UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICAS

LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
ASIGNATURA: ESPECIES MENORES I PRESENCIAL

Docente:. Ing. David Ernesto Marín Hernández Ciclo: II-2020

Laboratorio: proceso de Construcción de Estanques

I. Objetivos.
General.
 Fortalecer los conocimientos y criterio técnicos respecto a la planeación del establecimiento
de estanques en la especie de tilapia.
Específicos
 Conocer los criterios técnicos y los pasos para el establecimiento de estanques
 Diferenciar los diferentes componentes de la obra física de los estanques
 Manejar las técnicas de impermeabilización de estanques

II. Fundamento.
En nuestro país en los últimos 20 años la producción de tilapia ha marcado un significativo
aumento en la producción, esto ha permitido que los productores de una forma gradual estén
adoptando diferentes modalidades de producción en cuanto a infraestructura productiva.
El éxito del manejo de esta especie se basa en el conocimiento de los parámetros a manejar y
que está directamente relacionada con las densidades de siembra; en tal sentido es necesario
conocer algunas prácticas donde se aplican criterios técnicos para la construcción de los
estanques de acuerdo a los niveles de producción que se pretenden establecer.

1. Preparación de los estanques

Para realizar una adecuada preparación de los estanques de cultivo de tilapia sean con fondo de
tierra, con revestimiento de plástico o concreto debe conocerse muy bien el área del fondo del
estanque y el volumen real de agua disponible, pues todos los cálculos de densidad, capacidad
de carga, recambios, etc se sustentan en estas dos mediciones. La mayoría de los estanques de
tierra son de forma rectangular y los taludes internos tienen pendientes entre 3:1 hasta 1.5:1.
En la implementación de un proyecto piscícola se debe tener en cuenta el tipo de especie a
explotar, tipo de acceso para insumos y comercialización y la selección del terreno donde se va
a construir los estanques.

2. Sitios apropiados para estanques

 UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICAS
LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
ASIGNATURA: ESPECIES MENORES I PRESENCIAL

Topografía y elevación: La pendiente ideal para un estanque es entre 0.5 y 1% pero de 2 a 5%

es aceptable.
Abastecimiento de agua: Idealmente el agua debe estar disponible durante el año en cantidades
adecuadas, pero no excesivas para que puedan ser controladas y administradas.
Condición del suelo y subsuelo. Los tipos de suelo deseables son cienoso-arcilloso, arenoso-
arcilloso y limo arcilloso.
Los tipos de suelo o áreas indeseables a menos que se cubran con una capa de material
impermeable son: arena-grava, substrato calizo, suelo rocoso, lecho viejo de una corriente,
arenas de textura gruesa.

3. Construcción de estanques
Identificar el lugar más adecuado
Esto está determinado por la cantidad y calidad de agua, origen de agua a un nivel más alto que
estanque, tipo de suelo, ubicado cerca de la vivienda o la vigilancia, costo de construcción,
analizar las características de la topografía y reducir al mínimo la cantidad de tierra a remover,
estimar el costo para despejar el área del sitio del estanque cuando hubiese necesidad de hacerlo
y disponibilidad de área adyacente para una expansión futura.
Prueba de la textura del suelo
Para determinar si la textura del suelo es conveniente para construir un estanque, se puede
amasar una muestra húmeda de tierra y hacer una bola con el puño. Si al tirarlo hacia arriba y
recogerlo en la mano no se desmenuza, así como al secarse se vuelve dura y rígida, podemos
afirmar que el suelo es apto para la construcción de estanques. En alguna medida se está
evaluando la plasticidad del suelo.
La muestra de suelo se toma a 1.20 m de profundidad con la ayuda de un barreno y si la muestra
se siente de una textura fina o arcillosa al tacto, estamos en un lugar con suelo apto para construir
un estanque.
Determinación de permeabilidad del suelo
Se puede evaluar la permeabilidad de un suelo mediante un método sencillo de campo
Consiste en hacer un hoyo de 1.0 a 1,20 m de profundidad, llenarlo de agua por la mañana, por
la noche volver a llenarlo hasta el borde, para reponer el agua filtrada, luego cubrirlo con ramas.
Si a la mañana siguiente, el agua permanece cerca al borde, se puede considerar que el suelo
es bueno para construir estanques.
 UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICAS
LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
ASIGNATURA: ESPECIES MENORES I PRESENCIAL

Figura 1 Prueba determinación de permeabilidad del suelo

Toma de muestra
Para el muestre de las dos técnicas de textura y permeabilidad de suelo es necesario considerar
lo irregular de la topografía, por lo que es necesario poder realizar diferentes muestreos en el
terreno donde se pretende establecer los estanques y con esto evitar el riesgo de errores de tipo
técnico.
En función de esto cuan do son áreas menores de 2000 metros cuadrados se recomiende realizar
el muestres bajo la modalidad de “X” y se superan los 2000 metros cuadrados este debe aumentar
el número de muestras y se recomienda realizarlo en la modalidad de “Z”.

