UNIVERSIDAD DE CALDAS

FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

BIOQUÍMICA

AGUA

1. En qué fases de la germinació n es importante el agua

El agua tiene una repercusió n significativa en las tres fases de la germinació n si se tiene en cuenta la
siguiente imagen

Galland,M. (2016).Metabolic transitions evidenced from Arabidopsis de novo synthesized proteins during the three canonical phases of seed germinatio.
[Figura]. Recuperado de
https://www.researchgate.net/publication/258337351_Dynamic_Proteomics_Emphasizes_the_Importance_of_Selective_mRNA_Translation_and_Protein_Turn
over_during_Arabidopsis_Seed_Germination

Sin embargo hay una fase en la que el agua tiene un papel má s importante sin dar trascendencia alguna a que en dicha
fase halla menor cantidad de agua absorbida. Esta es la primer fase, la cual consiste primariamente en la activació n de
los procesos por aumentos en la humedad y actividad respiratoria de la semilla(1), lo que quiere decir que la
absorció n de agua es el primer paso para la germinació n, sin el cual el proceso no puede darse. Durante esta fase se
produce una intensa absorció n de agua por parte de los distintos tejidos que forman la semilla. Dicho incremento va
acompañ ado de un aumento proporcional en la actividad respiratoria (2), por lo cual esta es la fase má s importante, si
no se da la imbibició n la semilla no tendrá las condiciones necesarias para arrancar el proceso de germinació n por
ende esta se quedara en un estado de latencia esperando a que halla la cantidad de agua necesaria para absorber y así
iniciar el proceso.

2. Cuál es la importancia del agua en la germinación?

La absorción del agua es constante durante la germinación, este proceso consta de tres fases. En la imbición (primer fase) es
independiente de la actividad metabólica de la semilla. Sin embargo, en las semillas viables, su metabolismo se activa por la
hidratación (2), siguiente a esta comienza la fase lag (segunda fase) donde el agua hidrata diferentes enzimas para realizar
importantes procesos metabólicos irreversibles (3), además la mayoría de las reacciones metabólicas ocurren en medio acuoso
y en algunos caso el agua estimula el embrión para la al embrión a producir fitohormonas principalmente ácido giberélico
(GA) que puede difundirse a la capa de aleurona e iniciar una cascada de señalización que resulta en la síntesis de α-amilasas
y otras enzimas hidrolíticas. Luego, las enzimas hidrolíticas secretan en el endospermo y la reserva de alimentos hidrolizados,
por ultimo el alargamiento de la radícula (tercera fase), aquí hay un aumento en la absorción de agua, esto se asocia a una
fuerte actividad metabólica que comprende el inicio del crecimiento de la plántula y la movilización de las reservas (5)

3. Qué características químicas tiene las moléculas que se transportan libres en el agua?
El agua es una molécula que está encuentra formada por un átomo de oxigeno y dos átomos
de hidrógeno donde el átomo más electronegativo que es el oxigeno presenta una mayor
densidad electrónica , esto le confiere una propiedad especial y el que sea una molécula
polar. Dado lo anterior las moléculas que pueden ser transportadas de manera libre por el
agua deben ser molecular polares lo que quiere decir que el oxigeno (parcialmente negativo)
interactuá con la parte parcialmente positiva de la molécula que sera transportada por el
 agua, pero para que esta molécula polar en condiciones normales de temperatura y presión
pueda ser transportada por el agua en su estructura debe presentar máximo cuatro carbonos
por cada grupo funcional que posea. Hay algunas moléculas que pueden ser transportadas
por el agua sin ser polares, este tipo de moléculas deben poseer grupos funcionales y que su
estructura le permita realizar enlaces de hidrógeno, un ejemplo común seria el
mercaptoetanol. En el cuerpo humano existen sustancia que son transportadas por el agua
como el Na+ Cl- (cloruro de sodio) aquí el la parte del agua parcialmente negativa rodea al
catión mientras que la parte parcialmente negativa rodea al anión.

