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Preparación:
1- Picar la cebolla, 2 seg. vel.5. Colocar la mariposa, añadir la zanahoria en rodajas, aceite
y el bacon en tiras, sofreír, 14 min. Varoma, vel. cuchara. Sin cubilete.
2- Agregar la harina y el tomate, 4 min. Varoma., vel. 1.
3- Colocar los jamoncitos, vino de Jerez, caldo, laurel, tomillo, romero, sal y perejil picado,
40-45 min. 100º, vel, cuchara, giro izda. Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar.