio. es de igen mopenormt GB ian Hamano cen ease hom Ge oe gy oT is wort Poon se rotons de mayor ua prepaanan its) imi tas camores tt peramcrta mesa ane tomas) 2p cence trae silo nena omentenss pansy 84 J Date tenn iaerclas se Aeron Ben aber: Ot E Stos trtos secosy pelados angalh enemeses hee toe. {.pectutnene Ens on erro ere “eb cs By 8 sts pescnon sion yeoman Shahn apy, G2 Bioceter a i pele roa note mses eau tt cs peripectiva don Miguel nvr peveta rnin & = hc pesado en encase to Sock ranenaveniemeses & ove Seanieuenamacem © , S cecmerietenem cmon Sa See 2 2 SSE 2 Inauguran wn neyo mundo y una nueva pati. al mismo. 33 oi Z esepersonaeineeiegue £24 temp sigan casa de Sash el anicaeae “Sut atannieten oe Eimeners anata eS coatonce pea ndeeione geStenge eS micraereae Epichaeoectaamnes & Soneemacae iceman: @ meres Cant. quedenpegn eh uns nee sess ta 6 halos de los arabistas espantotes: Ribera Asin, Garcia OS- 634 ¢ “manga cuts ‘Spite nane Soe re caus oem toopeasehicncete aimee crazy mie olas pastas detrta 3 odnscn Al Andatue puede econstise a pate dere. 0 =) ectavos de cacna triads de arctan we rehendese's OB ‘Se iesuminossy tom esc o sets Inman oveces 3k ‘Schr la daitan maneras de repr yo pas 2 iSenque sucte entarcnmaicin car, x Tesmcrmecteswnjrameny SE Fe gi eer ko cr = apy SHIN; coaricmntmaea, os SEPLPRORLEPLPRPRERDLDA PPORRRORTSPR RD PISDY: BSa Ababa aaah as copas de cist substituyen os cubes de oo plata _laernics deting son sists porate ci Establece un calendar para a moda. abre un instto de lem, yun conservator Ge misie aya iuenel. a ec : ‘eos etentidos peda aun ene occizente musa, ‘ras epoca de Adal kanman i Estab ej el 1822 Nios sigs antes que nuesto Manvigue. en cls sire ‘taba yun presentiniento Contos ayos lamer 2 cert ton renee, s Ese eee 6 gemma mati Sette ito, Succ! corazon nosraboban ‘Sismens apmrccendo? ‘Pence os tetas de leche elctsinma,henos Yatrouesponioso temo? 2Bo came que, pendiente? ‘et hogar en tm eadero, ‘nla bras coc, Conmoseatel del abe)? uy a comienzo de Al-Andaluz Aburrahaman habia ese ‘Titamblén eres oh, palma cneateauclo extanje {lara pues masslenco muds {dmo has dellorer mis pena? ‘Ttinostentesiaiyo siento inpat queer euerdas ‘apa donae aves Yelnade nverso me alia, Andando el tempo a ipa fuga del tempo que munca ‘che ymatendo camina-tabria Ge est om se lotta foe ere oh, ela Anda Iblen pero andra: aciertoa ponder. arom co cer ay one og pee ma wren eeaererees sehties see memes ecoctemepesmenteite cad Ecar oeikfutepercd catstae Himetn jie munetonaetgenin neces pogo waite resents eaten ane geen nein emsahn ea grecoe Feat magerencnmnnne ie on Sie ee se er Sonne ame sik Saeco per | ; & SPR LPH PPPRP PS PRP PAR aSepee, Acompafiimientos : Lai coo & hs aad PLIDPPLPL LOL PPM LUBHERLRL BHAA aaalap estrelias det horizonte ‘Sno que chan rida ios clara osjordines seat 24004011155) ran pesados os vas cual inlerm a nosoton era cuando extern feos de vino pus etigerarn y estuteron punto dor con ko ‘quecontenan el mismo modo que los cuerpos se aligeran con losesprtus 1 El Arak ELWrakes a bebdaaleahiea wadclonal de ls plsesoientaes. Se prepara con aguardiente de wv o de ities de aprons: ‘iene 3) grodon azar cxoncia Se ante IE er ase nla de aero coro de tho, comp "laa consist en una gran vaiedad de platits para pear caye DreparacionseIncea cn ete captuo. Exist adem algunos routes que se expenden en el eamecio aes comer Pepiniios arabes er glosaro) ustoco Pelarko wera) Peas de apalo occa salads) Pepas de mon (occa) lads) Ghtbansor