Schmitz,A.(2012). NaCl dissolution [Figura]. Recuperado de https://2012books.lardbucket.org/

4. Relacione el xilema con el agua

Las plantas vasculares han desarrollado un tejido vascular altamente especializado, el
xilema, que explota un mecanismo físico pasivo para suministrar estas grandes cantidades
de agua a los órganos fotosintéticos (6), No se utiliza energía metabólica para generar la
fuerza impulsora del flujo de fluido (7), lo que quieres decir que no hay uso de ATP. El
xilema por si solo no tiene la capacidad de dirigir el agua a los otros organismos en los
casos en que el agua se transporta en dirección opuesta a la gravedad por lo que allí entra en
juego la acción capilar del agua y la transpiración, la acción capilar es el aumento de un
líquido por un canal vertical estrecho (también puede ocurrir horizontalmente) dadas las
fuerzas moleculares entre el liquido y el tubo (8) que en este caso seria la relación de
fuerzas moleculares entre el agua y el xilema, la acción capilar es posible gracias a tres
propiedades que presenta el agua que son la tensión superficial que ocurre que ocurre
porque el enlace de hidrógeno entre las moléculas de agua es más fuerte en la interfaz aire-
agua que entre las moléculas dentro del agua, adhesión , que es la atracción molecular entre
moléculas "diferentes". En el caso del xilema, la adhesión se produce entre las moléculas de
agua y las moléculas de las paredes celulares del xilema (9). Se cree que Las acuaporinas
 también podrían estar participando en la transferencia del agua desde el xilema hasta los
estomas de las hojas (10), Las aquaporinas (AQP) son una familia de "canales de agua" que
se conservan en todo el reino animal y vegetal, y en los organismos inferiores (11), La
función principal de la mayoría de las aquaporinas es transportar agua a través de las
membranas celulares en respuesta a los gradientes osmóticos creados por el transporte
activo de solutos (12).

5. Por qué es importante el agua en la célula (mencione al menos tres funciones)

*El agua cumple un papel fundamental en la ósmosis, es un proceso por el que el agua
atraviesa una membrana semipermeable, como las membranas biológicas, que separa dos
soluciones de concentraciones diferentes de solutos (13), es decir que el agua pasa de un
ambiente donde la cantidad de soluto es menor (hipotónico) a uno en el cual la cantidad de
soluto es mayor en comparación a la cantidad de agua (hipertónico) esto con el fin de
generar un equilibrio en la célula (equilibrio osmótico) y que esta pueda cumplir con sus
funciones de manera normal.

*El agua actuando como solvente establece una esfera de solvatación alrededor de las moléculas
disueltas (14), esta esfera de solvatación es de fundamental importancia para la actividad de las
proteínas (13), especialmente para su actividad enzimática, una enzima no tiene actividad si no está
adecuadamente hidratada (15).

* Toda reacción que obtenga energía del ATP requiere agua para hidrolizar el enlace del último de
los tres fosfatos y liberar la energía contenida en ese enlace (13) :

ATP+ H2O ADP + P subi

En este proceso, las moléculas de ATP se transforman como moléculas de ADP y la bioenergía de
aproximadamente -0.43eV también se libera en esta reacción, se conoce como reacción de
desfosforilación de moléculas de ATP (16).

*El agua liquida dentro de la célula es el medio en el que se dan reacciones significativas para el
metabolismo, como la síntesis de proteínas en el citoplasma.

6. Cómo se transportan las moléculas hidrofóbicas en la sangre?

Las moléculas hidrofílicas pueden viajar libremente por el torrente sanguíneo dado que la
sangre está compuesta por un liquido acuoso y otras sustancias. Las moléculas hidrofóbicas
pueden viajar libremente a través de la membrana pero necesitan un transportador proteico
soluble en agua para viajar por el torrente sanguíneo, un ejemplo son los esteroides
biológicamente activos, son transportados en la sangre por la globulina fijadora de
hormonas sexuales (SHBG) y la globulina fijadora de corticosteroides (CBG), estas son
proteínas plasmáticas (17).
Una molécula vital para la vida es el dioxígeno, dicha molécula es apolar por ende
hidrofóbica y no puede ser transportada libremente por el agua, el dioxígeno necesita a la
hemoglobina para ser llevada por el torrente sanguíneo hasta las células, la proteína
hemoglobina es una molécula responsable de transportar casi todo el oxígeno en la sangre.
Se compone de cuatro subunidades, cada una con un grupo hemo más una cadena de
 globina. El grupo hemo está compuesto por un anillo de porfirina que contiene un átomo de
hierro (Fe) en su centro (18). La molécula de hemoglobina tiene cuatro sitios de unión para
las moléculas de oxígeno: los átomos de hierro en los cuatro grupos hemo. Por lo tanto,
cada tetrámero de Hb puede unir cuatro moléculas de oxígeno (19).

7. Por que un caso de deshidratación es tan delicado, explique (relacionelo con la concentración de los
iones)

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