FUNDAMENTOS Y GENERALIDADES DE INVESTIGACIÓN

(150001A _614)

LEYDY ANDREA LOPEZ ARIZA

TUTOR: MARIA LORENA MURANDE

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

2 DE OCTUBRE DEL 2019
Ficha de lectura para el desarrollo de la fase 2

FICHA DE LECTURA

Título del artículo: La seguridad alimentaria: retos Dato bibliográfico del artículo. Theodor
actuales Friedrich Representante de la FAO en
Cuba Correo electrónico:
  theodor.friedrich@fao.org
 
 
URL del Artículo:
https://www.redalyc.org/pdf/1930/193033033001.pd
f

 
 

RESUMEN DEL ARTICULO: La seguridad alimentaria “se lleva a cabo cuando todas
las personas tienen acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, nutritivos que
satisfacen sus necesidades energéticas diarias y alimentarias, para llevar una vida activa y
sana”. por la falta de alimentos, como por el alza de precios, debido, a los extremos
climáticos. El número de personas con hambre ha disminuido a 842 millones en 2013. El
problema actual del hambre en el mundo se da por problemas de acceso a los alimentos. En
las últimas dos décadas se ha visto una mejora, debido a la reducción de la pobreza
extrema. En la utilización no adecuada de los alimentos se denotan problemas de
subnutrición por falta de nutrientes balanceados, como la obesidad, al mismo tiempo y en
los mismos países.
1. Las sequías, inundaciones, plagas y enfermedades, como consecuencia de una mayor
variabilidad climática, como efecto del cambio climático.
2. crecientes de mercados emergentes -muchas economías crecientes tienen mercados
internos muy grandes.
3. Medidas de políticas comerciales y agrícola.
4. Volatilidad de los precios de energía, que tienen en los costos de producción y transporte
de alimentos, directamente en los precios de alimentos.
5. Especulación con precios de alimentos en las bolsas de valores.
El alza de los precios dificulta la seguridad alimentaria. Reduce la seguridad de
planificación y con esto, conlleva a una reducción de inversiones en el agro. también
existen efectos directos de la volatilidad de precios en la seguridad alimentaria: un alza de
los precios de alimentos en el mercado puede poner en peligro la seguridad alimentaria de
los países que importan los alimentos, mientras que una baja en los precios arriesga el
sustento de pequeños productores que dependen de la venta de alimentos para su subsistir.
La producción de alimentos depende de recursos naturales, como el agua y los suelos.
Un aumento de la producción agrícola tiene de ganancias en la eficiencia del uso del agua.
No hay más tierra disponible, y constantemente se pierden tierras agrícolas para otros usos.
Esta lleva consigo afectaciones por sequías e inundaciones, pérdida de suelo por erosión y,
finalmente, desertificación de las tierras.

 
 
 
 
 
 
Observaciones personales del estudiante:
Me parecería muy importante que los gobiernos se enfocaran en la inversión agrícola apoyando a
nuestros campesinos con su labor de agricultura. Las ciudades dependemos de lo que el campesino
siembra para el sustento de todos. Ya que son alimentos sanos, sin químicos que no afectarían nuestra
salud. Esto permite generar una buena alimentación.
 

Nombre del Estudiante: LEYDY ANDREA LOPEZ ARIZA

 
 

 
Ficha de lectura para el desarrollo de la fase 2

FICHA DE LECTURA

Título del artículo: EDUCACIÓN, TRABAJO, Dato bibliográfico del artículo: Carla María Bio
DESARROLLO Y PAZ Gaidolfi* Universidad Católica Sedes Sapientiae
carlabio@ucss.edu.pe
 
 
 
URL del Artículo:
https://www.ucss.edu.pe/images/fondo-
editorial/actas-ii-congreso-latinoamericano-por-
la-paz/educacion-trabajo-desarrollo-paz-carla-
maria-bio-gaidolfi.pdf
 
 
 

Resumen del artículo: la educación es muy importante para la Iglesia. La

razón es que permite el mantenimiento de los puestos de trabajo.
Por lo tanto, el Magisterio Social de la Iglesia señala que el Estado tiene la
obligación de proporcionar un adecuado sistema educativo. Este debe responder
a las necesidades cambiantes del mundo laboral, y permitir al trabajador
permanecer en su empleo o poder adecuarse al cambio del mismo. Respecto a la
necesidad de un adecuado sistema educativo, acorde con las necesidades del
actual mundo.
El magisterio Social de la Iglesia veía ya, que, para asegurar un empleo
suficiente, era necesario también el tener un sistema educativo que permitiese
una constante capacitación y actualización técnica y profesional.
la promoción de la educación para el trabajo incluye la capacitación de los
trabajadores en la empresa, con el fin que mejoren permanentemente su
productividad; igualmente, incluye el desarrollo, fortalecimiento e incremento de la
calidad, cobertura y pertinencia de dicha capacitación laboral, así como el
reentrenamiento, perfeccionamiento, especialización y reconversión laboral, la
cual permitirá a los trabajadores.
“conseguir empleo decente ante la pérdida de empleo a lo largo del ciclo de vida
laboral”.

 
 
 
 
 
Observaciones personales del estudiante:
La educación decente permite tener una buena vida en el lugar donde nos encontramos. Las iglesias son
una idea de enseñar contundente. Nos enseñan que si hay una buena educación tenemos la posibilidad
de encontrar mejores empleos. Educar para recibir un buen trato y tener un buen trabajo decente.
 

Nombre del Estudiante: LEYDY ANDREA LOPEZ ARIZA

 
 

 
Ficha de lectura para el desarrollo de la fase 2

FICHA DE LECTURA

Fermentación
Título del artículo: Dato bibliográfico del artículo: 1
Departamento de Sistemas,
alcohólica: Una opción para la Universidad Autónoma Metropolitana,
producción de energía Unidad Azcapotzalco, México
renovable a partir de desechos E–mails: hjv@correo.azc.uam.mx

agrícolas 2 Oficina de Consejo, Desarrollo y

  Transferencia Tecnológica, Dijon,
Francia
  E–mails: statfor@yahoo.com
 
URL del Artículo:
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S1405-
77432007000400004&script=sci_arttext&tlng=pt
 
 
 

Resumen del artículo:

La biotecnología ofrece diversas opciones para la generación de energías

renovables. Dentro de las ventajas más importantes encontramos su carácter
sustentable, la garantía de mantener la seguridad y diversidad del suministro
energético y la posibilidad de obtener servicios de energía sin impacto ambiental.
Una de estas energías renovables, obtenidas por vía biotecnológica, es el
bioetanol.

Análisis económicos muestran que, en un ambiente competitivo, la producción de

bioetanol está en desventaja por los costos de obtención de materias primas y el
consumo de energía para separar el etanol por destilación.

A pesar de las desventajas de tipo económico, existen otras perspectivas, entre

ellas la de proteger nuestros recursos y reducir el impacto ambiental. Desde ese
punto de vista, el bioetanol presenta ventajas, pues su uso en vehículos de
transporte reduciría de manera importante las emisiones de SO2, CO2, residuos
de hidrocarburos y, al mismo tiempo, permitiría una reducción del efecto
invernadero. sí un litro de gasolina se remplaza por un litro de bioetanol, se
evitaría el 75% de emisiones de gas. muestran que el uso de etanol a gran escala
no mejoraría la calidad del aire en forma significativa e incluso, concluyen que su
uso masivo causaría más problemas en el ambiente y en la salud.

La producción de etanol por fermentación es una tecnología limpia, relativamente

simple y fácil de desarrollar. Sin embargo, no hay que olvidar la importancia de
contar con cepas de levadura adecuadas, por ejemplo, cepas floculantes, con
resistencia a altas concentraciones de etanol y resistencia a las bacterias.

Para concluir, es importante puntualizar que en este trabajo se propone la

producción de etanol a partir de desechos, subproductos, coproductos y de
productos agrícolas de baja demanda, con el objeto de añadir valor agregado a
éstos, generar nuevos empleos para mitigar la pobreza de numerosos grupos de
campesinos mexicanos y diversificar la producción de energía, favoreciendo el
desarrollo sustentable en beneficio directo de los habitantes en zonas rurales.

Por supuesto que es importante considerar otros aspectos a nivel global, con el
fin de evitar otros problemas derivados de perspectivas unilaterales como la de
aumentar sólo la "eficiencia económica". sin considerar aspectos sociales y
ambientales. Por ejemplo, la producción masiva de cultivos destinados al etanol
puede provocar problemas de deforestación o reducir alimentos provenientes de
cereales como el trigo o el maíz.

 
 
 
 
 
 
Observaciones personales del estudiante: me parece importante buscar formas de crear energías
que permitan usar métodos que no generen daño ambiental. Que nos ayuden ahorrar nuestros
recursos naturales, y que no causen daño a la humanidad.
 

Nombre del Estudiante: LEYDY ANDREA LOPEZ ARIZA