soir Bereta domo) 2 —Aceitunas picantes Sie oss arTUNMC LTH) 12, aceltunas verdes aves Stcharadas de 1Rernja ls acstnas durante ta noe. fsilras. Pore todos tos Ingredtntcs en un rasea eatrzado y Henao de aqua de modo ‘its estar quien ect Tapa ten. tana 3 Aceitunas verdes escabechadas 2g acctunas verdes 2 tion prtioen Wi tara vag Vaz | Gucarata zat loptatino) ver gisaro} vistsoa ete " ‘ant: acuns open sume con a we rane 24 horas atenperaira ambiente Eat. jr evan 2 tras mis, revoendolesa mera Ponerias on un rasa este Meade agregar el fir. alata, acc yvinagre. Disoier 3 ‘charade de salen aga yagregar as acetanas,cubrendolas totamenteTapar ben tas acolinas estar Hila entre 2 y 3 semanas. Mientras mis hiempose deen, metorquedan, 4 — Aceitunas zajadas > oaks oarnnsannany Sep mise procedileno dea recta anterior pero hacen @o4sStjosot ung dus scuas aes cocci en os ‘rasan eateizadon ‘Domoran Sa 6 meses en estar ta, 5 Berenjenas rellenas con ajo he aethuss fresno 2 docena berenjenas lo més pequenas pose) ‘eaberae ajo marnacado 1 taza peri pleado feito ‘Haas ingre mercado con 1 za qua escola con el peg Lava las berenjenas cortares os cas: [Glen povtria en agua vendo con sl de modo uc acdc ‘Stieta:Cocinaras entre 10y (2 minutos hast quc esi eve ‘ene blandas estlary ena. Hacer un aio eT Ze 10 Tango en cao una de ls berenjenas. Foneiss con e tao hac ‘haf na coisa ello tod note, Alsip ee arb com una o mas acharacitas dela meaela de ao con pte fresionandata emo de as berenjenas. Avegmss tn asrosox- {Gitano onanadomente de moo que qucsenapretadhas unas Poneru plato ent Boca de! asco y dro ela para que de: ‘A da siguiente, ena os frascos con a mezela devine sa ai candela beeen qn ent 6 _Berenjenas rellenas con nueces Be reste obo lnapiman Manaus Hxaver) 2 docenas berenenilas lo ms pequers posible) 25 Stonas nasezs mois Saberasajomathaead 2eucharadas st Mezlr bien as neces coe el ao, Lava las berenjenas, covtates fos eauquetes:ponerias em aqua fiend con sa de modo ue (Quedencubieras,Cocnaiasenve 1a 12 minuto, hasta gue es tEr vente Bonds cary eine un ato de 3 ‘ons, ao lago en cada una dens beers: Pores cme ajo aca abofe en un couor a etl toda ia nace: Ain silent, ‘ellenarias con I as cucharclias ela pata de rueces. peak. ‘dol dente ns beenjenss Areas en fancow exes onordeacamente de mnogu queen apretadias nes ono over unplto en Is boca cel frasea y dato wea para qe ce: nen durantela ce Al ia siguiente, lenar ts frases de ace assquréndose que tas berenenns quedentlaments cae Tapa Eatars tas Sin para entry pra aperiiv, cn ye ane, coals en7 Bolitas de laban en aceite Se Aa aamanicnwazar {ue abe er ereperactnen pa 179) Ha de genera grcsoy tnido Pimtenea ‘eal laban con a sly ponero en i bolea esto. Deja hata que tera in consiteaca neesara para ova bits 2 2 Semis de dameto las castes se van talc eu asco Prevaienteestrzado:cubereomacelte Osarda tp. ‘Seusa para compar aperitvoso para arpa dre. "tas baits ambien pueden prepararse cont eon ques 2 geass andar con at soe) pen 8 —Colliflor escabechada eS ay coommaneus) | cotor gone Hora aga “abt color ydeameruzaa Mercia e agua, el vinagrey ia one iacolitor en un asco eterilzadoy cubia con a mez seine aa Q __ Escabeche de berenjenas OLN aS OUARBUS BADIA Sbetenjenas grandes Tito nage | ebern a co Zales verdes o atoradoscacho de cara) pment eo pieaco Fear las berenenas sin pear en eubos no muy pequefos: poner niycoloea eu coladara estoy td a noche env el vinogre,agregure las Derenjenas dea poco y dar que tierson'2a'S mines