CREMA DE ESPINACAS

Ingredientes:
1 bolsa de 500 g de espinacas congeladas o frescas
1 cebolla
1 diente de ajo
Agua
100 g de nata líquida (crema de leche) o de leche evaporada (más ligera)
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta.

Cómo hacer crema de espinacas paso a paso:

Hacer esta crema de espinacas es muy fácil… Lo primero que hacemos es pochar
la cebolla y el ajo picados en una olla con un poco de aceite de oliva. Agregamos
las espinacas, echamos sal y cubrimos con agua. Dependiendo de si son
espinacas congeladas o frescas variaremos el tiempo que deben hervir en agua.
Para las espinacas frescas unos 5 minutos y para las congeladas unos 7 minutos.
Una vez cocidas retiramos parte del agua de la cocción y batimos con la batidora
eléctrica, hasta que quede una textura a nuestro gusto, más o menos líquida. Si la
queréis más líquida debéis añadir más agua de la cocción. Para lograr una textura
más fina podemos pasar por el pasapurés, algo que los niños seguramente
agradecerán y se comerán mejor.
Añadimos la nata o crema de leche, y si la queréis más ligera podéis utilizar leche
evaporada. Probamos y salpimentamos si es necesario.
Esta crema de espinacas la podéis acompañar de unos trocitos de pan tostado
que luego podéis cortar con un cortapastas, croutones de pan, lo que vulgarmente
llamamos «barquitos», también le podéis añadir queso parmesano rallado por
encima o un huevo escalfado ¡estará deliciosa con cualquiera de las opciones!