Macronutrientes

Los macronutrientes son esenciales para nuestra vida, de este grupo de

nutrientes hay tres grupos, los cuales son las proteínas, las grasas y los
carbohidratos o hidratos de carbono.

Las proteínas

Estas son fundamentales para proporcionar energía al cuerpo, nitrógeno para

la reproducción y mantenimiento de los tejidos. Las proteínas contienen
péptidos y aminoácidos que son los encargados de formar el músculo; nos
aportan 4 calorías por gramo y se pueden encontrar en la quinoa, lentejas,
garbanzos, semillas de girasol y de calabaza, frutos secos y en algunas
verduras como brócoli y espinacas.

Las grasas

Este grupo está compuesto de fosfolípidos, triglicéridos y colesterol (bueno)

optimizan la utilización de glucosa y disminuye los niveles de insulina, las
grasas son muy importantes para el buen funcionamiento del cerebro, la piel,
los ojos y los aparatos reproductivos. Encuéntralas en el aguacate, nueces,
aceite de oliva virgen, aceite de linaza.

Los carbohidratos

Están compuestos de monosacáridos, polisacáridos y oligosacáridos. A

diferencia de los que se cree, si son buenos para nuestro organismo, sin
embargo, los polisacáridos son recomendados para alimentación diaria, dado
que se demoran un poco más en descomponerse y esto es bueno para el
organismo porque así se libera energía poco a poco; estos también son
conocidos como carbohidratos complejos, que son: el arroz, centeno, avena,
quinoa y legumbres.

Ninguno de los macronutrientes es malo si se ingiere en las cantidades

adecuadas. Hasta los términos de fama más dudosa como pueden ser las
grasas son esenciales para la dieta y el gasto metabólico del organismo.
Micronutrientes

Los micronutrientes son moléculas que se consumen en cantidades bajas

pero son imprescindibles para las funciones de la vida. Entre estos están
las vitaminas y los minerales.

En las etiquetas de los productos que consumimos se habla sobre los

beneficios que tienen ciertos alimentos, principalmente debido al
contenido de algunos micronutrientes que aportan. Estos son de vital
importancia para el organismo, aunque su función a veces no está muy
clara.