aego saeaiay 9 eats eae ingyen SEuliradmivencstarcetayy ‘Preparar una mezcla de ajo pad, dnégano, st plmentn ys Agregar as berenjenae. Val ex preparacin en un ast ‘Stliado yeabenconaceiteTepar ate escabeche se puede conservar durante meses OQ Escabeche de verduras Soe Ls upaneansuses 2pepincsSrabereovendos en ross sn pear) ‘Retoragas peta poaasen 1 zananora pid, cotndsenrodas ‘cabelas partdasen ist Ninogre Lar bien la verduras.Colocatas en una ola con bastante sly bras con osu hiviendo.Tapary der toda ura noche la Sigulentecolaras} poner en rao estezago cubrienaolas onvinagre. Tapa 11 Kubbaniya Be 4S uosannay | feceta base kde (er preparacion em pg. 148) {a aes ge mae opto exbolines. ‘agement sein recta tase. Amaser ny hace bas ‘Siac desea liar co eljugo oe on antes e formar as bot- tas (el sor vara a agree sin, por lo cust ex rece te praor ests recta conan el Tasblen se puede sere m0 ‘io, como entrada acomipaned de cebolinesaoe 2 azas burg fin [ver glosart Spimentons asco pelos o 1 tro pment, Sitiazaacate Sal pimienta ezlr as neces el burg! y los pimentonesy mote od junta dos eee. Altar con sa pny act sracale ch Hest Dots el porte de ura mr. “ambien st puede sevircomo entrada, amokiado, 13 Nabosy betarragas escabechados eo cal unr nanaes 2hgs.nados 1 paquce betragas peta, cokes 2a Lavery pearls nabos cortaros en lores y huego pats por luv over los nabos com as betaragis pei ozo co un aac cia: mescarel agin eos 9 Cob ‘Saran tos entre 2y semanas. U4 = Pasta de Ricota Be) cana olan er preparactnen pig 179) 1 boise dete grea y tpi ozone ben ef taban con la sl y poner estar en a bles ‘Gugndo el aban haya espesade, nara in boise y pence oh ‘bo Tapio coouaioeneltetgeraor anda Sesiveconpon dre nnn OF we crm. eso 15 Pepimos escabechados oS sk urn Fepnilos especiales pate escabecne vinaare tno ts pepios con pals, Pepa sea (para ra oe agua Sas cucharadas desl y pont foe {2Sinde see Reror sacar eager so ‘nas em ein. Dear enfiae Eta fos pps sectlosco th Dano. Foner cvinagreal fuego y cute suclie heer go {slo entiar. Poner los pep enhances eaerlzade yc Bris con el vnagre Io. sae desea puede agregnrse ais ver omen Acelgas rellenas con 166 garbanzos wee dh ge (oss -na ns) toto receta se prepara igual ala anterior, agregando al aoe 2 {ona de garbonsospelades:prevamenteYemuadosyestlados. Berenjenas con cebolla 167 Veomate eal pokes akomnvan eran 12 berenenas grandes extagen pana as ates gon eae aes rs berry rer i, sgn dem Geeiper lack Sooner nese an San Seas Pesca apap nat ae eta Sasa tera cote ae ent er 2 MeSuaPaS cool ece comt reeagspac (esheets sn at, Co ‘Secccences ole nds earth pe aes Soames ce eran 168 5erenjenas con crema oA FS @ obedh (ADI HA REM FIL FURY 12 Berenjenas medianas Tirole Selcheradis manteqis 3 eucharaas har 9 maicens ‘aceite para er race manent Satpimient Dora a havina en la mantequlsy agregae i leche poco a poco, ‘oluendo continzamenteSazanar can sal, penta Mace ‘moseada, ear her a ego tla 48 minaton Corre be ‘nenas largo, em inj de em de grasr cn on cae ‘a. reason sel, Pomer una capa de ln er una busine en. ‘manteqilaa ybaatas con crema, Rept sta operation Nsta {erm Puede agreqrae ploo de carne etre caps capa, Ca. {ria en Rorno mogerado durante 28430 minutos, ‘Seriracompanode de arordrabe” 1G9 Berenjenas con huevo eee sec Ti hg. mantel at pinesFear as berenenasyplcanasencubios. ria en a mantequ: liny efor cocina. pada fuego muy len. lina con sy Dilenta Agegar os vou unos. fevohiendo suavernente Fanta que store hayan coco, 1.70 