áreas pequeñas de menos de 2000 M2 “X” áreas pequeñas de mayores de 2000 M2 “Z”

Levantamiento topográfico
Se mede distancias horizontales, establecemos diferencias de altura entre los distintos puntos
del terreno para representar un plano

Terraceria
Esta actividad constara de las siguientes partes: descapote, excavación y construcción de bordas.
 UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICAS
LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
ASIGNATURA: ESPECIES MENORES I PRESENCIAL

Descapote: Previo a la construcción del estanque, al terreno se le quitará la capa superficial de

materia orgánica vegetal, que es de unos 20 a 30 cm. de espesor; este material no deberá usarse
para conformar bordas y será retirado de la zona de trabajo.
Excavación: El tractor excava para conformar el fondo del estanque y deberá quedar a nivel o
cota señalado en el plano respectivo; deberá quedar libre de piedras, depresiones, abultamientos,
raíces, rocas, en fin, deberá determinarse con una pendiente uniforme procurando que ésta sea
más o menos de 1 %.
Construcción de bordas: Estas tendrán las dimensiones y secciones indicadas en el plano de
diseño y se usará el material que se excavo al conformar el fondo del estanque.
Establecimiento del abastecimiento y drenaje del estanque
Canal abierto o zanja: si el suministro de agua es escaso no se recomienda a menos que no haya
otra opción. Menos caro que el suministro de agua por tubería bajo tierra. Requiere más trabajo
de mantenimiento que la tubería.
Tubería subterránea o sobre la superficie de la tierra: el costo es alto, por lo que es importante
reducir al mínimo el largo total planeando con cuidado la localización en relación al estanque y la
fuente de suministro de agua.
Tipos de materiales para la tubería:
Concreto reforzado, pero evítese si el agua tiene acidez; Metal, evítese materiales que contengan
zinc, plomo, cobre; es caro y se oxida; PVC; Bambú y Troncos de palma huecos.

4. Componentes de un estanque
Es importante conocer todos los aspectos respecto a los diferentes componentes de un estanque
para que este pueda desarrollar las diferentes funciones y ayude a mejorar la eficiencia de la
producción en el estanque.

Figura 2 Perfil lateral estanque

 UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICAS
LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
ASIGNATURA: ESPECIES MENORES I PRESENCIAL

III. MATERIALES Y METODOS.

3.1. Materiales:
Para el desarrollo de esta guía el estudiante podrá hacer uso de diferentes recursos que le
permitan acceder a la información requerida, entre estos están:
 Equipo multimedia.
 Libros.
 Páginas web.
3.2. Método
Para lograr los objetivos planteados para este laboratorio, este se basará en la explicación y
desarrollo de procesos técnicos y ejercicios prácticos de calculo de material para
impermeabilizar estanques, esto derivara en un trabajo en grupo y deberán realizar las siguientes
etapas:
 Participación en la explicación del proceso de establecimiento de estanques, criterios técnicos
a utilizar y conocimiento de los diferentes componentes de un estanque y en base a los
análisis de permeabilidad valorar que tratamiento se puede aplicar a los estanques.
 Elaboración de reporte formal, este deberá incluir los resultados de la información recopilada.
 Se hará la entrega del reporte el día lunes 4 de octubre de 2020 en la plataforma
Classroom.

IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES

1. Recopilación de información de construcción de estanques para enriquecer el reporte
2. Elaboración de ejercicios de revestimiento de material para impermeabilizar estanques en
términos de metros cúbicos.
3. Investigar el conto de la hora máquina para excavación, para este tipo de obras
4. Investigar la eficiencia de excavación con jornales en términos de metros cúbicos
5. Investigar el precio de metro cubico de tierra blanca y arcilla para estimaciones reales
6. Dar recomendaciones técnicas de acuerdo a los resultados de los ejercicios
7. Estos insumos serán importantes para su tarea extracatedra
 UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICAS
LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
ASIGNATURA: ESPECIES MENORES I PRESENCIAL

V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
De acuerdo a los resultados y discusiones, mencionar las conclusiones en base a los objetivos
planteados.
VI. BIBLIOGRAFÍA
El alumno deberá reportar la bibliografía consultada, según las normas técnicas de la redacción.
http://tumi.lamolina.edu.pe/bvbe/wp-content/uploads/2016/09/NORMAS-IICA-ULTIMO.pdf

Estructura del documento

 Portada
 Índice
 Introducción
 Objetivos
 Desarrollo (cada uno de los numerales que se describen en el apartado IV de esta guía,
más el análisis de la información investigada).
 Conclusiones
 Recomendaciones
 Bibliografía (normas del IICA)
Rubrica de evaluación:

Puntualidad
Entregar la tarea en la fecha indicada
Puntos 1.00
Calidad de información
Debe ser información de fuentes confiables como revistas, páginas web de
instituciones u organismos oficiales nacionales o internacionales, universidades,
libros, tesis.
Puntos 4.00
Análisis de la información
Interpretación de los datos consultados y plasmados en el documento, de una forma
clara y concisa
Puntos 2.50
Fuentes de información
Deben dejar colocada la referencia de donde se obtiene la información, incluirla en
citas y en bibliografía.
Puntos 1.50
Estructura y orden del documento
Desarrollar cada uno de los apartados definidos en la estructura del documento,
mantener una secuencia clara y apegarse al orden de esta.
Puntos 1.00
TOTAL 10.00