Aseguramiento de calidad.

Evaluación Procedimiento de higiene y aspectos del personal

Nombre: Nota:

Fecha:

A.- Marcar la alternativa correcta con una X (1 punto c/u)

1.- El responsable de velar por el cumplimento del procedimiento de higiene y aspectos del
personal en las áreas que corresponda es/son:

a) Gerente, subgerente, jefe, coordinador y supervisor de área.

b) Analista de aseguramiento de calidad.
c) Asistente de aseguramiento de calidad.

2.-El correcto uso de la cofia y mascarilla:

a) Todo el personal debe usar cofia y mascarilla.

b) Todo el personal debe usar cofia y el personal que tiene barba y/o bigote o que se encuentre
resfriado también debe usar mascarilla.
c) Solamente el personal que tenga el cabello largo debe usar cofia cubriendo todo el cabello y la
mascarilla solo se usa en caso de estar resfriado.

3.- En la verificación del procedimiento:

a) El responsable de realizar las acciones correctivas es el gerente general.

b) El responsable de realizar el registro de inspección es el supervisor de aseo.
c) El responsable de realizar las acciones correctivas es el jefe, coordinador o supervisor de área.

B.-Marcar si son Verdadera (V) o Falsa (F) las siguientes frases (1 punto c/u)

a) El personal que se encuentre resfriado debe usar la mascarilla cubriendo nariz y boca _____
b) El uniforme de trabajo se puede lavar con la ropa personal _____
c) Se puede beber agua y bebidas en el puesto de trabajo _____

3.- Completar la oración (1 punto c/u):

a) Las uñas deben mantenerse __________, ____________ y sin ______________________.

b) Los pasos para un correcto lavado de manos son: Mojar las manos, ________________,
__________________, enjuagar, _____________ y opcionalmente aplicar ___________________.

c) Para ingresar a la planta se debe como mínimo usar en el cabello ____________ y las personas
que usen barba y/o bigote deben usar _________________.