Berenjenas fritas oF leah nmin mann gevenenas 3 dlentes jo macncado Stoner Cortar tas berenfenas sin pela, cn roajas de mis o menos 2 Ss: de gioco. Fesins en apunante acest asia Que eae dr is lr sett vaclaros sobre fos bereenas faye po cin ia, ce es 1.71 Berenjenas con Se CLL mapianWAnoNNS 8 berenenas medianas pate 2 enies so pent no Sapien pln 1 a atu pone var os garbanzos y deals remojando durante una noche. Fe- lurias berenferasy contains en wos no may paquenos, Meise Nigerarerte enna tn cara Doraren el mismo ace ls cabo aos. Agregar os tomate pleados y dear cocer hasta formar na sie expan. Ata Io Sorbanzas tazas de aqua ydjrios a ego leno asa qu c= tn cocoa. pe fms. Avegar ls beenjenasy dejaras asta 1.72 Berenjenas rellenas ee oles (baDIMvan main 28 berejonss pequenitas 1 tam garbanzos remojados 1 a pee pea tito 2 atentes 6 ao pleaco nto 1 Ebola picada nt sol pment Lovar ia berejenas, corres el aaquee etna, abwecaras STO apg St prc dy {anans pout. Nexis gubanaonyremeladon con tare? teamed, fico ceblcon coy agregar ines Ean cougurbunsoe Altary mcelareon el per Relnar ies beverjonas con ese pro, sn aprelao, cab con agua ‘eae stsonada con St Delarcocera fuego suave: Sen io 9 Coliflor frita 173 ners ‘ato gone St pms” Laver a colilor, cortara en tozos y dara esto. Freiia en el ‘Bete hasta gue quee igerament dorada. Alar con ol 9 ‘nena, Serra caller: scompatioda de queso y pan are, 74, Colifior con tomate sys tA} NIRMKABANOON {elitr grade i cbotn pena en catios 3 formes pages y condos en roles sara SeowLavo a coli, covtarta en thos y dna esta. Fela hasta ‘gure lore Apate: Wetec i penton lr corsa se Iino agregar los tomate yl clio dora. Color to “Srv commpanadoce ior are, 1.75 Garbanzos con laban ete Ae cunmusiintaay panes abes 0 pan fiancé, tstados 2 tara ian (preperation pi 179) ‘ora mantequila develo 2 atenes ajo mocracao or los gnbansy vemos drt un noche aceon Ghacado ator) revoNer_Parirel pan en Wozos deems. apes ‘madamentey ponerioen una eee: Cabos con el lab eae: ‘eto gaibanaos condos. Dever a marteculay vacaria co Tee ode eta preparacion, 1.76 Guiso de bamies Eel gk aIRE) | Cobain gre ea fn S iemes sj pao 1 pimenise card en tas 1 Eom ale ce tomates 03 omates frescos ‘maduos, pela pieadon she at re Lava os hams y conares el casquet: dares estar. Frets tract asta qe se doren. Met ia cebolla en a eer, Sgregar ajo el pmentSn} lotomates 9 reoler Alina Anse toe bamiesycubrros apenas con agua Hivienda. Dr cocer hep stiches gc etna: Se acoso dee Guiso de espinacas 177 con burgol See te gh vam sasanunr sunoct) 1 taza burgol ver gosario) | cebolin pleads fina kg eopnacas acct sat penta Dorarla cebollay agregar in capinaca vada, ela y plea, Po tera cost og sane Sram Aa agree {olbien vada estado, yevoNer Pagreor Itc au y jar err rate 20 minutos ante ret ipa el quso asta momento de er 178 Guiso de habas i ge taeD vee tone Ee pa achacar aj con asa. agregar el ug de find » feeb SorSurcs inet once” Ataf cee rower en. Aorta con el perl is van de ney tos cots, Sen ‘ow calla acomparado dean sabe 179 Guiso deiubies ogee AILEY os ports reno gal ey cnt eas nyGuiso de porotos, 180 espinacas y burgol Wet ay _ Va epics pcan | za Burg! ver gosario | ceo pleas fn sca eo se Sin Viera boa teeters ani 1811 Guise deporotos Mya gee AIMITASOLYA) ee preparan en qual form yen igual candace 10s ba jes wer recta pg 128) pero sin eos 182 Guiso de zapallitos LS gee MAsantsiy 2 zapatos itaianos grandes prises en cubitos 1 Cebota medina pleco Vita acste 36 tomatespleados 0 1 tr a natural huevos Sa pines Dora a cebols en una carota. Agregar os zapatos, los tora {ey lonatios ‘Cocina durante 20 minutos agregar los haevos sin bat, v0: vendo consantements hasta qu estencocdos. 