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Si sensibilizamos el precio del huevo para llegar al límite de rentabilidad esperada, el precio
de la huevo debería reducirse en un 15% que equivale a $38. Teniendo en cuenta el
comportamiento histórico del precio del huevo, el comportamiento de la demanda tanto a
nivel nacional como internacional, la probabilidad de que ocurra ese evento es moderado.
Al realizar la sensibilidad sobre los costos del huevo se realizó la sensibilización excluyendo
los costo de la mano de obra, los servicios y arrendamientos por considerar que a estos
rubros no los afecta las variaciones de los precios, encontrándose que puede soportar
variaciones hasta en un 25%, lo cual demuestra una sensibilidad normal que tiene el
proyecto a las posibles variaciones en los costos.