130 183 Hojitas de parra be da Wuanaonuatsy 1/2 ka nas de para pequeian y termes (de ‘rincpie de temporada 1 tana de pelt peado 2 tomates grandes peladosy paces 1 eel plead fa Iara jugo mon 12 tae nee sol pimienta var las oj y sancochavias con agua hiviendo. Mezcay et farox, previament vada con os trates aceboy el perch aceite alnar con sly pment, Relea asa cris on os extremos hacia adeno ve lamina pg 38), Ordenatos yas lente para eu pena, Va ‘Scivrtioocaltenie acompatade de aban Ho. 184 Hojitas de parra rellenas con garbanzos we de sta receta se prepara igual a ln anterior, oaregando a roe U2 teaade garantos emoladosy eslasos,yomitens el aate, 185 Lentejas con arroz {lentes ajo pieacos Tectia arty aceite para reir SS pment coming Lavar las lenteaey remojvias durante una noche, Coceras en itascent para cubis, eben queda mes. Feito cebo: iy lao sacra sore leet sifueenecesaroy produc clans se cucray que aneade, 18G Lentejas con espinacas Eee Lee rvapnananansasanuy apa peta, plea en eubos ‘cbota pease plead 2g zapala aril conta en cubos 2 aa jo ton cet. pment las teria y semajaias durante la noche. Cocerias en la la en au se remejaronculdando que no se deshagan Dorar la eeboa enact tris als lentes. Agregar fo papa tzapaloy mds ogua st fuese necezrio laa. Cuneo et do ‘oes, afin epinaca, Cocina unos 8 minutos iy oxregat ‘Huge deme Defer tap fast momento ce ser 187 Repotiorelieno Sah gine tastLrtN ‘abot ein picoda fina {faoa pre pleaca fina 3 dentes ao 1 gua mente escaped optativo} taza jug ion ‘aca etal central de polo introduce éte en una ala con burvdante og hirvendo con sa: dro vuellas un par de weses Saearo del agua y separa aus hoa con clad para que Po 3 ‘oman. Coftaie ios tos y dvi cada hos en 2 0 mis ped os sain cl amano que se cesee Mena carr os tomales 12 ss i sass Incebola ye pere atta con act say pment Coca cada nota de repollocon sus nenadaras en forma hor zontal felenaras cov I cacharadta de pinoy enol (er eta fag. Se). Apretar cada ojtacon Ia maa eters en oh Sereno penne aay a,c a era on ‘ily Tents cao, Agregar Jago damon y vaca td sobre Yepoloe, Cubrrcon aun Fintendo con al ous 8 Me Fe durante 0 625 minutos ‘Semirfioocabente 1GB_Repolio retleno con garbanzos Sele gt ASH NALEOR tos repoitos se prepara en a misma forms que se nea en ia icc tere sen pio ara de garbanzo ome Verduras surtidas 189 ferdu i ae ae et netanoe ‘italner Uefa EEE plo 9 conan en as mnt espa oor Seek aie Lar bien as yerduras. Cota acolo en tor0s pequeios. Play lnterenjens alo targa, dando con casera fons de Ber. oe ‘hehe dra emo ea cosa dante 18 santos. Es inte y coarse todaje de onc, de capesor Cortar de mame ‘modi Is papa on patos. Fre las oreas de papa en acc ‘Silene estlarss freren el mismo ace resto de ln vera ‘ios thnes lsu weed est ey cobras Cont fomae fra, Adorar con fa mentapcaca. Servi 0 xZapallitos con salsa 190 2 a ELS adsinarom 6 zapatos tabanos iter ace ‘euchorada ments seca © 2 de mena resca sient Lavar los zapatos y parties en tocitos, Machacar et ajo con ment, Sly pment, ‘Foner los tapos en una olay alias com Ia salsa de ao agregar elaccteyeocerduanle 20625 minutos. 191 Zapaltitos fritos es usrvanen ft eet prepara de mismo mode ge recta de beer: fas as (ver pat 126, remplacanso las bete eas bo! Zap tos ests tmpoco se pein QQ Zapaliitos rellenos sin came he LS ge ssn stan 20 zapatos alias pesos Fran ace 1 tee prai pleado tno | boa grande plead Na £ Sebo plexes puma { pisentan pada [aStdenter go {anh donates nar los zapatos, corres ef casqucte yaecaros on ef mi ‘gr rina, and a pares fn dlgae Far fnto un poco de: pupa quesehaextaico aos apatios y fre eel aco juris com i etola pce ee enon) "ae sregarel peril ares vac pinar con sly pment, Relano es zapatos con eat prepafucan, ale apres ‘ho. deandole espace al tos para que inch Borate una ola bola pean plu agregar a salsa dt ‘matey coca fx zapatos erdenados erin. Cub con a Avenida lina con say penta cocer ogo sve,+ pahabahabicbsbatabaeaabhah a Cames y'aves e seb and Lorton u TUYOR HAMA AAMAS SELLVALIoNI ‘oguagensrsesssssssr. | 4,193 Albéndigas al homo | 195 Albéndigas en salsa oA gts aniarireny 5 de tomate ig spec oe pt ok © — eee (ee poop me nae iene vee {V8 ta jug tin 1 Eebota grande peas at nego 2 Ghentea Yo plea. Dimienta {ceenarad hain sete Sl pimienta ‘ni bien todos fs Ingredients y amasarcon la man. Forti he 1 Dorar a cebola em aceite: agregar el trae el pment ye alo los de Ses: large apronimadamentey ponerlos en una bh 9 ter cocer a fuego Teno, Formar abd on i coe fe ‘ermaceltaday prevamente eslntada Aon paris por harry agregriasata ssa Coca unos 20 Colocara homo fuerte durante 86 10minitos.Servircainte trod y eriraccmptio Soros abe ‘2scompanado de ensolades io ror dabe. 6 | Albéndi; rellenas 194 Albondigas con tahine 196 1 aoa each tye bE marranasiuy seonm sem morass gate meta 2 i oe pon. de crtoa de ota met? feceneaenar! wae “bola chica mola oral | feceta base sais de thine er preparacion a 20) 2 te pert peas Tn plones alent er goa} 0 1 uchradayrba buena simendas peas zest at pen TF StGue de manque foo. . Pimena Ti. de np de condo od posta placa bine Ufone ences er goss © senendas pis, iano ce pada Amara came con ceo. peel ys anos mofingose Stein a et trance cu po de agus ha Fase geaas yeas Depart insana arn age ian ea pase Ponerta al fuego revotviendo constantemente y, cuando hierva, ‘* tomates pelados y sin pepas: sapegrioa pote: Sosa cntaramea {cbt reed pec aaron rane i {Sires ae doa 130)Fr ia came y a cebota picada y sgresete los pitones prea went dorades en mantequr der ena Aas ia carme mola cone pers a cabo el huevo aliios sata que que una masa computa, Hacer bulla Jel igraode ‘ina mandarin tomar cada vine elias y awccaniae dans pares de 1 em, ce eapenr aqroxinariamente: Recnarns cont ‘charadta de! pn yeranan orarasigeramienteen aie saisa, Borar la cehotaenelaceite. agregar os tomate frescos yt salsa

También podría gustarte

• Cartilla N4 (2 Ao)

  

  Documento30 páginas

  Cartilla N4 (2 Ao)

  GARAGE GRAFICA

  Aún no hay calificaciones
• Cartilla N3 (2ao)

  

  Documento34 páginas

  Cartilla N3 (2ao)

  GARAGE GRAFICA

  Aún no hay calificaciones
• Nutricion Diapo

  

  Documento26 páginas

  Nutricion Diapo

  GARAGE GRAFICA

  Aún no hay calificaciones
• • Revistas
  • Podcasts
  • Partituras
• Planilla Control Horario

  

  Documento26 páginas

  Planilla Control Horario

  GARAGE GRAFICA

  Aún no hay calificaciones
• Fernando El Temerario

  

  Documento157 páginas

  Fernando El Temerario

  GARAGE GRAFICA

  67% (6)
• Certificados Aulas - Certificado1

  

  Documento1 página

  Certificados Aulas - Certificado1

  GARAGE GRAFICA

  Aún no hay calificaciones
• Microeconomia 7ma Edicion Robert S Pyndi

  

  Documento1 página

  Microeconomia 7ma Edicion Robert S Pyndi

  GARAGE GRAFICA

  50% (2)